رئيسي الداخليةThe Miller: "يمكن لطاحونة العصر الفيكتوري المشي والتعرف على ما يجب فعله بالضبط"

The Miller: "يمكن لطاحونة العصر الفيكتوري المشي والتعرف على ما يجب فعله بالضبط"

كارل غريفات ، ميلر. © ريتشارد كانون من أجل مكتبة الحياة الريفية. مكتبة الائتمان: كارل جريفات ، ميلر. © ريتشارد كانون لمكتبة صور الحياة الريفية
  • تعيش الكنز الوطني

لا يمكن أن يقول الكثير من الناس في بريطانيا أن مكان عملهم يعمل تمامًا كما كان الحال قبل 200 عام. يمكن كارل غريفات. تحدث إلى تيسا وو. صور لريتشارد كانون لمكتبة صور الحياة الريفية.

يقول كارل غريفات من تشارليكوت ميل في وارويكشاير: "يمكن لطاحونة العصر الفيكتوري المشي غدًا وتعرف بالضبط ما يجب القيام به".

تم بناء المطحنة من قبل عائلة فيرفاكس لوسي في عام 1752 ، ولكن كان هناك مطحنة على هذا الموقع لعدة قرون. تم ذكر واحد في كتاب Domesday ، بقيمة 6D 8D.

Charlecote ، حيث بدأ السيد Grevatt العمل كمتطوع ، لا يزال ينتمي إلى عائلة واحدة وهو واحد من عدد قليل من الطواحين المائية العاملة التجارية المتبقية في المملكة المتحدة.

يقول: "لقد تعلمت كل ما أعرفه من الطحان السابق ، جون بيدنجتون ، الذي كان مسؤولاً عن ترميم المطحنة في أواخر السبعينيات".

"كان جون كرمًا بشكل لا يصدق بمعرفته وأشعر كما لو أنني أواصل إرثه".

كارل غريفات ، ميلر. © ريتشارد كانون لمكتبة صور الحياة الريفية

يبدأ يوم عمل السيد Grevatt في الساعة التاسعة صباحًا ، عندما يبدأ في تشحيم جميع الأجزاء. "قضيت يومي في تغذية الطاحونة والتعبئة ووزن كل شيء ، وبعد ذلك أحمل الشاحنة وأقوم بتسليمها"

لدى Charlecote Mill نوعان من الأعمال ، أحدهما ينتج دقيق chapati للمجتمع الآسيوي. "نحن نوفر حوالي 600 عائلة حول كوفنتري ، نستخدم بالضبط نفس عملية الطحن التي يستخدمونها في الهند" ، يوضح السيد جريفات.

"إنه لطيف للغاية ، فهو لا يحرق الفيتامينات والزيوت ويحافظ على النكهة فيه". كما تنتج المطحنة دقيق الحجارة التقليدية للخبازين والمطاعم والخبازين المنزل.

كارل غريفات ، ميلر. © ريتشارد كانون لمكتبة صور الحياة الريفية

تاريخ 1000 عام من الطحن في هذا المكان أصبح الآن في خطر. يثير اقتراح قدمه Avon Navigation Trust لضبط عمق الممر المائي على امتداد هذا النهر من نهر آفون مصدر قلق للسيد جريفات ومؤيديه.

ويوضح قائلاً: "إذا كان هناك الكثير من الماء ، فسيكون بمثابة الفرامل على الطاحونة المائية". "إذا كان هناك الكثير من الضغط في الخلف ، فلن يتم فتح بوابات السد ، والتي ستكون كلها كارثية على الأعمال التجارية ومستقبل المصنع".

كارل غريفات ، ميلر. © ريتشارد كانون لمكتبة صور الحياة الريفية


قائمة التسوق غير الضرورية: محمصة ستحتاج إلى قيادتها ، كارديجان أذكى في العالم ومصباح بجانب السرير بـ 2700 جنيه إسترليني
تاجر النبيذ: "لقد زودنا بتتويج جورج الثالث وكاننا المورد الرسمي لكل ملك حاكم منذ"