رئيسي طعام و شرابمشوي الساق من الضأن مع vignarola

مشوي الساق من الضأن مع vignarola

الائتمان: ميلاني جونسون
  • وصفات الربيع
  • وصفات الصيف

غالبًا ما يتم التغاضي عن خرشوف الكرة الأرضية - وهنا يجب عليك المثابرة في الإعدادية.

غالبًا ما يتم تجاهله خرشوف الكرة الأرضية لأن إعدادها يمكن أن يبدو مهمة شاقة. لقد حاولت هنا تبديد تلك الأسطورة وإظهار مدى بساطة الأمر.

ساق من لحم الضأن المشوي مع الفينارولا (مرق الخضار الروماني) وفتات العجين المخمر

يخدم 4

مكونات

  • 1 الساق butterflied من الحمل
  • 1 غصن روزماري
  • 6 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح البحر
  • 2 أرضي شوكي
  • عصير 2 ليمون (للمياه الحمضية)
  • 3 شرائح العجين المخمر
  • 1 ملعقة طعام بيستو طازجة
  • 2 شرائح بصل أحمر ناعماً
  • 50 مل زيت زيتون
  • النبيذ الأبيض 150ML
  • عصير 1 ليمون
  • 1 غصن روزماري
  • 200 غرام من الفاصوليا العريضة
  • 200 غرام حديقة البازلاء
  • 1 radicchio ، مقطعة إلى أسافين ضئيلة
  • 3 ملعقة طعام بيستو طازجة
  • 200 مل زبادي يوناني

طريقة
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6. قم برص اللحم مع إكليل الجبل والثوم ، ثم رشي بالملح. مشوي على صينية لمدة 15 دقيقة ، وخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4 وشوي لمدة 15 دقيقة أخرى إذا كنت تحب اللحوم الخاصة بك نادرة (ضبط وقت الطهي وفقا لذلك لمدة متوسطة أو أحسنت). اسمح للحمل بالراحة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

بينما ينضج اللحم ، أزل الأوراق الخارجية القاسية من الخرشوف حتى ترى أوراقًا صفراء شاحبة في كل مكان - اغمس الخرشوف في الماء المحمض (الماء مع عصير الليمون) كما تذهب ، لمنعه من التحول إلى اللون البني. قم بقطع السيقان ، ثم قم بقص القمم في منتصف الطريق حتى تكشف الأوراق الداخلية الأرجواني والخنق. اغسل الخانق بملعقة صغيرة ، ثم قم بأوراق فضفاضة مرتبة بسكين تقشير صغير حتى تترك مع قلوب الخرشوف فقط. تقطع إلى أسافين متساوية الحجم وتوضع جانباً في الماء المحمض حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

باستخدام معالج الطعام ، قم بتكوين فتات الخبز من العجين المخمر وملعقة كبيرة من البيستو ، ثم قليهم في مقلاة ساخنة مع قليل من زيت الزيتون حتى يصبح لونه هشاً. الدفء حتى جاهزة للخدمة.

بعد ذلك ، قم بطهي البصل الأحمر في مقلاة بزيت الزيتون لزيادة حلاوةهما. بعد أن تصبح ناعمة ، أضف النبيذ الأبيض وعصير الليمون وغصن روزماري وأوتاد الخرشوف. يُطهى المزيج بلطف حتى يصبح طريًا ، ثم يُحرّك في الفاصوليا العريضة والبازلاء والفول السوداني. طبخ لبضع دقائق أخرى. حرك البستو المتبقي من خلال الزبادي لإنشاء صلصة.

يُقطع لحم الضأن ويُقدّم مع مرق الخضار ، مع رش فتات العجين المخمر مع صلصة البيستو على الجانب.

المزيد من الطرق مع الأرضي شوكي

المعكرونة مع سرطان البحر والخرشوف والفلفل المسحوق

تحضير الخرشوف الكرة الأرضية (كما هو الحال مع الوصفة الرئيسية) وطهي القلب في ماء الليمون حتى تصبح طرية. يُصفّى ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم. يُغلى المزيج في قدر كبير من الماء المملح ويطهى 500 جرام من المعكرونة حتى ينضج. في الوقت نفسه ، قم بتسخين 300 مل من الخضروات برفق ، و 100 مل من الكريمة المزدوجة ، وملعقتين كبيرتين من الفلفل الحار المطحون والتوابل في مقلاة. يُضاف الخرشوف و 200 غرام من لحم الخنزير الأبيض ويُحمّى المزيج بلطف ويُسكب فوق المعكرونة. لا يمكن للإيطاليين أن يقفوا مع البارميزان مع أطباق السمك ، لكنني أعتقد أنه جيد المذاق مع هذا المذاق.

قلب الخرشوف وسلطة الجمبري

إعداد الخرشوف الكرة الأرضية ووضع القلب في وعاء من ماء الليمون. يُغطّى بالكلينجفيلم والميكروويف لمدة 8 دقائق ، حتى يصبح طرياً. يُقطّع الخرشوف إلى قطع ويُقلّب مع القريدس المطبوخ ، والجبن المطبوخ ، والبصل الأخضر المقطع إلى شرائح ، والتوابل ، وحفنة من الصواريخ. رذاذ مع زيت الزيتون وعصر عصير الليمون ويقدم.

الخرشوف تراجع

تحضير الخرشوف الكرة الأرضية وطهي القلب. تقطيعها بخلط وتخلط بالريحان الطازج والثوم وكريمة الأعشاب. يُضاف رذاذ من زيت الزيتون ، وعصر عصير الليمون وحماس قليل ويُقدّم مع الخبز القاسي.


الكرز واللوز والشوكولاته بالتنقيط كعكة مع المرينغ مصغرة
الحوزة الرياضية الاسكتلندية التي كانت ذات يوم موطن للسيد والتر سكوت