رئيسي طعام و شرابالفراولة ، الورد والفستق dacquoise

الفراولة ، الورد والفستق dacquoise

  • وصفات كعكة
  • وصفات الصيف

الحلويات المثالية للتغلب على وجبة غداء كسولة في الهواء الطلق.

الفراولة من السهل جدا أن تنمو ، حتى في الأواني. بعد تناول الغداء في الهواء الطلق في الهواء الطلق ، يمكنك تقديمها كاملةً طازجة من النبات.

الفراولة ، الورد والفستق dacquoise

6 خدمات

مكونات

  • 50 جرام لوز
  • 50 غ من الفستق ، بالإضافة إلى حفنة صغيرة لتزيين
  • 6 بياض بيض مجاني
  • 300 جرام السكر الناعم
  • 500ML كريم مزدوج
  • ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد
  • 80 غ من السكر المثلج ، بالإضافة إلى الغبار
  • 250 جرام فراولة
  • بتلات الورد
  • نعناع طازج

طريقة
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 3. قم بتركيب ورقتي خبز كبيرتين بورق مقاوم للشحوم وارسم ثلاث دوائر 8 بوصة عليه ، ثم اقلب الورقة بحيث تنقلب على الجانب النظيف لاحقًا.

يُحمّل اللوز والفستق برفق على صفيحة خبز لمدة 8-10 دقائق ، ثم تُرفعها وتُحرّك الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت / علامة الغاز. 2. قم بقذف المكسرات في معالج حتى يتم طحنها برفق وتوضع جانباً.

باستخدام إما خلاط الحامل أو الخافق الكهربائي المحمول باليد ، ابدأ في خفق بياض البيض بسرعة بطيئة ، مما يزيد من درجة حرارتها. أضف السكر ملعقة كبيرة في وقت واحد أثناء الخفق ، حتى يصبح المزيج صلبًا ولامعًا - سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق.

بعد ذلك ، قم بطي المكسرات عبر البيض باستخدام ملعقة بلاستيكية وانقل الخليط إلى كيس مواسير (ستعمل أيضًا حقيبة الفريزر مع الزاوية المقطوعة). بدءاً من المركز ، قم بإدخال دوامة لملء كل دائرة على ورقة مقاومة الشحوم. يُخبز لمدة ساعة ، ثم يُطفئ الفرن ويفتح الباب ، ويسمح للبارنج أن يبرد تمامًا قبل الإزالة.

تُخفق الكريما مع ماء الورد والسكر المثلج ، ثم تُطوى بلطف في 200 جرام من الفراولة.

لتجميع الدكويز ، قم بطبقة المرينغ مع الكريما المخفوقة والفراولة ، مع الانتهاء من الكريما في الأعلى. تزيني بالفراولة المتبقية والفستق المفروم وبتلات الورد وأوراق النعناع ، ثم ترش بالسكر المثلج قبل التقديم مباشرة.

المزيد من الطرق مع الفراولة

الفراولة الطازجة والآيس كريم روزماري

يسخن في قدر 250 مل من الكريما المزدوجة ، 200 مل من الحليب ، 100 غرام من السكر الناعم ، جراب الفانيليا وغصن من إكليل الجبل. يُغلى المزيج بالقرب من الماء ثم يترك ليبرد. سخني خليط الكريما مرة أخرى ، ثم اسكبه على 3 صفار البيض ، خفق باستمرار. أعد الخليط إلى مقلاة نظيفة وحرّك حتى يثخن ويغلف ظهر الملعقة. تصب في آلة الآيس كريم وتترك لعنف. بمجرد أن تصبح جاهزة ، تقدم مع الفراولة الطازجة.

بين عشية وضحاها الفراولة عصيدة

ضعي بضع ملاعق كبيرة من شوفان العصيدة في جرة كيلنر ، وسكب ما يكفي من حليب اللوز لتغطيها فقط مع رش من شراب القيقب. ختم الجرة ، وترك لتبرد بين عشية وضحاها. في الصباح ، أضيفي حفنة من الفراولة الطازجة والمفرومة مع ملعقتين كبيرتين من المكسرات والبذور ، مثل بذور اليقطين وعباد الشمس وبذور الكتان واللوز والفستق والجوز. تخلط جيدا وأعلى مع دمية من اللبن قبل الأكل.

فطائر تشيز كيك بالفراولة فائقة السرعة

قطع ورقة من المعجنات shortcrust الجاهزة في دوائر 4in. قم بتقطيع ملعقة من الجبن الكريمي على كل منها ، وأضف بضع قطع من الفراولة ورش من السكر ، ثم ارفع الحواف بالبيض المخفوق ، قبل أن يغلق بقطعة دائرية من المعجنات. قم بتمييز الحواف بنقش وقم بتنظيف الأسطح باستخدام بيضة أكثر ، ثم اخبزيها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. يُرش قليلًا من السكر البني بينما يكون دافئًا ويُقدم ، ولكن كن حذرًا عند تناولها - ستصبح الحشوة ساخنة!


اللوحة المفضلة لدي: جاكلين ويلسون
ألكساندر "اليوناني" طومسون: المهندس المعماري الرائد في غلاسكو