رئيسي طعام و شرابتقطير الويسكي الجديد في واحدة من أجمل مناطق شمال ويلز

تقطير الويسكي الجديد في واحدة من أجمل مناطق شمال ويلز

الائتمان: العالم
  • بار الكوكتيل

إنه يوم أفضل من يوم القديس ديفيد لإلقاء نظرة على أحدث تقطير الويسكي في ويلز - الأول في شمال البلاد منذ قرن.

من المضحك كيف تغيرت البلدان الأربعة التي تشكل بريطانيا على مر السنين. إنجلترا ، على سبيل المثال ، تنتج الآن النبيذ الفوار الذي ينافس شمبانيا. هناك رجل في اسكتلندا بدأ مزرعة شاي. تمتلك أيرلندا الشمالية ميزان القوى ، في مجلسي البرلمان وفي أهم المفاوضات التجارية والسياسية خلال نصف قرن. وبدأ ويلز إنتاج الويسكي.

قد تكون كلمة "منتجة" تقفز البندقية إلى حد ما ، لكن معمل الإمارة الجديد في سنودونيا قد فتح ، وفي غضون عدة سنوات ، سينتج مشروبًا يرتبط ارتباطًا وثيقًا في الوعي الوطني بإسكتلندا.

يقع في Abergwyngregyn - هذا النوع من اسم المكان الذي يجعلنا سعداء لكتابة العمل عبر الإنترنت بدلاً من العمل في الراديو - وقد تم تسمية مصنع التقطير باسم "Aberfalls" ، بعد الشلال الرائع الشهير في مكان قريب.

يدعي أصحابها أنها أول معمل تقطير جديد في شمال ويلز لأكثر من قرن من الزمان ، على الرغم من الجنوب هناك العديد من معامل التقطير الأخرى التي ظهرت في العقدين الأخيرين ، لإحياء مشروب تم صنعه في البلاد منذ قرون قبل الويلزية توفي صناعة الويسكي إلى حد كبير في القرن التاسع عشر.

يتأكد جيمس رايت ، الرجل المسؤول عن هذا المشروع الجديد ، من أن الشعير الويلزي المحلي هو الوحيد المستخدم في الإنتاج ، مما يعني أن هذا سيكون شعيرًا ولزيًا وحيدًا بمجرد استعداده للتخلص من خط الإنتاج.

يقول: "نحن متحمسون للغاية لإحياء التقليد الفخور المتمثل في التقطير في شمال ويلز ، بعد غياب 100 عام". "لدينا فريق من تقطير ، وجميعهم من محلية لشلالات أبير ، متحمسون للغاية حول تقطير جديد."

سيفتتح مركز زائر في Aberfalls في وقت لاحق من العام - ونظراً لأنه في منتصف الطريق تقريبًا بين بانجور وكونوي ، يمكننا أن نتخيل قدرًا كبيرًا من حركة المرور السياحية. لا يمكنهم شراء الويسكي ، من بالطبع: الشراب يستغرق سنوات حتى تنضج. في هذه الأثناء ، كانت أبيرفالز تسد الفجوة من خلال إنتاج مجموعة من المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية - يعتبر مربى البرتقال البرتقالي مثالياً مثل خلاط كوكتيل كما يمكنك أن تتخيل ، في حين أن مسكرات الكراميل المملحة لا تقاوم.

ستكون الدفعة الأولى من الأشياء الجيدة جاهزة في عام 2020 ، على الرغم من أنها ستستغرق عدة سنوات أخرى على الأرجح قبل أن تقوم بتعبئة أي شيء لإثارة اهتمام المتذوقين ، الذين يميلون إلى اعتبار الويسكي الذي يبلغ من العمر ثماني سنوات غير ناضج بشكل يائس . ولكن بالنظر إلى جغرافية المكان - هذا الخط الساحلي الوعر لا يُذكر بأي مكان إن لم يكن غرب اسكتلندا - وبالعلاقات التاريخية اللطيفة ، فقد تخيلنا أن الكثير من محبي الويسكي هذا سيكونون سعداء بانتظار نصيب جديد مثير للاهتمام.


قاعة Longhirst: منزل ريفي جميل مع لمسة صغيرة من روما القديمة
البلد الحياة اليوم: لماذا البلاستيك يقتل سرطان البحر الناسك