رئيسي طعام و شرابسيمون هوبكنسون وصفة كستلاتة لحم الضأن: جيدة بما يكفي لتناول وجبة الماضي

سيمون هوبكنسون وصفة كستلاتة لحم الضأن: جيدة بما يكفي لتناول وجبة الماضي

الائتمان: سيمون هوبكنسون / البلد الحياة

يقول سيمون هوبكنسون أن شرائح لحم الضأن ستكون آخر وجبة له. وإليك كيف كان يريد طهيها ، شكرًا جزيلاً لك.

عندما يتم طرحها من حين لآخر كجزء من استبيان ما سيكون عليه "الطبق الأخير" الخاص بي ، فإن لحم الضأن المشوي قد تم التعبير عنه بحماسة من قِبلك تمامًا مثل أي فرحة أخرى.

ومع ذلك ، على الرغم من أنني غالباً ما أفضّل كستلاتة مصقولة ، إلا أنه من الصعب عليّ أن أقول ما إذا كنت قد تفضل شريحة واحدة من أفضل شرائح اللحم المشوية. يؤدي القيام بذلك إلى توفير كستلات وردية مثالية من هذا المفصل الأنيق والأجرأ على القول.

مشوي أفضل نهاية لحم الغنم مع الفلفل المطهي

أنصح بشدة أن يكون الحمل في الوصفة التالية ورديًا جدًا ، والأهم من ذلك تقريبًا ، يتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة.

  • المكونات (يخدم 2-3)
  • 2-3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة
  • 2 شرائح رقيقة من الثوم
  • 2 فلفل كبير منزوع البذور ومقطعة إلى شرائح (أصفر وأحمر)
  • 1 أفضل نهاية لحم الضأن ، قلصت الفرنسية
  • حفنة كبيرة من أوراق الريحان الممزقة

طريقة

سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / علامة الغاز.

نضع البصل والثوم في زيت الزيتون في وعاء قوي ، ندعهما يذوبان وينعمان قبل إضافة الفلفل. يُتبّل جيدًا ، ويُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح كل شيء كتلة لامعة وغير ضيقة ومصقولة قليلاً. وضعت على جانب واحد.

تشويه أفضل نهاية الحمل مع القليل من الزيت وموسم بسخاء ، وخاصة على الدهون. ضعيها في صينية صغيرة محمصة ، وجانبًا سمينًا ، وشوي في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، واسترخي من حين لآخر وقم أيضًا بتحريك المفصل بحيث يوضع في أعلى درجاته في آخر 10 دقائق.

تخلص من جميع آثار الدهن من القصدير واترك الخروف للراحة في مكان ما دافئًا ، مثل أعلى الموقد ، حتى يصبح جاهزًا للنحت.

ليخدم

نحت لحم الضأن في شرحات وترتيب على طبق التقديم وسيم ، ملعقة على أي عصائر تسريب من اللحوم راحة. حرك الريحان من خلال الفلفل المطهو ​​وكومة على الطبق بجانب الخروف.

بالنسبة لي ، هذه مجموعة لا تحتاج إلى مرافقة أخرى سوى زجاجة من برود دي بروفانس.


الزهور والدفيئات والمؤامرات السياسية: حكاية غير عادية من حدائق قصر فولهام
القصة الحقيقية لإيتون ميس - وكيفية جعل واحد مثالي