رئيسي طعام و شرابدجاج مشوي متبل مع كافو نيرو ومخبوز من الشعير

دجاج مشوي متبل مع كافو نيرو ومخبوز من الشعير

الائتمان: ميلاني جونسون
  • وصفات الخريف

ابن عم الإيطالي من اللفت هو المرافقة المثالية للدجاج المشوي اللذيذ - وإليك الطريقة التي يجعلها ميلاني جونسون تعمل على إضفاء لمسة رائعة على مشوي الأحد التقليدي.

كافولو نيرو هو ابن عم إيطالي قوي. الأوراق المظلمة عبارة عن كتلة دراماتيكية من التجاعيد والمسلوقة أو المقلية أو المقلية أو النيئة ، إنها لذيذة.

دجاج مشوي متبل مع كافو نيرو ومخبوز من الشعير

يخدم 4

مكونات

  • 250 غرام لؤلؤ الشعير
  • النبيذ الاحمر 200ml في
  • 500 مل الأسهم الدجاج الساخن
  • 3 بصل أحمر مقشر ومقطّع إلى أسافين
  • 150 جرام (4 أوراق طويلة) كافولو نيرو ، وغسلها وتمزيقه
  • 2 الأغصان روزماري
  • 4 أغصان الزعتر
  • 3 فصوص من الثوم المطحون
  • 1 حبات الدجاج
  • ملح البحر
  • 50ML كريم مزدوج
  • البارميزان والصواريخ وزيت الزيتون البكر لتقديمها

طريقة

سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6. ضع الشعير من اللؤلؤ والنبيذ الأحمر في طبق مقاوم للفرن كبيرًا بما يكفي لإمساك الدجاج المرقط ، ثم أضيفي مرقة الدجاج إلى أن تتم تغطية شعير اللؤلؤ. ضع الطبق في الفرن أثناء تحضير المكونات الأخرى.

يُمزج البصل الأحمر مع الكافولو نيرو والأعشاب والثوم مع زيت الزيتون في وعاء. تخلط جيدا ، وضمان أن كل شيء مطلي ، وتوضع جانبا.

افركي الدجاج بزيت الزيتون وتنتشر بملح البحر. قم بإزالة طبق البراز من الفرن وخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4. صب الخضروات ، بما في ذلك النفط ، مع الشعير اللؤلؤ ، تخلط جيدا حقا وإضافة المزيد من الدجاج قليلا. ضع الدجاج في الأعلى وشوي لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج العصائر.

حرك المزيج من خلال البراز ، ورشها مع البارميزان المبشور ، مع بعض أوراق الصواريخ المرتدة بخفة وزيت الزيتون البكر الممتاز. نحت الدجاج ويقدم.

المزيد من الطرق مع cavolo nero

كافولو نيرو سلطة سيزر

إزالة الجذع من 3 أوراق طويلة من كافولو نيرو وشريحة في شرائط رقيقة. اسقط في وعاء من الماء المغلي لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم انعش في colan-der تحت الماء البارد الجاري. اتركيه للصرف أثناء تحضير الضمادة. معالجة الأفوكادو مع عصير وتلذذ من
1 حبة ليمون ورذاذ من زيت الزيتون و 2 فيليه سمك الأنشوجة الطازج و 50 غ من البارميزان المبشور والتوابل. إضافة المزيد من الليمون قليلا لتخفيف ، إذا لزم الأمر. اضغط على أي ماء زائد من الكافولو نيرو واسكبه على الصلصة ، واخلطه جيدًا لضمان طبقة متساوية. قمة مع عدد قليل من الخبز المحمص العجين وخدمة.

جانب بسيط من كافولو نيرو

بخار تمزيقه ناعما كافولو نيرو ، وحرك مرة واحدة - ولكن ليس انهار تماما - في زبدة قليلا ، قطع لحم الخنزير المقدد مقرمش ورذاذ من كريم مزدوج. من الصعب الفوز.

بطاطس محمرة جديدة مع إكليل الجبل والجوز وكافولو نيرو

في طبق الفرن ، ارم بطاطس جديدة بزيت الزيتون مع بضع أغصان من إكليل الجبل ورش ملح البحر. مشوي لمدة 40 دقيقة ، اعتمادا على الحجم ، حتى يصبح طريا. وفي الوقت نفسه ، قم بجمع 100 مل من اللبن الزبادي اليوناني ، و 50 غراما من الجوز ، ورذاذ من زيت الزيتون ، وحفنة من كافولو نيرو المقشر وكمية سخية من التوابل. رشّ البطاطا الجديدة وانتثر ببذور الرمان. مثالي مع أي لحم مشوي.


كيف تصنع غرفة النوم المثالية: 7 أشياء عليك معرفتها ، من تصميم Henriette von Stockhausen
قصر Palladian المذهل للبيع بسعر 250،000 جنيه إسترليني فقط - ولكن هناك مشكلة بسيطة