رئيسي حدائقلماذا يجب أن تزرع البطاطا الخاصة بك والأصناف الثمانية التي تحتاج إلى تجربتها عند القيام بذلك

لماذا يجب أن تزرع البطاطا الخاصة بك والأصناف الثمانية التي تحتاج إلى تجربتها عند القيام بذلك

أنواع مختلفة من البطاطا على الورق البني والجوت والخشب الداكن Credit: Alamy Stock Photo

تشير السنة الجديدة عادة إلى نظام غذائي جديد وخطة حياة جديدة وروتا جديد للزراعة. يشرح مارك دياكونو لماذا يجب أن تزرع البطاطا الخاصة بك والأصناف التي يجب أن تختارها عند القيام بذلك.

مع كل عام ، أزرع عددًا أقل من البطاطس. ليس الأمر أنني خرجت عنهم - العكس تمامًا - ولكن هناك الكثير من المسرات الأخرى التي أريد أن أجدها من الوقت والمساحة لتنمو ، وعندما تكون شابًا شابًا في عصر معيّن ، يمكنك تناول الكثير من الأكوام أنت تبدو وكأنها ثعبان يبلع عربة.

لذلك تقلصت رقعة البطاطس قليلاً وأصبحت أكثر تحديداً بشأن الأصناف التي أعطيها مساحة ثمينة - يجب أن تكون حقًا استثنائية - وأجد نفسي أختار الأصناف الفرنسية فقط تقريبًا. لم يكن هذا قرارًا واعًا ، بقدر ما كان تحولًا نحو الأشخاص الأكثر نكهةً وملمسًا.

"أنا غير مهتم بلعب الروليت الروسي مع آفة في الصيف."

كما قد تتوقع من المطبخ في ذلك البلد ، فإن هذه الاعتبارات تعتبر ذات أهمية قصوى لسبب بقاء مجموعة متنوعة في فرنسا. سواء كانت مقاومة للأمراض أو الغلة الثقيلة أمر ثانوي.

إذا كنت جديدًا نسبيًا على زراعة البطاطس ، فقد لا تتعرف على العديد من الأصناف الفرنسية المتاحة كبطاطس بذرة: معظمها يحافظ على مزارعي المنزل. وعلى الرغم من أن شارلوت وشيري قد يكونا مألوفين لأنهما ينموان تجاريًا ، إلا أنهما ليسا الأفضل على الإطلاق.

شرائح البطاطس

معظم الأصناف التي أفضّلها هي الأنواع المبكرة إلى منتصف الموسم مثل BF15 و شايان. أنا أفضل هذه البطاطا الشهية والأكثر صلابة والسلطة على الأصناف الرقيقة وأنا غير مهتم بلعب الروليت الروسي مع آفة في الصيف.

تزرع الأيرلن وتزرع وتُحصد قبل منتصف الصيف ، عندما يصل الطقس الدافئ الذي يشجع اللفحة ، وبالتالي يكون لديك فرصة أكبر لمحصول نظيف ، وبمجرد رفعها ، يتم تحرير المساحة في وقت مناسب لزرع الكوسا أو الاسكواش أو كل ما كنت يتوهم بدلا من ذلك.

"يمكنك اختيار الأصناف التي تحتوي على أرقى النكهات والملمس - ويمكنك الحصول عليها بثمن بخس وبقليل من العمل".

البطاطا المبكرة هي أيضا أغلى ثمنا للشراء. قم بتطويرها في المنزل ويمكنك اختيار الأصناف التي تحتوي على أرقى النكهات والملمس - ويمكنك الحصول عليها بثمن بخس وبعمل قليل. النمو في الغالب earlies يمنحك أفضل من جميع العوالم.

طازجة منقطة بطاطا سلطة شارلوت.

ومع ذلك ، فإن بعض الأصناف المتأخرة جيدة جدًا بحيث لا تغتنم الفرصة ضد الآفة. لن أكون بدون La Ratte أو Vitelotte ، وعادة ما أجرب بضع درنات من شخصين آخرين يأخذان خيالي كل عام.

ستتمكن من العثور على العديد من الأصناف الفرنسية من دور الحضانة على الإنترنت ، ولكن إذا كان لديك فرصة ، فإنني أوصي بزيارة يوم البطاطس. ستجد هذه التجمعات المكرسة للغطاء اللطيف رائعة حيث يوجد الموردون الذين يقدمون المئات من الأصناف ، والتي عادة ما تكون متاحة للشراء والتركيبات من كل نوع ، مما يعني أنه يمكنك التمتع بتنوع كبير من النكهات حتى من خلال رقعة صغيرة.

لا داعي للقلق بشأن مدى جودة أداء البطاطس الفرنسية في المملكة المتحدة: لقد تم تطوير معظمها لتعمل بشكل جيد في المناطق الباردة ، وبعد أن نمت كل هذه الأنواع هنا في الجنوب الغربي الممطر ، يمكنني أن أشهد على مدى ملاءمتها.

علامة المفضلة:

شيري (الأولى المبكرة)

تنوع رائع ، ذو بشرة عميقة وردة ولحم شمعي أصفر. مثالية للسلطات و sautéeing.

البطاطس شيري.

شايان (الثانية مبكرا)

بطاطس سلطة حمراء صفراء ولحم جديدة يمكن تركها في الأرض لتنمو إذا فضلت ذلك.

روزيفال (الثانية المبكرة)

بطاطس سلطة ممتازة شمعية من الخمسينيات من القرن الماضي ، ذات بشرة حمراء داكنة ولحم أصفر داكن مع نكهة زبدانية خفيفة ولكن رائعة.

بيلي دي فونتيناي (المبكرة الثانية)

مجموعة متنوعة من عام 1885 تحظى بشعبية كبيرة هنا وفي فرنسا. مليئة بالنكهة وبملمس شمعي رائع.

شارلوت (الثانية المبكرة)

مجموعة جديدة إلى حد ما وموثوق بها ، نمت تجاريا على نطاق واسع. يمكن أن تنتج درنات كبيرة إلى حد ما ، والتي قد تكون جيدة أو ربما لا: تعتمد على ما تتخيله.

Gourmandine

La Ratte d 'Ardeche.

بطاطا سلطة ثانية مبكرة / مبكرة رئيسية حائزة على جوائز ، مع جلد أصفر ولحم أصفر دسم. عالية الغلة وتبقى جيدا. لذيذ ومقاومة للكدمات ، جرب البودرة والبقعة السوداء.

لا راتي

مجموعة متنوعة من المحاصيل المبكرة والنحيفة المبكرة من عام 1872 ، مع نكهة مميزة للكستناء التي تصبح أكثر وضوحًا عند تناولها على البارد أو الدافئة في السلطات. على غرار أبل التنوب الوردي ، ولكن أقل nobbly.

Vitelotte

بطاطس سلطة نادرة رئيسية ، مع درنات بيضاوية طويلة بشكل غير عادي ، مع جلد أرجواني داكن ولحم أرجواني يحتفظ بلونه عند طهيه. نكهة لذيذة كاملة الجسم ، تذكرنا بالكستناء. في الأصل من أمريكا الجنوبية وزرعت في فرنسا منذ عام 1850 كطعم الذواقة ، والمعروفة باسم البطاطس الكمأة في ألمانيا.

لمعرفة أيام البطاطس ، تحقق من الصحافة المحلية وزيارة www.potato-days.net.

مارك دياكونو ينمو ثماره ، سواء المعتادة وغير العادية ، في أوتر فارم في ديفون.


فئة:
قائمة التسوق الكاملة غير الفعالة: أوشحة زنبركية ، نبيذ رائع لحمل عيد الفصح ، وبيض عيد الفصح الذي تبلغ قيمته 10،000 جنيه إسترليني
كوخ Cotswolds مثالي من القش تم حفظه من الخراب ، الآن يبحث عن مالك جديد