رئيسي طعام و شرابوصفة J Sheekey Oyster Bar: سلطة gurnard حمراء مع samphire و Jersey Royals

وصفة J Sheekey Oyster Bar: سلطة gurnard حمراء مع samphire و Jersey Royals

يقع Oyster Bar بجوار مطعم J Sheekey الأصلي في Covent Garden. جرب وصفتهم اللذيذة للجيرارد الأحمر في المنزل.

سلطة الجيرنارد الحمراء في J Sheekey Oyster Bar مع سامفير وجيرسي رويالز (تقدم 4)

ينصح جمعية الحفظ البحرية في grenard البريطانية في دليل الأسماك الجيدة (www.goodfishguide.co.uk). كما أنه يجعل لأصابع السمك متفوقة.

مكونات
4 × 100 جرام من شرائح gernard ، دبوس الجوفاء
500 جرام جيرسي رويالز ، جلود نقيت ، مطبوخة
100 جرام samphire ، سيقان خشبية إزالتها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل أبيض مطحون
حفنة كبيرة من أوراق الشجر البري وأوراق شجر الروبي الصغير (بدلاً من ذلك ، استخدم كيسًا من أوراق الأطفال المختلطة)
½ حفنة الثوم المعمر ، المفروم

لخلع الملابس
1 ملعقة طعام طرخون بالخل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت البكر المضغوط
2 ملعقة صغيرة ديجون الخردل
رشة من السكر الناعم
1 فص ثوم ، مقشر (اختياري)
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

طريقة
لخلع الملابس ، ضع كل المكونات في جرة ويهز حتى مستحلب.

بعد ذلك ، قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. قم بتبل شرائح اللحم وطهيها ، جانب البشرة لأسفل أولاً ، لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. ترفع من المقلاة وتترك لتبرد. في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا من الماء غير المملح حتى الغليان وأغلقي السامفير لمدة دقيقة واحدة. توتر في مصفاة. تقطيع شرائح جيرسي رويال الدافئة المطبوخة إلى شرائح بطول 1 سم وتخلط في وعاء مع السامفير وأوراق السلطة ونصف الملابس. الموسم.

ترتيب السلطة على لوحات. قم بتقسيم كل شريحة سمك إلى 4 أو 5 قطع ووضعها في الأعلى. رش ضمادة إضافية على الثوم المعمر المفروم.


لمزيد من المعلومات حول J Sheekey Oyster Bar ، تفضل بزيارة www.jsheekeyoysterbar.co.uk

شاي السيدة إيما بعد الظهر في استعراض ذا أورانجيري: أحدث معالم لونغليت
زوج من كروم العنب الإنجليزية للبيع التي تقدم حلم حياة جديدة في البلاد