رئيسي هندسة معماريةجيسون جودوين: كيف ستوفر قائمة مستشفى جاسون الجديدة والمحسّنة القائمة على الكاري الملايين من الخدمات الصحية الوطنية

جيسون جودوين: كيف ستوفر قائمة مستشفى جاسون الجديدة والمحسّنة القائمة على الكاري الملايين من الخدمات الصحية الوطنية

الائتمان: العالم

"إذا كان دجاج تيكا ماسالا هو الطبق الوطني وأمور الصحة في البلاد ، فيجب أن نفخر بخدمة أبناء عمومة أكثر اعتدالًا وصحة في الخدمة الصحية الوطنية".

تبدو Prue Leith ، الطاهي وقاضية The Great British Bake Off ، وكأنها نوع من البهجة والبهجة ، فضلاً عن كونها طباخة رائعة ومؤلفة ورائدة أعمال ومستشارة للحكومة ، الآن ، هي طعامنا في المستشفى القيصر أيضا.

من الصعب للغاية الحصول على الطهي المؤسسي. أحرزت الآنسة ليث نجاحًا مبكرًا على British Rail عندما أوضح مدير التموين أنهم لا يبيعون سوى شطائر الجبن - شريحة بيضاء ، والسمن النباتي ، وشرائح الطماطم ، وشريحة من كرافت ، وفيلم تتشبث بالأفلام - الأكثر تنوعًا في البلاد. كانت حجة دائرية وذهبت بحق إلى المدينة مع المايونيز الجمبري والسلامي وجميع البقية ، في صندوق من الورق المقوى.

يمكن دائما القيام بشيء ما. في المدرسة ، اعتدنا على الوقوف مع صفائحنا للحصول على أحواض دافئة مليئة بالطماطم المعلّبة بالكامل ، اللوحات الجلدية التي ربما كانت عبارة عن لحم أو سمك في فتات برتقالية هشّة وتطبخ يخفي كتل الدهون المتذبذبة. وكانت سلطة ورقة وطماطم ربع ، بودنغ stodgy ، مع الكسترد. كان بعض الطعام مخصصًا للألعاب البربرية ، مثل انتقاد أيدي الأولاد لأسفل في بات صغير من الزبدة أو عبث بودنج الأرز مع ملعقة.

في أيامنا هذه ، تمتلئ غرف تناول الطعام بالمدرسة بحانات السلطة والبطاطا المخبوزة ، مثل محطة خدمة Tebay بدون ملح. الملح مادة محظورة ، وحتى المعكرونة المدرسية ، على ما يبدو ، تُغلى في مياه نقية غير مغشوشة. لست متأكدًا من أنني أستطيع الحصول على البطاطا المخبوزة بدونها بنفسي. "إذا فقد الملح مذاقه" ، كما يقول في الكتاب المقدس ، "حيث يجب أن يكون مملحًا">

على الرغم من أن الآنسة ليث تعد بأن "تضغط من أجل الطهي الحقيقي مرة أخرى في المستشفيات ... وأن يحصل المرضى على أنظمة غذائية مصممة خصيصًا لتناسب احتياجاتهم الطبية والعرقية والشخصية" ، إلا أنني كنت آخذ الاتجاه المعاكس إذا كنت القيصر.

لن يكون هناك أي لحم أو سمك. في هذه الأيام ، يذهب كثير من الناس بسعادة نباتي ، داخل وخارج ، ولم يتعرض أي شخص للتسمم الغذائي من العدس "

إطعام الآلاف من الناس أمر صعب. لا يقتصر الأمر على أن اللحوم النيئة تتسرب إلى السلطة وأن أظفار القذرة والأنف المتسربة تنشر الليستيريا وإي كولي أينما كان الطعام موجودًا. محاولة إطعام المريض "أ" مع لحم البقر "ستروغانوف" يومًا ما والسمك والبطاطا في اليوم التالي لأن المريض "ب" يحصل على الحساء والتفاح المطهي يعد ببساطة طموحًا للغاية.

ننسى حمية tailormade. ستقوم مطابخي بإعداد الأرز البسمتي البني والقدرات من الدال. إذا كان الوضع لطيفًا قليلاً ، يفضل الأشخاص في المستشفى ذلك على هذا النحو. يمكنك الاختيار من بين مجموعة كبيرة من الصلصات والتوابل اللذيذة ، النوع الذي تحصل عليه مع بوبادومس في مطعم هندي: الزبادي الطازج ، الفلفل الحار والطماطم السالسا وشيء من الجنكه ، اللذيذ وغير اللائق ، مناسب لكل شخص في المجال الطبي والعرقي والشخصي يحتاج.

طبخ الكاري في أواني كبيرة في مهرجان الغذاء الدولي في خليج كارديف ، كارديف ، ويلز.

في الصباح ، يمكن للمرضى الاختيار بين العصيدة أو الحبوب على سبيل المثال ووجبة إفطار متوسطية من الزيتون والجبن الأبيض والخيار ولفة. لتناول طعام الغداء ، طبق صغير مصنوع من لحم البقر الطازج أو حساء ميسو رقيق يتبعه الدال والأرز والفواكه. سيتم تقديم الحلوى الإنجليزية التقليدية. للشاي والكعكات والمربى المصنوعة من قبل أصدقاء المستشفى. لتناول العشاء ، الغداء في كل مرة أخرى.

الأرز مناسب لأي نظام غذائي ، وخالي من الجلوتين ويسهل طبخه. العدس جيد لك. من حين لآخر ، سيتم صنع دالتي من الحمص أو أي نوع آخر من العدس - العدس الأسود "بيلوجا" لذيذ للغاية. لن يكون هناك أي لحم أو سمك. في هذه الأيام ، يذهب كثير من الناس بسعادة للنباتات ، داخلًا وخارجًا ، ولم يتعرض أي شخص للتسمم الغذائي من العدس.

ستوفر قائمتي الملايين من NHS وتجعل الكثير من الأشخاص أكثر صحة عندما يخرجون مما كانوا عليه عندما لا يكونون كذلك. لا بد أن يشكو الناس ، لكن نموذجي كقيصر للأغذية في المستشفى ليس "بروت ليث" ، لكن إيفان الرهيب.

إذا كان دجاج تيكا ماسالا هو الطبق الوطني وأمور الصحة في البلاد ، فيجب أن نفخر بخدمة أبناء عمومة أكثر اعتدالًا وصحة في الخدمة الصحية الوطنية. 


جيسون جودوين: "كان ناظرنا أكثر من جيلدروي لوكهارت أكثر من الدكتور أرنولد"
كيف ينمو المثانة ، شجيرة لذيذة مع الرائحة السماوية لفانيليا الكسترد