وصفة: القبلات مرنغ الشمندر

• وصفات الصيف

اجعل أي احتفال صيفي أحلى مع هذه القبلات الملونة.

الشمندر يضفي نكهة ترابية رائعة ، لكنه اللون المذهل الذي يصنع بصماته على معظم الأطباق.

الشمندر الشمندر القبلات

استخدم خلاطًا كهربائيًا لخفق بياض البيض في قمم شديدة ، ثم أضف 125 جرامًا من السكر الناعم واستمر في الخفق حتى لامع. في الخلاط ، قم بلعب 75 غراما من الشمندر المطبوخ مع دفقة من الماء حتى تصبح ناعمة. أثناء الخفق ، أضف الشمندر ، ملعقة صغيرة في وقت واحد ، إلى بياض البيض حتى يصبح المزيج بلون وردي فاتح. قم بتوصيل المرينغ في دوائر متساوية الحجم على حصيرة سيليكون واخبزها لمدة 3 ساعات في حرارة منخفضة للغاية ، ثم أخرجها من الفرن لتبرد. يُخفق الجبن بالكريمة مع الثوم والأعشاب ، ثم يُسكب كمية صغيرة على مرنغ ، ويعلوه قطرة من البازلاء وميرنغ ثانية للحصول على لقمة صغيرة مثالية قبل العشاء.

المزيد من الطرق مع الشمندر

شمندر البلسم المحمص ، جبن الماعز ، تورتة البندق

يخدم 4

مكونات

• 4 جذر شمندر متوسط ​​الحجم
• 2 بصل أحمر مقشر
• زيت زيتون 15 مل
• 2 الأغصان روزماري
• 15 مل الخل البلسمي
• 1 ورقة المعجنات نفخة توالت
• 75G جبن الماعز
• 50 جرام من البندق المفروم
• 1 غصن روزماري

طريقة
سخني الفرن إلى درجة 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / علامة الغاز. 6. قص الشمندر والبصل الأحمر إلى ثمانية أسافين ، وألقيهما في زيت الزيتون ورتبهما في طبق مقاوم للفرن. مبعثر مع اثنين من الأغصان روزماري وموسم جيدا.

مشوي لمدة 30-35 دقيقة ، ثم صب الخل البلسمي عليها وإعادتها إلى الفرن لمدة خمس دقائق أخرى أو حتى تصبح طرية.

طرح ورقة المعجنات النفخة ، سجل إطارًا تقريبًا بوصة حول الحافة وعلامة الخطوط في الإطار. على الخبز ، قم بطهي المعجنات لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. استخدم الجزء الخلفي من الملعقة لدفع الوسط لأسفل إذا كان منتفخًا للأعلى.

نقطع الشمندر إلى شرائح أرق ، ثم نثره والبصل فوق المعجنات. يُسكب الجبن الماعز والبندق المفروم وإكليل الجبل المتبقي ، ثم يُعاد إلى الفرن
أخبز لمدة 10-15 دقيقة.

يُقدّم الطبق في شرائح مع سلطة خفيفة.

سلطة الشمندر مع العدس والخضروات الربيعية والبوراتا

يُطبخ 250 جرام من الشمندر حسب الوصفة الرئيسية ، مع البصل الأحمر والخل البلسمي ، ثم يُبرد إلى درجة حرارة الغرفة. شريحة إلى قطع أصغر ، وفي وعاء ، تمزج مع حفنة من أوراق السبانخ الرضيع الطازج والريحان وكيس من عدس بوي الميكروويف (أو حبة صحية) ، الهليون على البخار ، وشرائح من الطماطم الإرث والبوراتا. يُتبّل المزيج جيدًا مع رذاذ الزيتون والخل البلسمي ويُقدّم.

السلمون الشمندر الشفاء

صر 3 الشمندر في وعاء مع نكهة 1 الليمون. أضف 100 غرام من كل من ملح البحر والسكر الناعم واخلطه جيدًا. تُغطّى طبقًا كبيرًا بطبقات قليلة من clingfilm ، ثم تُرشّ بنصف مزيج الشمندر. ضعي شرائح سمك السلمون الكبيرة في الأعلى وانتهي مع الشمندر المتبقي. لف اللفائف اللاصقة حول السلمون لترفقها بالكامل وتبرد لمدة 3 أيام للشفاء. اغسل الملح وجففه جيدًا وقدم مع الفجل ، براعم البازلاء والخبز البني.

---