رئيسي طعام و شرابلماذا يجب أن نتحول إلى اليونان المشمسة لنبيذنا الصيفي

لماذا يجب أن نتحول إلى اليونان المشمسة لنبيذنا الصيفي

جزيرة تينوس ، سيكلاديز. Tinos هي جزيرة يونانية تقع في بحر إيجه ، وتقع في أرخبيل سيكلاديز ، اليونان. الائتمان: العالم
  • بار الكوكتيل

بعض أنواع النبيذ اليوناني الجذاب تستحق اهتمامنا ، كما يقول هاري آريس.

واصلت الخمور اليونانية - كنت على وشك القول ثابت ، ولكن ربما كانت أفضل كلمة خلسة - التقدم في مشهد النبيذ.

"عندما يأخذ" vinifier الأكثر حساسية في بوردو "مشروعًا جديدًا على جزيرة يونانية غامضة ، فمن المنطقي الانتباه.

يحتوي هذا المطعم العصري Chiltern Firehouse على الساقيل اليوناني الخاص به ، Katerina Grigoriadou المثير للإعجاب. هناك سبب وجيه لذلك: البلد هو بيت الكنز من أصناف فريدة من نوعها autochthonous ولا أحد حتى الآن فرض أسعار سخيفة.

لماذا يجب أن تشربهم

عندما يتولى ستيفان ديرينونكورت ، الرجل الذي وصفه جانيس روبنسون ذات يوم بأنه "يحسب بعضًا من ... العدوى الأكثر حساسية في بوردو" ، مشروعًا جديدًا على جزيرة يونانية غامضة ، فمن المنطقي الانتباه.

"لقد كان M. Derenoncourt غير التقليدي ، يتحدث بهدوء مسؤولا عن اثنين من النبيذ بوردو التي تميز بالنسبة لي خمر بعد خمر"

كان M. Derenoncourt غير التقليدي ، الذي يتحدث بهدوء ، مسؤولاً عن اثنين من نبيذ بوردو الذي يميزني بشكل عتيق بعد خمر ، Canon La Gaffelière و La Mondotte. الآن ، وجه انتباهه إلى تينوس ، جزيرة سيكلاديك القاحلة والصخرية التي تشتهر بالمهرجانات الدينية.

ماذا اشتري

تتمتع T-Oinos Avgoustiatis 2017 (29.99 جنيهًا إسترلينيًا ؛ www.thewinetwit.com) بنضارة جذابة على الفور وثراءً بالشوكولاتة - فكر بوجوليه مع لمسة شرق البحر المتوسط. ومع ذلك ، يعتقد M. Derenoncourt أنه يمكن الحصول على رسائل أوضح من التربة من صنفين آخرين ، Assyrtiko و Mavrotragano.

يعد Clos Stegasta Assyrtiko 2017 (44.95 جنيهًا إسترلينيًا ؛ www.masterofmalt.com) ذهبيًا عميقًا للغاية ، مع ثراء وكثافة كبيرين ، وتأثير البلوط وكثافة المعادن المميزة لهذا التنوع.

تتميز Clos Stegasta Mavrotragano 2010 (74.99 جنيهًا إسترلينيًا ؛ www.thesurreywinecellar.co.uk) بعمق شديد في الألوان والنابضة بالحياة والجرافيتي على الأنف (مجرد تلميح من Pauillac رائع ، مثل Mouton Rothschild) ، كثيفة ومركزة على الحنك. الاشياء الخاصة حقا.


يوم على متن Dartmouth Express: "تتوقع نصف هرقل Poirot على عجل في الممر مع الكابتن Hastings في السحب"
الأكثر ضحكة: "أنت لا تعرف ما إذا كنت ناجحًا حتى تضع الأوتار. هذه هي اللحظة التي يأتي فيها على قيد الحياة "