حول سلطة البطاطا المتواضعة إلى شيء من الجمال ، مع لمسة من سمك السلمون والرمان
- وصفات الصيف
يتم تحويل سلطة البطاطس إلى شيء مع اندفاع حقيقي من الفلفل الحار من قِبل طهاة حديقة المطبخ لدينا ميلاني جونسون.
يقول ميلاني جونسون: "يمكن أن تكون النكهات الخفيفة والطازجة مريحة ، كما في وصفة هذا الأسبوع".
"إنه يعطي سلطة البطاطا المتواضعة تحول أنيق."
وصفة: سلطة بطاطس جديدة مع سمك السلمون ، tzatziki ، فيتا والرمان
المكونات (يخدم 4)
لسلطة البطاطا
- 1 كجم طفل بطاطس جديدة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت القنب (أو الزيتون)
- 75G البازلاء حديقة
- 75 جرام فول الصويا
- نصف خيار
- أغصان النعناع الطازجة
- 1 الأفوكادو ، شرائح
ل tzatziki
- نصف خيار
- 500 مل زبادي يوناني
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم
- عصير نصف ليمونة
لسمك السلمون
- 500 جرام فيليه سمك السلمون
- 2 بصل أخضر مفروم
- 100 جرام جبنة فيتا ، انهارت
- 75 جرام بذور الرمان
طريقة
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4. ضعي البطاطا على صفيحة الخبز وأقليها في الزيت لتغطيها بالكامل ، ثم مشويها لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
أضف شرائح السلمون إلى صينية البطاطا الساخنة قبل 25 دقيقة من خروجها من الفرن.
قم بغلي البازلاء وفول الصويا وفقًا لتعليمات الحزمة ، ثم صفيها واتركها جانباً حتى تصبح جاهزًا لتجميع سلطة البطاطس. قشر الخيار نصف في شرائط مع مقشرة الخضار وتوضع جانبا.
لإعداد tzatziki ، وقطع الخيار النصف الثاني في النصف مرة أخرى ، على طول. اغسل البذور وقم بشريحة رقيقة جداً. ضعها في مصفاة ، ورشيها بقليل من الملح واتركها جانباً.
في وعاء ، اخلطي اللبن مع الثوم والنعناع وعصير الليمون وبعض التوابل. رش أي ماء زائد من شرائح الخيار وإضافتها إلى خليط tzatziki. تذوق لتحقيق التوازن ، وضبط ، ثم غطاء والتبريد.
بمجرد أن تصبح البطاطا بنية داكنة ونعومة ويتم طهي السلمون بقشرة ذهبية ، قم بإزالة الدرج من الفرن. كل شيء الموسم.
نقل البطاطا إلى وعاء كبير. مبعثر في البازلاء وفول الصويا ، ووضع أغصان النعناع بينهم ، إلى جانب شرائط الخيار.
بعد ذلك ، رتب شرائح الأفوكادو ، وأخيراً ، ضعي ملعقة التزاتيكي على كل شيء.
توضع فيليه السلمون على طبق التقديم وتنتشر بالبصل الأخضر وبذور الفيتا والرمان. يقدم على الفور ، مع tzatziki إضافية على الجانب.
