رئيسي طعام و شرابلماذا يجب أن تعطي النبيذ الحلو فرصة أخرى وتلك التي يمكنك تجربتها عند القيام بذلك

لماذا يجب أن تعطي النبيذ الحلو فرصة أخرى وتلك التي يمكنك تجربتها عند القيام بذلك

الائتمان: العالم
  • بار الكوكتيل

يحث هاري آيرز Sauternes وأقاربها على أن يكونوا أكثر من اللازم.

في بضع رحلات النبيذ الأخيرة مع الزملاء الأصغر سنا ، لقد شعرت بالفزع إلى حد ما للكشف عن تحيز قوي ضد النبيذ الحلو. يبدو أن هذا لا يتعلق بمدى ذوقهم أو بأي شكل آخر ، لكن كم من السعرات الحرارية التي احتوتها.

"قد لا يكون الشعور بالأسف على فئة من النبيذ هو أفضل سبب للتوصية بها ، لكنني أشعر أن المنتجين المتعصبين في Sauternes ، والنبيذ الأكثر حلاوة يستحقون دعمنا"

في رأيي ، فإن الموقف المعاصر للحلاوة مرتبك ، حيث أن الكثير من الأطعمة والمشروبات التي يفترض أنها صحية (العصائر ، عصير الفاكهة ، "قضبان البروتين") حلوة - إن لم تكن أكثر حلاوة - من النبيذ الذي يحتوي على درجة من السكر المتبقي. تحتوي سوتيرن وبارساك ، في المتوسط ​​، على 80 جرام إلى 120 جرام لكل لتر من السكر المتبقي. قد يبدو هذا كثيرًا ، ولكنه مماثل لعصير التفاح.

لماذا يجب أن تشربهم

قد لا يكون الشعور بالأسف لفئة من النبيذ هو أفضل سبب للتوصية بها ، لكنني أشعر أن المنتجين المتعاقدين في سوتيرنيس ، وأنواع النبيذ الأخرى الأكثر حلاوة ، يستحقون دعمنا.

"من ممتلكات شقيقة Yquem العظيمة ، فإن هذا النبيذ لا تنسى لمناسبة خاصة جدا"

نبيذهم لذيذ للغاية - ليس فقط مع الحلوى ، ولكن أنواع أخرى من الأطعمة مثل فطائر فوا جرا ، وسرطان البحر والجبن الأزرق ، أو بمفردها - لا يُسمح لها بالمرور.

ماذا اشتري

Les Remparts de Bastor-Lamontagne 2015 (72.07 جنيهاً استرلينياً لكل ستة) ، من Château Bastor-Lamontagne المثير للإعجاب والمتناسق ، هو أسلوب أخف وزناً أعذب من Sauternes متعدد الاستخدامات للغاية.

Château Guiraud هو Sauternes من النمو الأول ، مثل Bastor-Lamontagne ، كان يمارس زراعة الكروم العضوية منذ عدة سنوات. Château Guiraud 2016 باهت للغاية اللون ودقة جميلة.

على مستوى أكثر فخامة ، يتمتع Château de Fargues 2015 (1،010 جنيه إسترليني لكل ستة أشخاص) بكثافة هائلة وبهجة. من الممتلكات الشقيقة في Yquem العظيمة ، سيكون هذا لا تنسى لمناسبة خاصة جدا.


The Glassblower: "عندما يحدث خطأ ما ، لا يمكنك إصلاحه - يمكنك فقط الدخول إلى دلو bosh والبدء من جديد"
الحياة السرية للدوقات ، من التمريض والنحت إلى الطائرات الطائرة في سن التقاعد