رئيسي طعام و شرابوصفة: دجاج ، بروكلي وكاري حمص على الخبز المسطح

وصفة: دجاج ، بروكلي وكاري حمص على الخبز المسطح

الائتمان: ميلاني جونسون
  • وصفات الصيف

عشاء سهل وصحي من طهي حديقة المطبخ.

الوصفة الرئيسية لهذا الأسبوع هي عشاء سهل للغاية وصحي لجميع أفراد العائلة. أنا مشوي البروكلي بشكل منفصل ، لذلك هو متفحمة قليلاً.

دجاج، بروكلي، أيضا، حمص، البهار، عن، flatbreads

المكونات ( يخدم 4)

من أجل ماء مالح

  • 1 ملعقة طعام طماطم بوريه
  • ¼ بصل أحمر
  • 1 فلفل أحمر
  • 2tspn الزنجبيل المبشور الطازج
  • نكهة وعصير الليمون 1
  • 2 فص ثوم
  • ctspn بذور الكمون
  • 1tspn دقيق الذرة
  • 1tspn الكركم
  • 1tspn جارام ماسالا
  • 30ML الزيت النباتي
  • حفنة كزبرة طازجة

للكاري

  • 200 جرام صدر دجاج
  • 175 غ من البروكلي
  • ¾ بصل أحمر
  • 400 غ من طماطم الكرز المعلبة
  • 400 غرام من الحمص المعلب
  • 1 ملعقة طعام طماطم بوريه
  • 75G السبانخ الطفل
  • ضغط من عصير الليمون

ليخدم

  • 4 flatbreads
  • 200 جرام زبادي طبيعي
  • كزبرة اضافية للخدمة

طريقة

لجعل ماء مالح ، قم بضرب جميع المكونات في عجينة في معالج الطعام. يُقطع الدجاج إلى مكعبات كبيرة ويترك في كيس الفريزر مع ماء مالح حتى يغطى جيدًا. الثلاجة لمدة بضع ساعات على الأقل.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. قم بتقطيع القرنبيط في أزهار ، ثم قم برميه في الزيت النباتي ورتبه في صينية للخبز. مشوي لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ في char.

يقطع البصل الأحمر المتبقي ويطهى في مقلاة كبيرة ثقيلة القاعدة مع رش الزيت النباتي حتى يصبح طرياً. يُضاف الدجاج والمرق إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح اللحم محمرًا. يُسكب الطماطم المعلبة ويُطهى لمدة 10 دقائق.

أضيفي البروكلي مع الحمص و الطماطم و السبانخ. حرك كل شيء جيدًا ، ثم ضع غطاءًا على المقلاة حتى يذبل السبانخ. تعطي الطبق ضجة جيدة أخرى وطعم التوابل. الضغط على عصير الليمون قليلا.

تسخين مسطحة في مقلاة ساخنة مزيت بخفة. ضعي واحدة على كل طبق ، مغطاة بملعقة من الكاري ، دمية من اللبن الزبادي وتشتت الكزبرة. خدمة على الفور.

المزيد من الطرق مع البروكلي

القرنبيط المحمص مع صلصة الطحينة

يُمزج قطع البروكلي بزيت الزيتون وترتب على صفيحة خبز لتحميصها في فرن ساخن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق ، حتى تبدأ في التبييض. رج العبوة 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال مع 1 ملعقة كبيرة من الطحينة لعمل صلصة ، ثم رطب فوق البروكلي ، ثم رشي عليها بذور السمسم.

خبز البروكلي وسمك السلمون والأنشوجة وصيني الفلفل

قم بترتيب 4 شرائح سمك السلمون في صينية تحميص مع رأس من البروكلي (مقسم إلى أزهار) و 4 بصل أخضر مفروم. في قدر صغير ، يُسخّن بلطف 100 مل من زيت الزيتون ، و 6 شرائح من الأنشوجة ، و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (أو رقائق) ، وثوم من الثوم المهروس حتى تتفكك الأنشوجة. تُسكب الصلصة فوق البروكلي والسلمون وتُخبز في فرن ساخن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة (يُغطّى المرق بورق الرقائق بعد 10 دقائق إذا كانت الشحوم مفرطة). يقدم مع الأرز البني.

البروكلي الكسكس وسلطة البارميزان

استدق رأس القرنبيط في المعالج حتى يشبه الكسكس. نضيف 100 جرام من البارميزان في القرنبيط ، نضيف حفنة من اللوز المفروم ويُحرَّك المزيج جيدًا. في مرطبان ، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، والقرنفل المسحوق من الثوم والتوابل. يُسكب فوق السلطة ، ويُضاف إليه اللوز المقشّر المحمص ويُقدّم.


قائمة التسوق الكاملة غير الفعالة: أوشحة زنبركية ، نبيذ رائع لحمل عيد الفصح ، وبيض عيد الفصح الذي تبلغ قيمته 10،000 جنيه إسترليني
كوخ Cotswolds مثالي من القش تم حفظه من الخراب ، الآن يبحث عن مالك جديد