رئيسي طعام و شرابمراجعة: La Poule au Pot - "جو مسكر ، يصلح للرومانسية والتآمر"

مراجعة: La Poule au Pot - "جو مسكر ، يصلح للرومانسية والتآمر"

الائتمان: La Poule au Pot

لماذا عبور الدجاج الطريق "> لم يكن La Poule au Pot غير مرحب به.

من الشوارع الثلجية المضاءة بمصباح الشارع ، تعثرنا في الظلام في المطعم. مع وجود العديد من الزهور المجففة المعلقة من السقوف ، على ضوء الشموع ، الإضاءة الوحيدة والديكور المتقن الذي لم يتغير كثيرًا منذ ستينيات القرن الماضي (ولا تحتاج إلى ذلك) ، وجدنا أنفسنا منقولين إلى المنزل الريفي المثالي للبرجوازيين الفرنسيين الدجاج. إنه جو مسكر ، يصلح للرومانسية والتخطيط.

كانت طاولتنا بجانب النافذة ، تطل على ميدان موزارت ، وقد طلبنا بسرعة النبيذ في عملية الاحماء. تم تقديم Crudités (حداثة منعشة ومقرمشة) وخبز طازج غزير.

الموظفين الفرنسية. الفرنسية جدا. مسألة الخدمة حقيقة - احترافية للغاية وغير مزعجة ، والتي يرى المرء القليل جدًا منها في هذه الأيام. اخترنا نوعين مختلفين من فطائر فوا المشهورة في معهد بلجرافيا للبدء ، تليها سرج من الأرانب وشرائح اللحم.

كان كبد بطي المقلي مقليًا ومغطى بإسفين سميك من البريوش المحمص ، إلى جانب كوب من النبيذ الحلو. في ليلة من هذا القبيل ، كانت البساطة والغنى ابتسامة كبيرة. لقد ذبلت - مزيج فاخر بسيط من الهشاشة ، ثراء الزبدة ، الدفء وأنسجة الكبد التي تجعل عينيك ترفرفان.

كان ترين البطة المصاحبة جيدًا جدًا ، ولكن لم يكن هناك تطابق - كان حسد زوجتي كثيرًا وشاركته على مضض.

يتبع أجزاء من السرج ولحم البقر فيليه ، سواء كانت القلبية ولذيذ (و Béarnaise ممتازة). لكنني لم أطلب ترتيب poule au pot المسمى أو cassoulet الساخن الذي يتم تقديمه في Provençal آنية فخارية ، والتي تجسست على طاولة مجاورة. هزمني الأرنب وأمرت بمزيد من النبيذ لأعز نفسي بنصيحة من نادلنا المطلع.

تشترك أدوات المائدة في سحر Gallic نفسه مثل كل شيء آخر

بالنسبة للبودنج ، شاركنا كريمًا كبيرًا مع كل من Armagnac لتحصيننا للحصول على هواء الليل البارد. بعد أن شعرنا بالدفء والراحة ، ضربنا الجليد والمنزل ، تاركين صالون الدجاج المريح الذي لا شك أننا سنعود إليه على معدة فارغة ، مهما كان الطقس.

يقع La Poule au Pot في 231 Ebury Street ، لندن - www.pouleaupot.co.uk


برج اتصالات سري في سجن الحرب العالمية الثانية ، تم تحويله إلى منزل حفيف مع غرفة خلع الملابس بصراحة
رودي ثعالب الماء: "كان علينا أن نقنع البرلمان بالتركيز على المياه النظيفة وأسهل طريقة لفعل ذلك كانت مع ثعلب صغير"