رئيسي طعام و شرابشرائح رقيقة من اللحم البقري مع الفجل المشوي وبيستو الفجل

شرائح رقيقة من اللحم البقري مع الفجل المشوي وبيستو الفجل

  • وصفات الربيع
  • وصفات الصيف

طباخ الحديقة الخاص بنا يبدع مع الفجل لوصفة هذا الأسبوع.

الألوان الزاهية لفجل قوس قزح ستجعل أي طبق يشبه الربيع. هذه الوصفة الشهية تستفيد بشكل جيد من القمم.

شرائح رقيقة من اللحم البقري مع الفجل المشوي وبيستو الفجل

يخدم 4

مكونات

  • 600 جرام لحم بقري ، مدلفن ومربوط
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل كامل الحبوب
  • 600 جرام قوس قزح الفجل مع قمم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 200 مل زبادي يوناني
  • 1tbspn مدهون الفجل
  • ضغط من الليمون
  • الزهور الصالحة للأكل لخدمة

للبيستو

  • قمم من نصف الفجل
  • أوراق الريحان 10G
  • 75ML زيت الزيتون
  • عصير وحماس من 1 ليمون
  • 2 فص ثوم
  • 75 جرام المبشور بارميزان
  • توابل

طريقة
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4. افركي اللحم البقري بزيت الزيتون ثم احمره في مقلاة ساخنة. ضعي اللحم على صينية التحميص ، ثم ضعي الخردل على نار هادئة. يُطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة لمدة متوسطة (حسب سمك المفصل).

إزالة قمم من الفجل وتوضع جانبا. ارم الفجل بزيت الزيتون في طبق مقاوم للفرن ، وبعد أن استغرق اللحم 10 دقائق للراحة ، ضعيهم في الفرن ليحمصوا لمدة 20 دقيقة (لا تُغريهم بتشويهم باللحم البقري أو يتغير لونهم بواسطة العصائر عموم). بمجرد طهيه ، قم بتتبيل الفجل جيدًا وحركه خلال حفنة من الأسطح حتى يذبل.

باستخدام أوراق الفجل الأصغر بدون الجانب الكاشطة ، أضف جميع مكونات البيستو إلى المعالج ثم قم بلصقها في عجينة. اجلس جانبا. حرك الفجل المدهون ، وضغط صغير من عصير الليمون والتوابل في اللبن الزبادي اليوناني.

للخدمة ، أضيفي دمية من اللبن الزبادي المتبل إلى وسط أربع أطباق وترتب شرائح قليلة من اللحم البقري الرفيع حول جانب واحد منها. يُسكب الفجل المطبوخ على اللبن ، ثم تُرش البيستو حول كل صفيحة ، ثم يُضاف رش الزهور الصالحة للأكل للحصول على لمسة إضافية من الربيع.

حمص الأفوكادو المحمص مع بارما لحم الخنزير والفجل

ضعي المكونات التالية في معالج الطعام: 1 أفوكادو ناضج ، 400 غ من الحمص المعلب (مصفى) ، 2 فص ثوم ، عصير 1 ليمون ، 1 ملعقة صغيرة من الطحينة والتوابل. يُمكنك لصق معجون ناعم وتُقدّم بالدمى على سياباتا المحمصة ، مع شريحة من لحم الخنزير المقدد وشرائح الفجل.

سلطة الفجل والشمر مع صلصة الزبادي والليمون وسمك القد المقلي (يقدم 2)

تُقطّع قطعة من الشمر الخام والفجل وتُمزجها في وعاء. يُسكب أكثر من 3 ملاعق كبيرة من اللبن الطبيعي ، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر ، والعصير وحماس من الليمون والتوابل. تخلط جيدا وتقدم مع سمك القد المقلي وتناثر قمم الشمر لتناول غداء خفيف.

حساء القرنبيط مع زهور الفجل

لصنع حساء القرنبيط البسيط ، ضع في قدر نصف قرنبيط ، 1 بصلة بنية صغيرة ، قرنفل واحد من الثوم ، 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون وما يكفي من مرقة الدجاج المغطاة. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، ثم يُضاف إليه خليط من الكريمة. في هذه الأثناء ، يتم تحميص جولات رقيقة من الفجل المحمص بزيت الزيتون في فرن ساخن بدرجة متوسطة لمدة 5 دقائق. يقدم الحساء مع جولات الفجل المنتشرة في الأعلى.


آلان تيتشمارش: دليل مضمون لتنمية الوستارية
الأمير هاري: "حتى لو كنت ملكًا ، فسأقوم بالتسوق الخاص بي"