رئيسي حدائقيترك أعلى سلطة لتنمو في حديقتك للزينة الصيف

يترك أعلى سلطة لتنمو في حديقتك للزينة الصيف

الائتمان: العالم

يخبرنا مارك دياكونو أن أفضل سلطاته نزرع لمرافقة حفلات الشواء هذا الصيف.

كما قال إيزلي براذرز تقريبًا ، فإن إجازات الصيف تجعلني أشعر أنني بحالة جيدة. بقدر ما أحب المسرات المشوية ، فإن الطقس المشمس يجعلني أشتهي بأوراق نظيفة وجديدة للذهاب معهم أو لإصلاح التوازن - بعضها بسيط وواضح مثل الصقيع ، والبعض الآخر حيوي وجريئ مثل النحاس.

إن تخصيص مساحة صغيرة لتنمية سلطاتك الخاصة وغيرها من الزخارف سوف يبقيك في النكهات والمجموعات التي لا يمكن شرائها ويأخذ القليل من الجهد أو الإنفاق.

"اسمح لأي شخص بالذهاب إلى البذور بعد أن تحصد ما يكفي وستجدها تظهر بشكل عشوائي في السنوات القادمة"

في كثير من الأحيان ، الخس - بسيطًا كما هو - هو كل ما أريده من سلطة صيفية. من الصعب التغلب على رأس الزبد المكسو بالورق ، مثل زبدة الزبدة ، أو الخس البالغ من العمر 200 عام ، المليء بالنكهات ، والخسش المرقش بأناقة مثل Reine de Grace ، وهو يرتدي فقط بزيت الزيتون والملح.

ومع ذلك ، فقد أصبحنا أمة من عشاق حقيبة السلطة وأستخدمها مع Green Oakleaf و Erbette - في مكان ما بين السبانخ الطرية والخس - كقاعدة للسلطات المختلطة ونمو كمية ثابتة من النكهات والعلامات يبدو أن يذهب مع تلك أسهل.

السبانخ المكسيكي ، والكالالو ، والصواريخ ، والخردل الأحمر العملاق ، واللحوم المرقفة ، هي بعض من الأشياء المفضلة لدي التي تنمو تقريبا. اسمح لأي شخص بالذهاب إلى البذور بمجرد أن تحصد ما يكفي وستجدها تظهر بشكل عشوائي في السنوات القادمة - بشكل مزعج بعض الشيء ، وعادة ما تكون أقوى وأقدم من تلك التي زرعت.

أترك البعض لينضج عندما يظهرون ، لكن إذا كان عددهم كبيرًا جدًا أو في موقع غير مريح ، فإنني أتفوق على البقية كما أحتاج إليها عندما يكون طولها بضع بوصات ، طريًا ومليئًا بنكهة لذيذة (ومجانية ) سلطة مشكلة.

الأعشاب بأقل من قيمتها الحقيقية كأوراق السلطة. تستخدم بشكل بسيط ، والكزبرة ، والنعناع تمزيقه والريحان (وخاصة أصغر الأوراق والزهور الممزقة) جيدة جدا ، ولكن المفضل لدي للسلطات الصيفية قد يكون حرق سلطة.

"إذا كنت لم تأكل بعد زهرة ناستيريوم ، فابحث خارجها ووضعيها على الفور"

أوراقها الصغيرة ذات الشكل البيضاوي ذات حواف المنشار تحمل نكهة الخيار الطازجة والجميلة التي تضيء سلطانية من الأوراق المختلطة.

يتم شراء بنطلون السلطة من الأفضل شراء كنبات شاب من الشتاء بتفاؤل مبهج يحملك خلال الأسابيع المظلمة الأخيرة حتى الربيع. بحلول فصل الصيف ، من الجيد تقليص الأوراق بشدة ، وتشجيع النمو الطازج: تضيف الأوراق الأكبر والأكثر صرامة نكهة الخيار الشهية إلى أباريق الماء.

إذا سمحت السلطة بأن تحترق البذور ، فسوف تكون سعيدًا بالسماح لها بذلك: فأنا أميل إلى ترك نبات أو نباتين للزهور - الزهور الحمراء صغيرة الحجم ولكنها مميزة حقًا - والذهاب إلى البذور لصالح العام المقبل.

الزهور الصالحة للأكل هي مجرد شيء عندما يتعلق الأمر بإضافة ازدهار إلى أوراق الصيف.

من بين العديد من الاحتمالات ، بدءًا من أزهار الكوسا وقلوب الكمان وحتى الفيجوا ، أنا مولع بشكل خاص بالثغرات والأعصاب. تعد أزهار Borage المبكرة مصدرًا ثمينًا غبارًا لحبوب اللقاح ، والتي تضاف إلى جانب أوراقها الصغيرة خيارًا عصاريًا باردًا إلى السلطات الصيفية.

إذا كنت لم تأكل بعد زهرة زهرة nasturtium ، فبإمكانك الخروج خارجها ووضعها على الفور. اختر زهرة كاملة وأعطها رجًا لطيفًا (نادراً ما يكون تناول نحلة ممتعًا لأي من الطرفين) ثم ضعها في فمك بالكامل. يبدأ تفكك النكهات من النكهة الطازجة لتبدأ ، من خلال حلوة وعسلية عند وصولك إلى الرحيق ، تليها لمسة من الفلفل الغامق.

إنها لذيذة ، ولكن ، ضع في اعتبارك أنه كلما كان اللون أعمق ، كلما كان الفلفل يميل إلى أن يكون أكثر قوة ، لذلك تفضل بزيارة زهرة صفراء إذا كنت غير متأكد إلى حد ما. زوجين لكل شخص الكثير.


فئة:
رحلة عبر مدن بلاد فارس القديمة ، "غارقة بالسحر والوعد الشرقي"
آلان تيتشمارش: كيف تجعل أطفالك (أو أحفادكم) في الحدائق