رئيسي حدائقعجائب كارولينا البهارات: تستخدم لرائحة الحديقة ، المطبخ ، أو حتى الانقسام الخاص بك

عجائب كارولينا البهارات: تستخدم لرائحة الحديقة ، المطبخ ، أو حتى الانقسام الخاص بك

الائتمان: العالم

"لسوء الحظ ، أنا لا أمتلك المعدات اللازمة لاختبار هذه النظرية (على الرغم من أن منتصف العمر قد يضفي عليها) ، لكن وجود نكهة من كارولينا في مكان مشمس بالقرب من الباب الأمامي أو من خلال نافذة مواجهة للجنوب يرسل بكل تأكيد عبوات حارّة مجيدة عبر منزل في منتصف الربيع.

واحدة من الملذات السرية للبستنة هي السهولة التي يمكن بها أن توصلك بالأماكن التي لم تكن أبدا فيها ، إلى أشخاص لن تقابلهم أبدًا. إن بستان البقان الذي زرعت أنا مدين له بكل شيء لتلك النفوس المغامرة التي ، على مر العقود ، أخذت البذور من الأشجار المزدهرة وزرعتها قليلاً شمالًا ، ووصلت في النهاية إلى كندا بزيادات متفائلة ، وهو خط عرض مشترك مع هذا البستاني الفضولي.

ستجد البقان في أحواض الأنهار بالولايات الجنوبية للولايات المتحدة الأمريكية ، والتي تعد أيضًا موطنًا طبيعيًا لباقة كارولينا (Calycanthus floridus). لم أكن هناك على الإطلاق ، ومع ذلك فإن رائحة أزهارها هي بالضبط كيف أتخيل الآن العطر الثقيل ليالي الصيف في هذا الجزء من العالم.

تُعرف نكهة كارولينا بالعامية باسم bushy bush - وهي نسخة بوليتير من 'booby bush' - حيث كان من المعتاد أن تسحق النساء الزهور وتضعهن في انشقاقهن ، مع الدفء الجسدي الذي يطلق رائحة الزهور على مدار اليوم .

"النبات كله معطر: الزهور الملونة بلون الفراولة الاستوائية والأوراق الخضراء اللامعة واللحاء جميعها تتمتع برائحة مميزة مميزة."

لسوء الحظ ، أنا لا أمتلك المعدات اللازمة لاختبار هذه النظرية (على الرغم من أن منتصف العمر قد يضفي عليها) ، لكن وجود نكهة من كارولينا في مكان مشمس بالقرب من الباب الأمامي أو من نافذة مواجهة للجنوب يرسل بالتأكيد بلاجات حارّة مجيدة عبر المنزل في منتصف الربيع.

تظهر الأزهار في حوالي 2 بوصة وتظهر تمامًا خلال فصل الصيف: تختلف رائحته مع شدة الشمس ومن النباتات إلى النبات وهي نسخة أعذب من العطر الثقيل الحلو للفراولة والأناناس والقرفة.

النبات كله معطر: الزهور الملونة بلون الفراولة غير العادية والأوراق الخضراء اللامعة واللحاء جميعها لها رائحة حار مميزة.

يؤدي الضغط على الأوراق إلى إطلاق عطر الكافور السميك ، ويظهر خدش الجذع رائحة قرفة مشرقة من اللحاء ، وهو الجزء الوحيد من النبات الذي يمكنك تناوله: الباقي سام.

يمكنك قص غصين أو اثنين في أي وقت لحصاد اللحاء ، لكني أميل إلى الحصول على بعض الإغماء إذا تم اكتشاف نمو جديد بسبب الصقيع المتأخر ، لذلك قمت بتهذيب أي شيء تم إزالته واستخدام اللحاء ، المقشر من الأغصان. إن تجفيف بضعة أيام على حافة نافذة مشمسة أو لبضع ساعات في أقل الأفران يكثف النكهة والعطور.

سيبقى اللحاء المجفف إلى أجل غير مسمى ، لكنه يفقد بعض شدته مع مرور الوقت ، خاصةً إذا كان مطحونًا إلى مسحوق: فأنا أميل إلى إبقاء اللحاء في شرائط وطحنه حسب الحاجة أو استخدمه في شرائط. يؤدي تسخينه في مقلاة جافة على نار متوسطة إلى إطلاق بعض من هذا العطر والنكهة وهو فكرة جيدة جدًا إذا كنت تستخدمه في وصفة سريعة إلى حد ما.

بمجرد تأسيسها في ظروف مواتية ، تنمو نكهة كارولينا باعتبارها شجيرة كثيفة طولها حوالي 6 أقدام وعبرها. على الرغم من أن موطنها الطبيعي هو أودية الأنهار الرطبة المشجرة في جنوب الولايات المتحدة الأمريكية ، إلا أنه من الأفضل زراعة البهارات كارولينا في أشعة الشمس الكاملة لكي تنمو وتزدهر بشكل جيد. سوف يتسامح مع جميع أنواع التربة باستثناء التربة الشديدة ، مفضلاً مواقع جيدة التصريف بشكل جيد محمية من أسوأ رياح الشتاء. تجنب جيوب الصقيع.

"التقليم ليس ضروريًا ، ونظرًا لأنه يمكنك تقليصه في أي وقت من السنة ، فهي مهمة عطرية غير مضغوطة ومرضية"

بينما تذهب مصانع الصيانة المنخفضة ، فإن البهارات كارولينا تتعرض للضرب: لم أواجه أي مشكلة من الآفات أو الأمراض معها ، ولم أقرأ عنها. عادةً ما يضمن اختيار مكان مشمس ومحمي في تربة لا تغمرها المياه أن أي ضرر في الصقيع يكون ضئيلاً للغاية - عندما يكون النوم كاملاً وبلا أوراق ، يكون من الصعب الوصول إلى حوالي -20 درجة مئوية أو نحو ذلك ، ولكن يمكن أن يكون نمو الينابيع الجديد رقيقًا. تراجعت عن طريق الصقيع في وقت متأخر. الضرر هو ، ومع ذلك ، عادة ما تكون مستحضرات التجميل فقط.

التقليم ليس ضروريًا: احصل على تقليم للشكل فقط ، وبالنظر إلى أنه يمكنك تقليصهما في أي وقت من السنة ، فهي مهمة غير مضغوطة وعطرية ممتعة. لا تنسى أن تقشر اللحاء من أي سيقان تقليمها ، وذلك باستخدام سكين لتقطيعه على طول الساق: يجب أن يخرج بسهولة.

يباع Carolina Allspice تحت أسماء أخرى مختلفة - البهارات الأمريكية ، شجيرات التوابل والحلويات الشرقية من بينها - وعلى نطاق واسع على أنه نوع عام ، وليس مجموعة متنوعة. كوكب الزهرة هو مجموعة متنوعة من الزهور البيضاء الجميلة ، وإذا وجدت ، من المفترض أن تكون أثينا عطرة بشكل خاص.

مارك دياكونو ينمو ثماره ، سواء المعتادة أو غير العادية ، في أوتر فارم في ديفون (www.otterfarm.co.uk)


فئة:
هدايا عيد الميلاد للسيدات لإلهام وفرحة وترفيه
غرفة المصمم: رؤية فيكتوريا ميلي للمطبخ الذي يعد محورًا للحياة الأسرية