رئيسي طعام و شرابسيمبسونز على ستراند ، الأكثر الإنجليزية من بين جميع المطاعم ، ترفع الآن العلم لبابلي البريطانية

سيمبسونز على ستراند ، الأكثر الإنجليزية من بين جميع المطاعم ، ترفع الآن العلم لبابلي البريطانية

الائتمان: // simpsonsinthestrand.co.uk www.jamesbedford.com

Simpson's هو مطعم باللغة الإنجليزية لدرجة أنهم قاموا حتى بحظر كلمة "القائمة" - وبينما لا يزالون يقدمون الشمبانيا ، إلا أنهم يبذلون الآن جهداً حقيقياً للدفاع عن البدائل البريطانية. ذهب اوكتافيا بولوك في محاولة لذلك.

وكان السيد وينستون تشرشل قد وافق. يحتفل سيمبسونز في ستراند ، حيث كان يتناول طعامه بانتظام من طعامهم الشهير على طاولة ركنه ، بالنبيذ الفوار الذي كان حتى يتمتع به ، كالمتعب لبول روجر ، وهو: اللغة الإنجليزية بابلي.

يقدم مطعم London الكلاسيكي الآن النبيذ الفوار المصنوع من كروم West Sussex Ridgeview. لقد احتفلوا بظهور هذه الخمور خلال أسبوع النبيذ الإنجليزي في شهر مايو ، حيث قاموا بمزج أفضل أنواع النبيذ المتألقة في مزارع الكروم مع الأطباق المستمدة من 'Bill of Fare' من سيمبسون. من المناسب فقط الاحتفال بالنبيذ الإنجليزي في أحد المطاعم التي امتدت احتفالية Master Cook Thomas Davey الأصلية للطعام البريطاني حتى لو تم حظر "قائمة" بالكلمة الفرنسية.

افتتح المطعم في عام 1828 باسم Grand Cigar Divan ، وهو نادي للشطرنج ومقهى ، عندما تم استخدام القباب الفضية العملاقة في هذه اللعبة الجانبية لتفادي الإزعاج من ألعاب الشطرنج. اليوم ، ما زالوا يظهرون بشكل منتظم ، مضيفين لمسة حقيقية للمسرح على الوجبة.

القباب لم تكن تستخدم خلال المساء لدينا. بدلاً من ذلك ، تم اختيار أربعة أنواع كلاسيكية مختلفة - المحار ، السلطعون ، البط والكرانشان - مع أربعة أنواع من نبيذ ريدجفيو الفوار. انطلق المحار - المحار الصخري الضخم في جيرسي - عن طريق كأس من بلانك دي بلانكز بروت ، وهو شاردوناي في ملكية فردية 100٪ مع روائح الليمون واللوز.

سلطة السلطعون Dorset في مطعم Simpson's in Strand (مطعم Simpson's the Strand (Pic: Simpson's / James Bedford))

مع سلطة السلطعون Dorset ، صنع Ridgeview's Cavendish مرافقة رائعة. وأخيرًا ، حصل على عطاء صدر Gressingham البطة العصير ، مع الأرز المحمص المقرمش والكمثرى المسلوق ، الدعم الذي يحتاجه من روائح بلانك دي نويرز الغنية الغنية بالكرز الأسود.

لم أكن أحزن كثيراً على كراني ، فهو يحتوي فقط على الشيء الوحيد الذي لا أستطيع تناوله ، راوند - لكنني لم أعتذر عن ذلك حتى أنني اعتذرت من قِبل نادلنا الساحر واستعيض عنه بليمون رائع امتلك قطعًا برتقالية حلوة ، إلى جانب روز دو نويرز بروت التي أثبتت أنها ذروتها في الوجبة.

المدير العام للمطعم هو آنا لوماس أول امرأة في هذا النادي الذي يشغل هذا المنصب الخاص - وهو أمر يثير الدهشة (ونرحب) عندما تسمع أن النساء يُمنعن من غرفة الطعام الرئيسية داخل الذاكرة الحية. عملت السيدة لوماس مع سوميلير بن هامبرستون لإنشاء شيء خاص مع هذه الأزواج ، وحماسهم لموجة إنجلترا الجديدة من النبيذ الفوار المتنافس مع الشمبانيا واضح.

ذا كرانشان آت سيمبسون إن ستراند (سيمبسون إن ذا ستراند (بيك: سيمبسون / جيمس بيدفورد)

Ridgeview ليس الكرم الإنجليزي الوحيد الذي يتم عرضه في قائمة النبيذ المميزة في Simpson ، بالمناسبة. تشمل المعالم البارزة الأخرى Coates and Seely ، حيث تستحضر Brut Reserve NV بساتين التفاح وأشعة الشمس ؛ إعادة التزجيج ، أشقر وردي بلفور بروت روز من مصنع Hush Heath Winery في كنت ؛ وجوسبورن بلانك دي بلانك 2012 الأنيق والجاف واللذيذ ، الذي فازت شقيقته في عام 2013 بجائزة بلان دي بلانك البراقة في جوائز WineGB الأخيرة. وإذا لم تتمكن حقًا من العثور على واحدة من تلك القائمة تدغدغ خيالك ، فإن Ruinart أو Krug لا يزال في القائمة.

حتى لو لم يكن البابلي هو شيءك - ودعونا نواجه الأمر ، إذا كنت ستذهب إلى مطعم اللحوم الشهير ، فربما تريد كلاريت لطيف بدلاً من ذلك - سيمبسون هي المكان الذي يجب أن تختبره حقًا. إنها نسخة أصلية من لندن.

هذه القاعات المقدّسة ، التي تناول فيها السير آرثر كونان دويل وخلقه شيرلوك هولمز قبالة اللوحات المزخرفة بالشطرنج ، تم تجديدها مؤخرًا ، واحترامها ، مع الحفاظ على الطراز القديم ، ولكنها تتنفس حياة جديدة في الألواح المظلمة والجلد الناعم. المكان القديم لم يبدو أفضل.

www.simpsonsinthestrand.co.uk


غرفة نوم صغيرة مكونة بشكل مثالي ، كما صممها نينا كامبل
أفضل فطائر اللحم في بريطانيا 2019: اختبار ذوق كونتري لايف النهائي