رئيسي طعام و شراببيتزا الربيع المثالية ، مع الهليون ، بروسسيوتو وبوراتا اللذيذة

بيتزا الربيع المثالية ، مع الهليون ، بروسسيوتو وبوراتا اللذيذة

الائتمان: ميلاني جونسون

المسامير الهليون في حديقة المطبخ هي علامة أكيدة على أن الربيع البريطاني قد وصل بالفعل. صنعت ميلاني جونسون طبقًا نابضًا رائعًا باستخدام هذه السيقان الناعمة المثالية لعشاء خفيف.

المكونات (لاثنين من البيتزا)

للعجين البيتزا:

  • 200 مل ماء دافئ
  • 1tspn السكر الناعم
  • 7 جرام خميرة مجففة (كيس واحد)
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 125 جرام دقيق كامل الدسم
  • 1tspn الملح
  • زيت الزيتون للتشحيم

لصلصة البيستو الأساسية:

  • 4tbspn البيستو
  • زيت زيتون 100 مل
  • عصير 1 ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل كامل الحبوب

لتتصدر:

  • 12 الهليون الرماح
  • 100G البازلاء حديقة
  • 200 غرام جبنة بوراتا
  • 6 شرائح بارما لحم الخنزير
  • 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
  • حفنة من الصواريخ
  • 2tspn رقائق الفلفل
  • زيت الزيتون البكر الممتاز للرذاذ

طريقة:

سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز.

اغسل رمح الهليون في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم قم بتجديدها في ماء جليدي (للاحتفاظ بألوانها) وقصها إلى نصفين. وبالمثل ، قم بلطف البازلاء في الحديقة وتحديثها.

ضع الماء الدافئ والسكر والخميرة في إبريق ويترك لبضع لحظات. ضع الطحين والملح في وعاء كبير وجعل جيدا في الوسط. صب محتويات الإبريق في البئر واخلطها بملعقة خشبية لتشكيل عجين ، ثم استخدم أيدي مطحون لتجميعها في كرة. يعجن لمدة 10 دقائق ، في الوقت الذي يجب أن يكون سلسا. ضعي العجينة في وعاء مملوء بالغطاء ، ثم غطيها بغشاء ملتف واتركها لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ لمضاعفة الحجم.

في هذه الأثناء ، قم بتحضير صلصة الأساس ببساطة عن طريق إضافة البيستو وزيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والتوابل إلى مربي المربى القديم وتهتز بقوة (غطاء ثابت بقوة). اجلس جانبا.

قسّم عجينة البيتزا الصاعدة إلى نصفين. قم بلف كل منها برفق قدر الإمكان ووضعها على ورقة مخبوزة بالزيت.

قم بتنظيف قواعد البيتزا بسخاء مع صلصة البيستو ثم قم بتشتت الهليون والبازلاء. أخبز لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح قاعدة ذهبية خفيفة. ترفع من الفرن وترتيب قطع من البوراتا على البيتزا الساخنة ، إلى جانب لحم الخنزير بارما ، والبصل الأخضر ، ورقائق الصواريخ والفلفل الحار. مع الانتهاء من رذاذ غزير من زيت الزيتون.


عقار Cotswolds بقيمة 20 مليون جنيه استرليني للبيع "قد لا يشبه هذا مرة أخرى"
مشوي الساق من الضأن مع vignarola