رئيسي طعام و شرابتورتة المأكولات البحرية مع رائحة الزهور

تورتة المأكولات البحرية مع رائحة الزهور

  • وصفات الدرفلاور
  • وصفات الصيف

إن ربط الأطباق الصيفية بدقة مع المسن يجعل من البدائل الموسمية اللذيذة.

لقد كنت أتحقق بفارغ الصبر من كبار السن حتى أتمكن من الحصول على التوقيت الصحيح. عندما تفتح الأزهار فقط ، يكون لها أفضل نكهة - مفتوحة للغاية ، ويمكن أن تكون فخمة. موسم Elderflower سريع للغاية ، من الجيد دائمًا أن يكون لديك بعض الودية لرؤيتك خلال أشهر الصيف ، ولكن تأكد من عدم تجريد شجرة الخاص بك بالكامل ، وإلا فلن يكون لديك أي من كبار السن في وقت لاحق من العام.

تورتة المأكولات البحرية مع رائحة الزهور (تقدم 4)

مكونات
90 جرام زبدة ، بارد
150 جرام دقيق عادي
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
1 صفار البيض
1 ملعقة كبيرة ماء بارد

300ML كريم مزدوج
حفنة من كبار السن أو 2tbspn elderflower ودية
2 بيض
2 بصل أخضر مفروم
300 جرام من المأكولات البحرية المختلطة ، بما في ذلك القريدس النيء والسلمون وسلطة أوراق السبانخ

طريقة
أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء على كوب وضعه في الثلاجة حتى يبرد. اقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات وفركها في الدقيق والملح حتى تحصل على شيء يشبه فتات الخبز. بدلاً من ذلك ، ضع الزبدة والدقيق في معالج الطعام ونبضها عدة مرات. أضيفي صفار البيض لتجمع العجينة مع إضافة ملعقة أو نحو ذلك من الماء المثلج من الثلاجة. اجمع العجينة في كرة ثم قم بتغطيتها بإحكام بإحكام ، قبل الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها (لمدة 30 دقيقة على الأقل ، في اليوم على الأكثر).

في قدر ، أحضر الكريما وكبار السن بالقرب من الغليان ثم اتركيها لتبرد لمدة ساعة ، بحيث يمكن للنكهات أن تتسرب. صفي الكريم من خلال غربال واحفظه جاهزًا للاستخدام.

قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. قم بإخراج العجينة من الثلاجة ثم لفها على سطح مطحون برفق في قرص يتناسب مع علبة تورتة فضفاضة ذات قاع 22 سم (حوالي 8 بوصة). ضع العجينة في القصدير وادفعها بعناية في الزوايا. يصطف مع رق الخبيز وحبوب الخبز ويخبزها بالعمى لمدة 15 دقيقة.

بينما تورتة العلبة هي الخبز ، اخفق الكريما والبيض معًا واتركها معًا. احمر بصل البصل الأخضر بقليل من الزبدة.

قم بإخراج القصدير من الفرن وترتيب السمك والبصل الأخضر في القاع. اسكبي الكريما والبيض فوقها ، ثم أعدها في الفرن لمدة 40 دقيقة أخرى. يُقدّم الطبق مع أوراق السلطة المختلطة.

أكثر ث ايس مع كبار السن

عيد الفطر، pannacotta، ب، التوت، (اليسار)
قم بتسخين 500 مل من الكريما والحليب 250 مل وستة رؤوس من الزهرة حتى الغليان تقريبًا. أخرجه من النار واتركه ينحدر لمدة ساعة ، ثم صفيه في غربال. نقع ما يكفي من أوراق الجيلاتين في الماء البارد لضبط السائل 750ML حتى تصبح طرية. باستخدام قدر ثقيل القدر ، قم بتسخين كريم المسن مع 40 غ من السكر ، ثم أخرجه من النار. قم بضغط الماء من أوراق الجيلاتين وأضفه إلى المقلاة مع التحريك حتى يذوب. يُسكب المزيج في ستة حبات ثم يُوضع في الثلاجة لضبطه لمدة ساعة على الأقل. يقدم مع التوت الطازج.

كوكتيلات الدرفلور والشمبانيا
يُغلى المزيج من الماء وسكر 1 كجم. صب هذا على الزهور من 20 رؤساء في وعاء زجاجي. يغطى ويترك لبثه لبضعة أيام. توتر من خلال غربال غرامة. أضف بضع ملاعق كبيرة من المشروب على النظارات وشربها مع الشمبانيا.

حديقة منزل يوركشاير مانور التي ألهمت جين آيرز ثورنفيلد هول ، وتم تجديدها بمحبة
مستعمرو جوردون: كلاب مميزة ، لطيفة ، لطيفة تستحق النظر