رئيسي نمط الحياةجولة النبيذ في مالطا: الأذواق الجديدة ، حكيم صنع النبيذ وسحر لا نهاية لها الخام وجاهزة

جولة النبيذ في مالطا: الأذواق الجديدة ، حكيم صنع النبيذ وسحر لا نهاية لها الخام وجاهزة

عرض جوي لمدينا عند شروق الشمس في مالطا الائتمان: maltauk.com

اشتهرت مالطا منذ فترة طويلة بالمناظر الطبيعية الجميلة والطقس الرائع والهندسة المعمارية المهيبة ، ولكنها تتمتع أيضًا بمشهد النبيذ المزدهر الذي بدأ في جذب بعض الانتباه. قامت صوفيا كونستانت بزيارة إلى الجزيرة لمعرفة المزيد.

منذ فترة طويلة سيطرت على ماضي أرخبيل مالطة المتوسطية النائية. لقد كانت مالطا ذات يوم معقلاً صغيراً تطمح إليه حضارات لا حصر لها ، ثم كانت مركزًا استعماريًا ورمزًا لمرونتها في زمن الحرب (تم تكريمه بصليب جورج كروس) ، وقد أصبحت وجهة جذابة لأولئك الذين يبحثون عن مناخ دافئ ومياه فيروزية وتاريخ درامي. عاصمة فاليتا المحمية من قبل اليونسكو هي واحدة من أكبر جواهر أوروبا المعمارية.

بعد الجزيرة تبذل الآن الجهود للنظر إلى الأمام بدلا من الخلف. يتم تحويل بلازوس المتفتت من القرن السادس عشر إلى فنادق فاخرة ، وقد نشأ تقويم ثقافي رائع (ساعد في ذلك مركزها كعاصمة الثقافة الأوروبية 2018) ، وهناك الآن مشهد نبيذ مزدهر يتنافس على الاعتراف على المسرح الدولي.

الهندسة المعمارية في مالطا لالتقاط الأنفاس ، حتى على طول الشوارع السكنية العادية

هناك الكثير من الأنشطة التي يجب القيام بها بشأن مالطا وجوزو - لقد أضفت بعض الاقتراحات أدناه - ولكن في هذه الزيارة كان التركيز على زيارة بعض مصانع النبيذ التي تتميز دائمًا بقصص العاطفة والمثابرة. إن الرحلة هنا بعيدة كل البعد عن جولات النبيذ المتطورة التي قد تكون مرت بها في مزارع الكروم في فرنسا أو إيطاليا ؛ تذوق النبيذ في مالطا وجوزو غير رسمي وخشن حول الحواف ، ولكن الأكثر سحرا لذلك.

النبيذ المالطي

من الصعب تصديق أنه حتى 30 عامًا مضت ، كانت الجزيرة التي تتمتع بظروف مثالية لزراعة النبيذ (مناخ دافئ على مدار السنة ، نسيم مناسب للتربة والبحر) تنتج النبيذ من عنب المائدة فقط. ارتفاع تكاليف الاستيراد وعدم وجود لوائح بشأن الإنتاج يعني أن قش القمر يتدفق بثمن بخس من الجالون وكان بالكاد مستساغًا - إنه جيد بالنسبة لطهي الأرانب ، لكن ليس أكثر من ذلك بكثير.

جلبت ثمانينيات القرن العشرين منافسة هائلة من النبيذ العالمي الجديد وكانت اليد الوحيدة التي يمكن للمنتجين المحليين لعبها هي السعر المنخفض. عندما يتعلق الأمر بالجودة ، لم يتمكنوا من التنافس. وضع صانع النبيذ المحلي مارك ميكيلي-فاروجيا رأيه في التحدي المتمثل في إنتاج النبيذ المالطي الممتاز ، واتخاذ قرار غير تقليدي للحصول على نتائج أسرع من خلال استيراد العنب من إيطاليا ليتم تهيئته محليًا ، ومن عام 1988 كان ينتج شاردونيه لائق.

يجلس كرم في ظلال مدينة مدينا القديمة المسورة ، مالطا

بعد انضمام مالطا إلى الاتحاد الأوروبي في عام 2004 وسقوط ضريبة النبيذ ، بدأت مصانع النبيذ في الاستثمار في زراعة الكروم الحديثة وزراعة الكروم ، وذلك عندما أصبحت الأمور مثيرة حقًا. جنبا إلى جنب مع اثنين من النبيذ الأصلي العنب - Gellewza (الأحمر الفاتح) و Girgentina (أبيض) - تزرع العنب الفرنسية والإيطالية عبر الجزر.

أصبحت الخمور المالطية (و Gozitan) أكثر دقة على أساس سنوي ، ولكن الإنتاج منخفض وأن لوائح الاتحاد الأوروبي والتكاليف تعني أنه نادراً ما يتم تصدير المنتج ، باستثناء عدد قليل من المشترين من القطاع الخاص. في حين أنه من العار على أولئك الذين يحرصون على تجربته في الخارج ، إنه نعمة للسائح لأنه سيحاولون تجربة النبيذ الذي يصنعه الخمرون المحليون الذين يمثلون شيئًا مختلفًا بحق وبين الأكثر إثارة للاهتمام في أوروبا.

Meridiana في

تتمتع Meridiana Wine Estates بشهرة كأفضل منتج في مالطا ، والأكبر بحوالي 140،000 زجاجة في السنة. إنه مكان رائع للحصول على مقدمة عن النبيذ المحلي في بيئة مريحة ومفسدة. يتم تقديم النبيذ في ساحة فناء داخلية تقليدية ، مصحوبة بطبق غزير من المقبلات المالطية: جبن الماعز الطازج والطماطم المجففة والزيتون واللحوم الكبيرة ؛ تراجع واسع الثوم والفاصوليا المحلية.

تجربة واحدة : إن Nexxus 2015 هو فخر ومرح ميريديانا ؛ النبيذ الأكثر شعبية والأكثر تكلفة هو أكثر تنظيما من Melqart ، غارقة لمدة 10 أشهر (4 أشهر أطول) ، مع إمكانية الشيخوخة لطيفة تصل إلى 15 سنة.

meridiana.com.mt

عرض هذا المنشور على Instagram

تذوق النبيذ المالطي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

منشور مشترك بواسطة Jasmin (ausjaylia) في 28 ديسمبر ، 2018 ، الساعة 8:04 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي

مار كاسار

يمتلك صانع النبيذ الإيطالي غريب الأطوار مارك كاسار مهارة طبيعية بالنسبة إلى المونولوجات المشابهة لموديل وودي آلن ، وهو يتمتع بروح روحية تؤدي إلى عبارات شعرية منتظمة ، تذكرنا بكلمات جون لينون (عادة ما يتبعها كوب من النبيذ المحمص لرشفة نبيذ آخر). نبيذه شاذ بنفس القدر: عضوي ، نباتي ، خالي من الغلوتين ، مصنوع من دون مبيدات حشرية في الأفق ، بدون أغطية من الألومنيوم وعلى مخمرة تديرها طاقة الرياح والطاقة الشمسية بحتة.

يميل إلى الكروم مع العشق الأبوي ، ويستخدم الطين الجورجي Qvervi العصرية للتخمير والشيخوخة (الأواني الفخارية الخام وتقنية صنع النبيذ القديمة). يتم الترحيب بالضيوف في غرفة تذوق أعلى قبو الفندق مع كرم الضيافة غير الرسمي لأحد الأصدقاء القدامى ، ومع طقطقة المائدة. لم يخرج أحد بفكرة كبيرة عن الماء وسلطة. النبيذ يساعد على التواصل وتبادل الأفكار. إنها رسالة حسن نية في زجاجة ، "كان أحد المفضلين على وجه الخصوص ؛ وعندما سئل عن إقران نبيذ لزجاجة واحدة ، اقترح شربه "مع شركة جيدة - وإلا ، خذ الزجاجة وشرب بمفرده!"

واحد لمحاولة: 2016 شاردونيه العنبر الفوز. كهرماني عميق اللون من الجلد ، فهو يوفر بهارات ورائحة مختلفة تمامًا عن تلك المرتبطة عادةً بشاردوناي ويتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة. في البداية ، هناك حافة معدنية قوية ، ولكن بعد قليل من التأقلم يوفر ذوقًا ممتعًا بشكل لا يصدق ، ويؤدي كوب واحد دائمًا إلى اثنين.

www.marcasar.com

أرسلت بواسطة MAR CASAR La Maison du Vin Naturel Methode QVEVRI في السبت 3 نوفمبر ، 2018

Ta'Mena

تتمتع جوزو - أخت مالطا الأكثر هدوءًا والأرياف الصغرى - بإمكانيات أكبر من مالطا لصنع النبيذ ، مع درجات حرارة ساحلية باردة ووديان صغيرة تنقل هواء البحر. لتذوق النبيذ بشكل غير رسمي مع لمسة ، قم بزيارة مصنع الخمر الذي تديره عائلة في Ta'Mena ، والذي هو مزيج من العنب الأصلي والإيطالي ، لينة للغاية على الحنك وشرب سهل للغاية.

النبيذ هو مجرد جزء من جاذبية المكان الذي يحتوي أيضًا على معصرة زيتون وغرفة للجبن. يشبه إلى حد ما الدخول إلى متجر للحلويات في الخمسينيات من القرن العشرين ، يعرض متجر تجاري غني بالألوان مدى ثمار الجزيرة ، مع رف على رف مكدّس بإنتاج مرتفع: مربى التين ، سائل الكمثرى الشائك ، شراب الخروب ، عبوات زيت الزيتون وجيري ثلاجة مليئة بالريكوتا (تستهلك مع دمية ضخمة من مربى التين ، تغسل مع Merlot حار Ta'Mena).

تجربة واحدة: Ceres 2017 Sauvignon Blanc / Viognier. الخمور من جوزو غالباً ما يكون لها طعم مالح قليلاً من رذاذ البحر الذي يصل إلى الكروم القريبة من المنحدرات. هذا ينطبق بشكل جميل مع المحار ، نوط أو سمك القد المخبوز.

tamena-gozo.com

عنب في كرم في جوزو ، مالطا.

حيث البقاء

مالطا مليئة بالفنادق ولكن Intercontinental Malta في St Julian’s ، على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من فاليتا ، ذو موقع جيد مع مجموعة من المطاعم والبارات والمقاهي الراقية على مسافة قريبة.

فندق Intercontinental مريح وفخم مع منتجع صحي وحمام سباحة وغرف حديثة واسعة. يوجد أيضًا مطعم مأكولات بحرية رائع ، Paranga ، يطل على المحيط على امتداد شاطئ الرمال البيضاء الخاص بالفندق.

تبدأ أسعار الغرف في Intercontinental Malta من 80 جنيهًا إسترلينيًا أو يمكنك العثور على أماكن أخرى للإقامة في مالطا هنا .

أشياء أخرى للقيام بها

فاليتا

لقضاء يوم أو يومين في فاليتا هو إعادة طبقات mille-feuille من تاريخ مالطا ؛ يقف داخل 3600BC المعابد الصغرى التي تسبق الأهرامات ، وتسلق أبراج المراقبة التي بناها فرسان القديس يوحنا ، واستكشف شبكات واسعة تحت الأرض من الملاجئ للغارة الجوية في الحرب العالمية الثانية. إن الاقتراب من جدران قلعة فاليتا القديمة ذات اللون العسل ، والتي تكافح من أجل إخفاء الوفرة بين الأبراج والقباب ، هي تجربة مذهلة.

منظر لفاليتا ، مع العيادة المقدسة أو مستشفى فرسان مالطا ، 1574 ، في المقدمة ، مالطا. الصورة من قبل DeAgostini / غيتي إيماجز.

مسرح مانويل

من الأفضل اكتشاف التراث الثقافي لمالطا من خلال هندسته المعمارية المجيدة ، وهي مزيج من الكنائس الباروكية والأعمدة الفخمة ومسرح مانويل ، أحد أقدم المراحل في أوروبا. تم تكليفه في عام 1731 من قبل أنطونيو مانويل دي فيلهينا ، Grand Master of Knights of Malta ، لتوفير "ترفيه صادق" لشعب الجزيرة - وهو المثل الأعلى الذي لا يزال عزيزًا بعد 300 عام تقريبًا.

www.teatrumanoel.com.mt

تياترو مانويل: القصة وراء جوهرة تاج فاليتا

يمكنك إلقاء نظرة خاطفة على أبواب هذا المسرح البالغ من العمر 287 عامًا في قلب عاصمة مالطا ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

أرسلت بواسطة لوفين مالطا يوم الأحد 14 أكتوبر 2018

كاتدرائية القديس يوحنا المشتركة

جوهرة التاج الفنية في مالطا هي بلا شك كاتدرائية سان جون المشتركة. إنها تحفة فنية من الفن الباروكي ، حيث تتميز القناطر الواسعة بطبقات من الذهب المذهل ، وتضم مصلىًا خطوتين من لوحات كارافاجيو الاستثنائية.

www.stjohnscocathedral.com

كاتدرائية القديس يوحنا المشتركة ، فاليتا

الغوص والمشي وركوب الخيل

تمتلك كل من مالطا وجوزو وفرة من مسارات المشي ، ومواقع الغطس / الغطس ، ومواقع ركوب الخيل المثالية - للغطس على وجه الخصوص ، إنه أحد أفضل المواقع في أوروبا. يحتوي مجلس السياحة على خريطة لبعض أفضل المواقع على www.maltauk.com/divetrail.

الغوص في الثقب الأزرق ، جوزو

زيارة جوزو

إذا كنت تأخذ العبارة التي تستغرق 20 دقيقة إلى Gozo المجاورة ، فإن تناول الغداء في Ta'Philip ، على بعد خطوات قليلة من المكان الذي ينزلك فيه القارب ، أمر لا بد منه. يستعجل رئيس الطهاة فيليب حول الطاولات التي تقذف ذواقة من المعكرونة الطازجة على كل طبق بين الدورات ، وخلط الضيوف في المطبخ لإلقاء نظرة خاطفة على فخره وفرحه: فرن دوار حجري. احتفل حزبنا على الأخطبوط المحمص ، والليمون المطبوخ على البحر ، المغطى بالكبر ، والكوسة المحشوة ، والسمان المشوي والتخصص في المنزل ، وسمك القد المخبوز بالملح.

أيضًا أثناء تواجده في Gozo - هذه المرة في العاصمة ، والمشار إليها باسم Ir Rabat وفيكتوريا - ظهرت في ورشة Rikardu ، المعروفة من قبل كل سكان الجزيرة تقريبًا بالرافيولي الطازجة المليئة بالريكوتا. عروضه لتصنيع الجبن رائعة ويعمل بلا كلل منذ الساعات الأولى لإنتاج الجبن الطازج من مزرعته في وقت الغداء في مطعمه.

تبدأ الرحلات إلى مالطا من مطار جاتويك في لندن من 132 جنيه إسترليني مع شركة الخطوط الجوية البريطانية ، وتبدأ الغرف في فندق إنتركونتيننتال من 80 جنيهًا إسترلينيًا لمزيد من المعلومات وللحجز ، تفضل بزيارة www.ihg.com/intercontinental/hotels/gb/en/malta و www.britishairways.com. لمزيد من المعلومات حول الأرخبيل المالطي ، تفضل بزيارة www.maltauk.com.


سر لماذا تقطعت بهم السبل أكثر وأكثر الحيتان والدلافين على شواطئ بريطانيا
رحلة من ملكية سوفولك الجميلة من الخراب المتهالك إلى التحفة الحديثة ، مع 448 فدان الحفظ والرياضة