رئيسي طعام و شرابوصفة: الفراولة بقلمي الزهور مثالية لفصل الصيف

وصفة: الفراولة بقلمي الزهور مثالية لفصل الصيف

الائتمان: ميلاني جونسون
  • وصفات كعكة
  • وصفات الصيف

تذوق الصيف من مطبخنا في المطبخ ، ميلاني جونسون.

لا شيء يمثل الصيف البريطاني المجيد تمامًا مثل الفراولة الحلوة والعصرية.

الفراولة الأزهار بقلمي

يخدم 4

مكونات

لمعجنات سوكريه

  • 125 جرام زبدة غير مملحة ناعمة
  • 125g السكر الناعم
  • 3 صفار بيضة كبيرة
  • نصف ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا
  • 250 جرام دقيق عادي

لملء الماسكاربوني

  • 400 جرام ماسكاربوني
  • 100ML كريم مزدوج
  • 100 جرام زبدة غير مملحة لينة
  • 200 جرام سكر بودرة

لتزيين

  • الفراولة الطازجة
  • زهور
  • بتلات الورد
  • ماكارونس
  • الفشار

طريقة

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز. 4. امزجي الزبدة والسكر المذرة في معالج الطعام حتى يصبح لونها باهتًا ورقيقًا. يُضاف صفار البيض ، معجون الفانيلا وقليل من الملح ، ثم يعالج مرة أخرى حتى يتم الجمع. أخيرًا ، أضيفي الدقيق وعملية لفترة وجيزة حتى يصبح العجين لونًا موحدًا. أخرجه من المعالج واجتمع بيديك وشكله في قرص مسطح ولفه بإحكام في فيلم التشبث. الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

أخرج العجينة من الثلاجة واتركها جانباً لتتماسك. وفي الوقت نفسه ، قم بعمل قالب على شكل قلب من الورق ، مع وجود ثقب على شكل قلب في المنتصف. لف العجين إلى سمك عملة الجنيه على ورقة الشحوم. قطع حول القالب من الداخل والخارج ، بحيث يكون لديك قطعة كبيرة من العجين على شكل قلب بدون مركز. كرر ذلك حتى يكون لديك شكلان متطابقان في القلب وتخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، لكن راقبهما لأنه سيحترق بسهولة. ترفع من الفرن وتبرد على صينية.

لجعل حشوة الماسكاربون ، اجمع كل المكونات باستخدام خلاط حامل ونقل إلى كيس مواسير مزود بفوهة دائرية عادية. قم بتمرير دوائر صغيرة في صفوف أنيقة على أحد قلوب المعجنات ، وقم بأعلى القلب الثاني وكرره باستخدام الكريم.

زين الجزء العلوي بالفراولة الطازجة والزهور وبتلات الورد والمكرون والفشار. يقدم في يوم الصيف ، مع الشاي.

المزيد من الطرق مع الفراولة

أواني الإفطار بالفراولة

امزج الفراولة المفرومة مع اللبن الزبادي مع ملعقة في الأطباق. في مقلاة ، نخب الشوفان مع اللوز المفروم ، وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس. بمجرد تسخينه ، يُرش على شراب القيقب ويُحرّك ويُرش على اللبن والفراولة. يمكن أن يتم ذلك في الليلة السابقة ويتم تقديمه في الصباح.

الفراولة الشمبانيا تافه

نقع الفراولة في الشمبانيا مع رش السكر. تقسم بين الأوعية الزجاجية وأعلى مع طبقة من أصابع الإسفنج. اسكبي الكاسترد الكريمي وزيني الكريما بالكريمة المخفوقة والأنابيب والفطائر الصغيرة.

كعكة باقة الفراولة وزبدة الفول السوداني

اخلطي 250 غ من الزبدة مع 250 غ من سكر المذرة و 4 بيضات حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُحرَّك المزيج في ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا ويُطوى على 250 غ من الدقيق الذي يرفع نفسه. أخيرًا ، قم بطي حوالي 15 من الفراولة المفرومة و 6 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني. يُسكب في صفيح مدهون ومدهون بالقصدير ويخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4. يبرد على رف السلك والغبار بالسكر المثلج قبل التقديم.


ستة أماكن يمكن شراؤها مقابل 650.000 جنيه إسترليني
لماذا يجب أن تبدأ الحفظ في المنزل: 10 أنواع بريطانية نحتاج إلى حفظها لحماية سلسلتنا الغذائية