رئيسي طعام و شرابThe Pointer، Brill: فندق وحانة ومطعم يمس شخصية ودرجة

The Pointer، Brill: فندق وحانة ومطعم يمس شخصية ودرجة

الائتمان: المؤشر ، بريل

فاز المؤشر بجميع أنواع الجوائز في الأشهر القليلة الماضية ، لكنه يبرر كل الإشادة ">

ثاني أفضل شرائح اللحم هي تجربة سيكون من الأسهل إعادة النظر فيها لأنها كانت في The Pointer in Brill ، وهو مطعم للمطاعم العامة في باكينجهامشير ، والذي حقق نجاحًا رائعًا في الوقت الحالي. وقد تم تسميته مؤخرًا باسم 'Pub of the Year' من ميشلان ، بينما أطلقت عليها صنداي تايمز لقب 'Hotel of the Year' بسبب الغرف التي تم افتتاحها مؤخرًا.

ظهرت لعبة Country Life لأول مرة منذ بضع سنوات ، حيث وصفت الطعام في حانة Buckinghamshire الجميلة بأنها "معرض رائع للمنتجات البريطانية" وتؤكد أنه "مطعم وجهة يستحق الرحلة".

هذا بالفعل مدح لما كان ، حتى عام 2012 ، حانة قرية متواضعة. لحسن الحظ ، لم يأت مجيء هذا الطعام الجيد بأجواء الحانة الرائعة. يتم ترتيب الأرائك والكراسي ذات الأذرع الساحرة حول الحرائق الهادئة ، والسقوف ذات العوارض المنخفضة تم الانتهاء من تنظيفها بشكل جيد ومضاءة بذوق ، وقد تم اختيار الصور ذات الطابع الريفي على الحائط بعناية فائقة لخط الحدود بين الحميمة والأناقة. لكن هذه الأماكن تتقدم دائمًا ، ومع رئيس الطهاة الجديد (جيمس جراهام ، سابقًا في كاولي مانور) والغرف المضافة منذ زيارتنا الأخيرة ، توجهنا إلى M40 لنرى كيف كان يحدث.

طعام و شراب

يحتل جانب المطعم في The Pointer حظيرة تم ترميمها ، وأقل بكثير من الخشخاش من الشريط ولكنه ممتع بنفس الدرجة ، وكان الطعام رائعًا. وكانت البداية لدينا ، كونفيت من سمك السلمون العضوي وصدر الحمام مع cackle البيض ، لينة على التوالي مخملي ونادرة بجرأة. كانت أطباق لحم الضأن وشرائح اللحم المذكورة أعلاه - أو "لحم البقر المشوي Pointer Farm Longhorn لحم الضأن" ، لإعطائها لقب كامل - كلاهما جيدان بطريقة سحرية.

ضمن هذا الاسم الطويل لشريحة لحم ستلاحظ "Pointer Farm" ؛ يمتلك مالكو الحانة David and Fiona Howden أيضًا ويديران مزرعتهما العضوية ، ويزودان مطبخهما باللحوم والفواكه والخضروات. بمعنى آخر ، يقدم الكثير من القائمة التجربة الكاملة من الميدان إلى الشوكة.

أما بالنسبة للحلوى ">

كل التجربة كانت عظيمة. الخدمة كانت ودية ، وكانت المشروبات بقعة: البيرة المحلية مكيفة تماما ، وقائمة النبيذ رائعة وأسعار معقولة جداً ، وكان اقتراح كوكتيل قبل العشاء من النادل لدينا كوكتيل الجن والعنب لذيذ. ببساطة ، إذا كان لديك أي مصلحة على الإطلاق في تناول الطعام والشراب ، وكنت في أي مكان بالقرب من بريل ، فأنت مدين لنفسك بمنحه.

الغرف

إذا لم تستوفِ الجزء "في أي مكان بالقرب من Brill" من المعادلة في الجملة السابقة ، فإن The Pointer يقدم حلاً. في العام الماضي ، فتحوا أربع غرف للضيوف في منزل على الجانب الآخر من الطريق من الحانة نفسها. تم تزيين الغرف من قبل المالكة المشتركة فيونا هودين فيما وصفته بـ "الطراز الريفي".

كانت الغرف جميلة ومريحة للغاية ، على الرغم من أنه يبدو أن هناك القليل من التمزق لا يزال يتعين القيام به. طورت التدفئة تحت الأرضية لدينا عقلًا خاصًا بها أثناء الليل ، مما أدى إلى ارتفاع درجة الحرارة إلى درجة عالية لدرجة أننا اضطررنا إلى الاستيقاظ في الساعات الصغيرة لمعرفة أي من النوافذ التي يمكننا فتحها.

ثم كان هناك حمام: ضخم وواسع ، يضم مقصورة دش رائعة مع رأس هطول الأمطار الذي كان من بين أقوى وأنعش أنا أستمتع به في أي مكان في العالم. حوض الاستحمام ، على الرغم من ">

عاد الإفطار في صباح اليوم التالي في منطقة الحانة الرئيسية ، مع مجموعة رائعة من الخيارات القارية والمطبوخة. لحم الخنزير المقدد والنقانق الخاص بالمزرعة (والذي ، مثل شرائح اللحم ، يمكنك شراءه للعودة إلى منزله في جزار The Pointer الخاص في الموقع المجاور) كان لذيذًا ، وكان طفلي الداخلي البالغ من العمر تسع سنوات سعيدًا برؤية جرة من زبدة الفول السوداني على العرض. ليس أنه كان مثاليًا تمامًا ، رغم ذلك. كان العجين المخبوز الطازج الخاص بالمطعم جميلاً قبل العشاء مع زبدة اللحم البقري المميزة (نكهة المارميت) ، لكن كان من الصعب جدًا تحضير الخبز المحمص ... وعندما تقدم مع الإنجليزية الكاملة كخبز مقلي ، تبين أنها الأصعب منتج معتمد على الدقيق ، لقد حاولت تناوله من قبل.

هل تهمك مثل هذه الأمور "> المؤشر لمدة ليلة واحدة ، ولا أستطيع الانتظار حتى أتمكن من صنع ذريعة للقيام بزيارة ذهابًا وإيابًا. وبغض النظر عن أي شيء آخر ، أحتاج إلى منحهم فرصة لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم في المرة القادمة هذا شريحة لحم كان لي في الأرجنتين.

تختلف اختيارات القائمة وأسعارها حسب الموسم ، ولكن كقاعدة عامة ، يتم تحديد أسعار المبتدئين والحلويات بمبلغ يتراوح بين 8 و 11 جنيهًا إسترلينيًا ، والدروس الرئيسية من 22 إلى 30 جنيهًا إسترلينيًا. هناك أيضًا "قائمة مزرعة" في وقت الغداء خلال الأسبوع مقابل 18 جنيهًا إسترلينيًا لدورتين أو 22.50 جنيهًا إسترلينيًا لمدة ثلاثة تبدأ الغرف من 130 جنيه إسترليني في الليلة لشخصين ، بما في ذلك وجبة الإفطار. انظر thepointerbrill.co.uk لمزيد من المعلومات.


يعاد إنتاج نبات آكلة اللحوم الذي يلتهم فريسته عبر مخالب لزجة إلى إنجلترا
توفر مسارات صوف الأغنام بديلاً صديقًا للبيئة للمحمية الطبيعية