رئيسي طعام و شرابPetits pois a la Francaise

Petits pois a la Francaise

  • وصفات الصيف

تمتع باللون الأخضر: طبق جيد في حد ذاته ، Petits pois a la Francaise هو أيضًا مرافقة مثالية للسمان المشوي أو حمامة الحمام.

أحد أجود أطباق الخضار الفرنسية على الإطلاق.

Petits pois à la Française (يقدم 4)

مكونات
75 جرام زبدة
1 خس كوس كبير ، غير مقشور
400 غ من البازلاء الطازجة
الجزء الأبيض من 6 بصل أخضر ، شرائح سميكة
ملح وفلفل أبيض
رشة كبيرة من السكر
عدة أغصان النعناع

طريقة
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت / غاز. 2. قم بإذابة الزبدة في مقلاة كبيرة من الصلب غير القابل للصدأ. تُقطع الخس إلى شرائح سميكة (تخلص من القصبة الصلبة) وتُضاف إلى المقلاة مع البازلاء. أضيفي البصل ، القليل من التوابل والسكر والأغصان. تخلط معًا على نار خفيفة حتى يبدأ الذبول في الذوبان.

اقطع دائرة من الورق المقاوم للشحوم أكبر قليلاً من عرض المقلاة ، ثم رطبها بالماء الدافئ حتى يصبح مرنًا ، ثم اضغط عليها لأسفل على سطح الخضار مع الضغط على المتراكبة من داخل المقلاة ، بحيث مناسبة بشكل جيد. ضع الغطاء على المقلاة وضعه على خيط الحرارة المرن.

اطبخي لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة ، دون تحريك ، حتى تتحول البازلاء إلى لون أخضر فاتح من الزيتون وتحيط بها عصائر زبدية غنية. يصطاد من غصن النعناع ويخدم على الفور.

أستطيع أن آكل هذا الطبق الجميل من تلقاء نفسه ، لكنه أيضًا جيد جدًا يقدم مع طبق من السمان المشوي أو حمامة سكوب أكثر فخامة - بل وأفضل.

آلان تيتشمارش: دليل مضمون لتنمية الوستارية
الأمير هاري: "حتى لو كنت ملكًا ، فسأقوم بالتسوق الخاص بي"