رئيسي طعام و شرابكيفية جعل الضفدع في حفرة ، والغذاء البريطاني الراحة في نهاية المطاف

كيفية جعل الضفدع في حفرة ، والغذاء البريطاني الراحة في نهاية المطاف

الائتمان: ميلاني جونسون
  • وصفات الخريف
  • وصفات الشتاء

جرب وصفة ميلاني جونسون للضفدع في الحفرة - طعام الراحة البريطاني النهائي - مع لمسة بفضل إضافة لحم الخنزير المقدد والكراث.

نستحق جميعًا القليل من الراحة في الطعام خلال هذه الأشهر الباردة ، ولكن هناك دائمًا مجال لإعطاء القليل من الرمز البريدي الإضافي للطبق البريطاني الكلاسيكي التقليدي. تستخدم هذه الوصفة لحم الخنزير المقدد والكراث لإضافة لمسة أنيقة تمامًا.

الضفدع ميلاني جونسون في الحفرة

يخدم 4

مكونات

عن الخليط

  • 125 جرام دقيق عادي
  • 2 بيض
  • 250 مل حليب كامل الدسم

لملء

  • 12 نقانق (كنت أستخدم شيبولاتاس عضوي)
  • 6 طفايات لحم الخنزير المقدد ، نصف طولها
  • 2 الكراث ، وسجل في أطوال الوسط ومقطعة إلى أشرطة رقيقة
  • 100ML النبيذ الأبيض
  • 100G البازلاء المجمدة

للحصول على المرق

  • 1 الكراث ، وسجل في أطوال المركز وشرائح إلى أشرطة
  • 20 جرام زبدة
  • 20 جرام دقيق عادي
  • 250 مل النبيذ الاحمر
  • 1 ملعقة كبيرة خردل كامل الحبوب
  • 2tspn الخل البلسم
  • 300ML الأسهم لحوم البقر

طريقة

سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6. لفّ النقانق في لحم الخنزير المقدد واخبزه في طبق لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني فاتح. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اصنع بئرًا في وسط الدقيق وكسر البيض ، ثم اخفقه معًا. تخفق تدريجيا في الحليب ، وتتبل جيدا وتوضع خليط الخليط جانبا.

قلي شرائح الكراث للتعبئة بقليل من الزيت حتى تصبح طرية ، ثم صب النبيذ الأبيض واتركيها لتقلل تماماً. ترفع من على النار ، يقلب البازلاء المجمدة وتتبل جيدا وتوضع جانبا.

خذ النقانق من الفرن ، وقم بقلبها وترتيب خليط الكراث حول الطبق ، وتأكد من ترك مساحة كبيرة حتى يتسرب الخليط. يُسكَب الخليط فوقها ويُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

لجعل المرق ، تليين الكراث في مقلاة في الزبدة. يرش في الدقيق ويضاف النبيذ الاحمر تدريجيا. خفقت في الخردل ، البلسم والسهم ، ثم تقليل حتى سميكة. طعم التوابل.

عندما يصبح الضفدع داخل الحفرة ذهبيًا وينفخ في بعض الأماكن ، أخرجه من الفرن ومقطّع إلى قطع ليتم تقديمه مع المرق.

المزيد من الطرق مع الكراث

الكراث والسبانخ والبيستو فريتاتا

قطع الكراث في أشرطة رقيقة ويقلى مع الزبدة قليلا. عندما تصبح طرية ، أضف 2 حفنة كبيرة من السبانخ الطازجة وحرك حتى تذبل. يُتبّل جيدًا ، ويُضاف أوراق الريحان الطازجة ويُسكب في 6 بيضات مخفوقة. قم بفك بعض البيستو بزيت الزيتون ورشيه عليها. اطبخي على نار متوسطة حتى توضع أسفلها ، ولكن لا تزال متذبذبة من الأعلى ، ثم انتشرت مع شيدر وبارميزان المبشور. طبخ الجزء العلوي تحت شواء ويقدم مع سلطة خضراء.

سمك الحدوق المدخن والكراث التارتين

صرصور المدخن الحدوق (غير مصبوغ) في الحليب مع bayleaf والذرة والفلفل. احتفظ باللبن وقشر السمك في وعاء. يقلى شرائط الكراث مع الزبدة ، وبمجرد أن تصبح ناعمة ، يرش بقليل من الدقيق. يقلى لبضع دقائق ثم يضاف الحليب المحفوظ ، ثم يُطهى المزيج لينعم. أضف القليل من مسحوق الخردل وأطوى رقائق السمك. نخب بعض الخبز وملعقة السمك الكريمي والكراث فوقها.


همفري ريبتون: كيف تجسد البستاني الأسطوري روح عصره
ست مهارات الحياة الأساسية التي يجب أن تمتلك كل رجل عصري