رئيسي طعام و شرابسباتكوك الدجاج مع الثوم وشرائح اللحم المفروم مع بارميزان

سباتكوك الدجاج مع الثوم وشرائح اللحم المفروم مع بارميزان

  • وصفات الخريف

قرنبيط لذيذ جدا وملء لن يلاحظ أحد أنك لا تقدم البطاطا.

القرنبيط هو نبات رائع متعدد الاستعمالات ، والذي يعمل مع مجموعة من الأطباق من الكاري إلى الكسكس. من دواعي سرورك أن تنمو ، والتيجان البيضاء ، فرحة للاختيار من الحديقة ، على الرغم من أنك تحتاج إلى سكين لتكون قادرة على قطعها عن ساقها دون معركة.

الدجاج المرقط بالثوم وشرائح البارميزان وشرائح اللحم (يقدم 4)

مكونات
1 دجاجة مرقش أو دجاجة كاملة (انظر الطريقة)
25 جرام زبدة
25 مل زيت زيتون
نكهة وعصير الليمون 1
حفنة من الريحان ، المفروم
1 حبة فلفل أحمر ، مفرومة فرماً ناعماً
توابل
1 قرنبيط كبير
40ML زيت الزيتون
4 فصوص من الثوم ، 100 غ من البارميزان المبشور المطحون
توابل
أوراق السلطة ، يرتدون ملابس خفيفة

طريقة
إما أن تشتري الدجاج جاهزًا أو خففته تمامًا ، ضعه جانبًا لأسفل على لوح تقطيع ، وقصه على جانبي العمود الفقري لإزالته ، ثم افتح الطائر للخارج وضعه جانبًا على صدره على صينية للتحميص .

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4 ، ثم يخلط الزبدة المخففة وزيت الزيتون وعصير الليمون والحماس والريحان المفروم والفلفل الحار المفروم وتتبل في وعاء وتفرش نصف الخليط على الدجاج بأكمله ، تحفظ البقية لوقت لاحق ، وشوى الطائر في الفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج العصائر. عندما يبعد الدجاج حوالي خمس دقائق عن الطهي ، قم بتنظيفه بالخليط المتبقي من الزيت والريحان.

بينما ينضج الدجاج ، قم بتقطيع القرنبيط إلى شرائح اللحم عن طريق قطع رأسياً خلال النواة للمساعدة في الاحتفاظ بها في قطع صلبة (أي أزهار فضفاضة تسقط ستعمل جيدًا مع الوصفة الجانبية لفشار القرنبيط) وترتيبها على رقائق مبطنة بالرقائق صينية الخبز.

يُمزج الثوم والزيت والبارميزان والتوابل في وعاء ويُدهن المزيج على شرائح من شرائح القرنبيط قبل تحميصهم لمدة 10 دقائق تقلبهم وتقليبهم بالفرشاة مرة أخرى وتحميصهم مجددًا لمدة 10 دقائق إضافية. يُقدّم الدجاج وشرائح اللحم المفروم على الفور ، بأوراق سلطة خفيفة ، لن يلاحظ أحد أنه لا توجد بطاطا.

المزيد من الطرق مع القرنبيط

القرنبيط سلطة الكسكس (يسار)
خذ قرنبيطًا كبيرًا وقسمه إلى قطع صغيرة - ولكن ليس صغيرًا جدًا ، لأنه سينتقل بعد ذلك إلى معالج الطعام - ثم ينبض ، جنبًا إلى جنب مع عصير وحماس من ليمون ، و 4 فصوص من الثوم ، و 100 غرام من اللوز ، طازج الشبت و 100 غرام البارميزان ، حتى تأخذ المكونات على اتساق يشبه الكسكس. يُتبّل جيدًا ويُقدّم كطبق جانبي لذيذ ، يسير بشكل جيد مع السمك المشوي.

القرنبيط الفشار
اقطع الزهيرات من قرنبيط واحد في قطع صغيرة بحجم الفشار ، وضعها في كيس الفريزر ، وصب في دفقة سخية من زيت الزيتون والتلاعب بالكيس من الخارج حتى تتم تغطية جميع قطع القرنبيط بالزيت. بعد ذلك ، أضف بضع ملعقتين كبيرتين من دقيق عصيدة من دقيق الذرة إلى الكيس وحركها لتغطي الأجزاء. رتبها في طبقة واحدة على صينية للخبز ، واتركيها بسخاء واطبخيها في فرن ساخن لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أو حتى هش ، قبل التقديم على الفور.

حساء القرنبيط جبني
يُقطّع القرنبيط إلى شرائح اللحم (كما هو موصوف في الوصفة الرئيسية) ، ثم تُرشّ بزيت الزيتون وتُنتشر مع شيدر المبشور وإكليل الجبل والزعتر والشواء - جنبًا إلى جنب مع بصل أحمر شرائح ، يُقلب زيت الزيتون على الدرج نفسه - تقريبًا 10 دقائق في فرن ساخن ، ثم اقلبه واطهيه لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى يصبح طريًا. أخيرًا ، قم بلطف القرنبيط المبرد ، مع وجود كمية كافية من الدجاج لتغطيته ، حتى يصبح ناعماً ، مع إعادة تسخينه بلطف في مقلاة وإضافة دفقة من الكريمة المفردة قبل التقديم على الفور.

إن أحد المنازل الريفية القديمة ، التي تعرضت للنيران المأساوية ، بحاجة إلى الادخار وبسرعة
لكزس RX 450h L: السيارة التي "Buzz Lightyear ستقودها للوصول إلى ما لا نهاية"