رئيسي طعام و شرابالاستثمار في النبيذ: شراء أون برايم

الاستثمار في النبيذ: شراء أون برايم

الشيء الأكثر أهمية عند شراء en premur هو اختيار النبيذ الذي قد يسعدك الحصول على قبو ، مهما حدث لقيمته
  • بار الكوكتيل

لقد فقد شراء النبيذ قبل تعبئته مؤخرًا جاذبيته بعد أن بدأت المخاطر تفوق الوعد. ينظر Harry Eyres إلى سوق en premur ويجد أنه قد يكون هناك ضوء في أسفل البرميل.

نزلت أعداد كبيرة من تجارة النبيذ البريطانية وحفنة من الصحفيين إلى بوردو لبضعة أيام في أوائل أبريل لتذوق عينات البرميل من خمر 2015. لقد كان مبالغا فيه للغاية (ليست ظاهرة غير عادية) ويبدو في الواقع مثل خمر واعدة للغاية ، والأفضل منذ عام 2009 وعام 2010 ، ولكن الحماس للسوق أون برايم - عرض للبيع ، من المفترض بسعر مخفض ، والخمور التي لا تزال في برميل ، قبل التعبئة والشحن - نادرا ما كان أكثر كتم بين التجارة والصحافة.

أعلن خبير النبيذ الأمريكي البارز روبرت باركر ، في مجلة The Drinks Business ، أن السوق الرئيسي "ميت إلى حد كبير". تشادويك ديلاني من جستريني وبروكس (020–7493 6174 ؛ www.justerinis.com) هو أكثر تفاؤلاً: "يمكن لبورديليس استخدام هذا الطراز القديم لإعادة الناس إلى بوردو - إذا قاموا بتسعيره بشكل صحيح. يجب أن يكون هناك سبب لشراء رئيس الوزراء للشرب ، وليس المضاربة. أسلوب خمر مثير للغاية وسيحب العملاء ".

لقد تحمل En primeur دائمًا وعدًا مغريًا وعددًا من المخاطر. الوعد ، خاصة في الأيام الأولى ، هو أنه ، إذا كنت ذكيًا ، يمكنك شرب كلاريت ممتاز مجانًا. اشتر حالتين ، على سبيل المثال ، Château La Rêve Dorée (لقد قمت بإعداد الاسم) في وضع ممتاز ، وانتظر القيمة ليقدرها ، كما لو كانت حتماً (أو هكذا قيل لك) ، ثم قم ببيع واحدة خارجًا والربح سوف تغطية تكلفة الآخر.

كان هذا يعمل في بعض الأحيان - على الأقل بالنسبة لبعض النسور. من بين بوردو الطرازات الأخيرة ، 2004 و 2008 (بأسعار منخفضة للغاية بسبب الأزمة المالية) هما الشيءان اللذان كان من الممكن للمشترين أن يفعلوه جيدًا في الشراء. على عكس الحدس ، فإنه عادةً ما لا يكون أكثر الخباجات المشهود لها والتي تعمل بقوة أكبر. يقول تشارلز ليا من ليا آند ساندمان (020–7244 0522 ؛ www.leaandsandeman.co.uk): "غالبًا ما كان من الأفضل شراء العطر قبل واحدة جيدة جدًا ومبتكرة".

تكمن المشكلة في أنه في السنوات الأخيرة ، تم تحديد السعر المبدئي مرتفعًا للغاية وأنه منزعج للغاية لتجد أنك دفعت 300 جنيه إسترليني في قضية Rêve Dorée 2011 الخاصة بك ، وحبس أموالك لمدة ثلاث سنوات ، ثم ابحث في كتالوج التاجر - Far Vintners (020–7821 2000؛ www.farrvintners.com) ، على سبيل المثال - بعد ثلاث سنوات ورؤية النبيذ نفسه يتم تقديمه بسعر أقل بكثير.

لسوء الحظ ، هذا ليس الخطر الوحيد. آخر أكثر جدية ، على الرغم من أن الأمر الأكثر بُعدًا هو أن الشركة التي باعتك النبيذ تندثر في الوقت الحالي ولا ترى Rêve Dorée على الإطلاق. حدث هذا في التسعينيات مع شركة Hungerford Wine Company و Nigel Baring & Co وغيرها. المخاطر الأخرى هي أن النبيذ لا يتذوق جيدًا عندما يكون معبأًا كما هو الحال في الدن أو لا يتطور بالطريقة التي وعد بها. بوردو الشاب من الصعب تذوقه والحكم عليه.

المبدأ الأول عند التفكير في شراء Bordeaux en premur هو ببساطة شراء الخمور اللذيذة فقط ، وستكون سعيدًا للغاية للشرب ، مهما حدث للسعر. المبدأ الثاني هو التركيز على châteaux التي لديها سجل من التسعير العادل جنبا إلى جنب مع نوعية ممتازة ومتسقة. تحتل المرتبة الأولى في هذه القائمة فئتي St Julien crus التي يملكها أنتوني بارتون وشاتو ليفيل ولانغوا بارتون.

بوردو ليس السوق الرئيسي الوحيد ، على الرغم من أنه السوق الأهم تاريخيا. على نحو متزايد ، تبدو لعبة Burgundy en primeur أفضل من بوردو. هذا سوق أحدث من سوق بوردو ويتعامل بكميات أقل بكثير. إجمالي الإنتاج من Burgundy هو جزء بسيط من بوردو ويتم تصنيع الخمور الفردية بكميات من بضع مئات من الحالات بدلاً من عدة آلاف (الإنتاج في Lafite حوالي 300000 زجاجة في السنة).

يمكن أن يكون هذا حجة لصالح شراء Burgundy en premur . يقول السيد ليا: "السبب الأول لشراء أي شيء في المقام الأول ، هو أنك ببساطة لن تكون قادرًا على التمسك به في المستقبل". وينطبق هذا على بعض من أفضل بورغوندي ، وخاصة crus crus ، ولكن أقل بكثير من بوردو.

"السبب الثاني ، يتابع السيد ليا ، هو أن هذا هو أرخص وقت لشراء بورغوندي". لا يزال هناك عدد لا بأس به من منتجات Burgundies لعام 2014 متوفرة من التجار مثل Lea & Sandeman و Justerini & Brooks و Berry Bros (0800 280 2400؛ www.bbr.com) . لقد كانت هذه تجربة رائعة بالنسبة للبيض (كان تشابليس رائعًا) ، وهو مغر ويتمتع بتوازن مثالي بين النضارة والنضارة ، وجيدة - ربما جيدة جدًا - للأحمر.

الآن ، ننتظر حملة 2015 Bordeaux en primeur . هل ستبقي الشاتو الأسعار ثابتة وتغري العدد الكبير من العملاء الذين ابتعدوا عن بوردو في السنوات الأربع أو الخمس الماضية ">

قد يبدو الحديث عن الاتجاهات المتقلبة ، ووضع Port مناسبًا في القرن الماضي ، ولكن Port خمر ، أطول أنواع النبيذ العظيمة ، قد صنعت بشكل أفضل وقيمة أفضل من أي وقت مضى وبأقل من سعرها مقارنةً بالكلاريت أو البورجوندي. كان الأخيران اللتان تم الإعلان عنهما بشكل عام ، 2007 و 2011 ، من بين أكثرها جمالا ورائحة على الإطلاق في دورو. اشترِ حقيبة أو حالتين من Graham أو Taylor أو Fonseca أو Warre أو Niepoort لأطفالك أو أحفادك أو أولادك أو حتى لنفسك ، إذا كنت تعتقد أنك ستظل في عام 2035.

قائمة التسوق الكاملة غير الفعالة: أوشحة زنبركية ، نبيذ رائع لحمل عيد الفصح ، وبيض عيد الفصح الذي تبلغ قيمته 10،000 جنيه إسترليني
كوخ Cotswolds مثالي من القش تم حفظه من الخراب ، الآن يبحث عن مالك جديد