رئيسي هندسة معماريةجيسون جودوين: الماندرين المشاغب ، GIs الذين غيروا الطبخ الصيني والتطبيق الذي يكاد يدق القراءة

جيسون جودوين: الماندرين المشاغب ، GIs الذين غيروا الطبخ الصيني والتطبيق الذي يكاد يدق القراءة

الائتمان: ديب ليندسي / واشنطن بوست / غيتي إيماجز
  • كتب

لا يختار كاتب العمود لدينا كتبه لهذا العام فحسب ، بل يختار أيضًا تطبيقه المفضل وفيديو YouTube.

إنه ذلك الوقت من السنة عندما تقوم الأوراق بتجميع اقتراحاتها بشأن هدايا عيد الميلاد ويوصي الكتّاب بتبادل الكتب فيما بينهم في عملية يمكن أن يطلق عليها اسم Yule loging. المؤلف A يمتدح B و C ، B يمتدح A و C ، كما C يمتدح A ويعرّف D ، الذي اختار رواية A الرقيقة ككتاب العام.

أنا لم أكتب كتابًا هذا العام ، لسوء الحظ ، لكنني سأشارك في أي حال ، مع بدء كتاب من قبل شخص لا أعرفه حقًا ، عن رجل لم أسمع به من قبل. بريطانيا القديمة الدامية لكيتي هاوزر : OGS كروفورد وآثار الحياة العصرية هي واحدة من أفضل الكتب التي قرأتها هذا العام.

كان كروفورد عالم آثار جويًا متدرجًا في "مسح الذخائر" ومصورًا لامعًا لا نظير له ، كان يؤمن بالاشتراكية والمادية والكمال من خلال العلم وإمكانية فهم الماضي وصياغة مستقبل عقلاني. عاش لرؤية معتقداته تقوض الجملة من الأحداث. الصور باقية ، وهو يفعل ذلك أيضًا من خلال هذه السيرة المتعاطفة والمكتوبة جيدًا.

"يلاحظ لغة الماندرين المتربصة ويده تنورة محظية:" تتألق خيوط لحيته الثلاثة بأذى في الشفق ".

رجل سوفييتي يقع تحت الأضواء في فيلم أوين ماثيوز في فيلم "بلاك صن" ، الذي يقع في منشأة للبحوث النووية في سيبيريا في عام 1961. المؤلف هو مراسل سابق لموسكو ، وهذه روايته الأولى تجتاح وأصيلة. تعد وفاة عبير موخيرجي في الشرق هي الرابعة في سلسلة المباحث الممتعة التي تضم الكابتن سام ويندهام وصاحب السارجنت الرقيب "سوريندر - لا" بانيرجي ، الواقع في كالكوتا تحت راج.

يتخصص إيلاند في دفاتر السفر ، التي يتم عرضها دائمًا بشكل جميل ، وأحد آخرها هو مجموعة من المقالات التي تحمل اسم So It Goes من قِبل الراحل نيكولاس بوفييه ، وهو سويسري بدوي - "اختار كل سادس سويسري أن يعيش حياته في الخارج" - يكتب روايات جميلة وخطابية ومسلية عن الرحلات إلى آران أو اسكتلندا أو اليابان. في منزل Traquair ، وهو يحدق في الزخرفة على بعض لوحات العشاء الكانتونية القديمة ، يلاحظ ماندرين كامنًا ويده ترتدي تنورة محظية: "السلاسل الثلاثة لحيته تتلألأ مع الشفق".

لا توجد مثل هذه النقوش التي تدخل صورة فوشيا دنلوب عن الصين في كتاب "طعام سيتشوان". إنه أكثر من مجرد كتاب طبخ رائع ، يسكن في منطقة رائعة بجنوب غرب الصين ومأكولاته الحارة والعصرية. وهي تشرح بوضوح شديد النهج السيشواني في الطهي والنكهة والملمس ، في مقاطعة كانت بوتقة انصهار للثقافة والطهي ، حيث تلتقي الفلفل في أمريكا الجنوبية بالفلفل الأصلي ويخترع معجون الفلفل الحار بواسطة مهاجر من فوجيان في القرن السابع عشر. مئة عام.

على ما يبدو ، أدخلت GIs القلي العميق إلى Chongqing في الثلاثينيات. يوضح الكاتب أنه على الرغم من أن الصين تتغير وتمتص التأثيرات من أماكن أخرى ، إلا أنها تستطيع الحفاظ على تقليد عبر الهوة بين الأجيال في ماو والثورة الثقافية.

الابتعاد عن الكتب ، بالمناسبة ، الفيديو الخاص بي لهذا العام يجعل نقطة مماثلة. يستمر "إصلاح الفخار باستخدام الدبابيس المعدنية - لا يزال يتم في الأماكن النائية" لمدة خمس دقائق فقط على YouTube. يُظهر عبثًا صينيًا في أحد الشوارع الخلفية في شمال الصين ، وهو يصلح لوعاء كبير به دبابيس حديدية ولا يوجد غراء ، ثم يستمتع بالسجائر. تستخدم جميع الأواني الفخارية المكسورة بهذه الطريقة ، قبل الإبوكسي. أجد أنه مؤثر للغاية.

من المؤكد أن التطبيق الذي يضع "Ordnance Survey" بالكامل على هاتفك مقابل 24 جنيهاً إسترلينياً في السنة سيكون في مخزن عيد الميلاد في Crawford. أنا فقط مجرد الحصول على السيطرة مع قدراتها. باستخدام نطاقات مختلفة من الخريطة ، وصولًا إلى Landranger for walkers ، يوضح لك التطبيق إلى أي مدى أخطأت في ممر المشاة والمكان الذي تتجه إليه.

يمكنها اقتراح الطرق وتسجيلها وحتى نقلها فعليًا عبر مسار ثلاثي الأبعاد ، بالإضافة إلى تحديد كل معلم في طريقة العرض الخاصة بك. يمكنك تنزيل ما تحتاجه قبل أن تفقد الإشارة. في القطار ، أيضًا ، يمكنك معرفة ما الذي تبحث عنه بالضبط. يكاد يدق القراءة


كيف تصنع مطبخ الحفلات المثالي في منزل تاريخي
ساحل كوزواي الأيرلندي: لعبة الجولف ، لعبة العروش وأروع جرف يمشي في أوروبا