رئيسي طعام و شرابكيفية صنع الكراميل المملح والتفاح والبندق المحمص

كيفية صنع الكراميل المملح والتفاح والبندق المحمص

  • وصفات الخريف
  • وصفات كعكة

وصفة الحلوى الفرنسية آمنة من الفشل من مطبخنا طبخ الحديقة.

Galettes هي بودنغ آمنة من الفشل وهذا واحد قد ينافس تفاحك المفضل تنهار. مع مرور الفصول ، يمكن تكييف اللوز والقرفة بسهولة مع النكهات الأخرى.

الكراميل المملح والتفاح والبندق المحمص

6 خدمات

مكونات

للمعجنات

  • 150 جرام دقيق عادي
  • 75 جرام لوز مطحون
  • 2tbspn السكر الناعم
  • 175 جرام زبدة مبردة
  • 1 صفار البيض
  • 3-4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج

لالكرمل

  • 100 جرام زبدة
  • 150 غ من سكر المسكادو
  • 100ML كريم مزدوج
  • 1tspn ملح البحر

لتتصدر

  • 3 تفاح
  • 20 جرام دقيق عادي
  • 50 جرام سكر بني
  • 2tspn القرفة المطحونة
  • 100 غ من البندق المحمص والمفروم

طريقة

بالنسبة للمعجنات ، قم بمعالجة الدقيق واللوز والسكر والزبدة المفرومة مع قليل من الملح حتى يشبه الخليط فتات الخبز. أضف صفار البيض مع القليل من الماء ثم قم بغليته مرة أخرى حتى يجتمع ، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. باستخدام يديك ، اضغط على المعجنات في قرص دائري ، لفها في clingfilm وثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في الوقت نفسه ، اصنع صلصة الكراميل عن طريق إذابة الزبدة والسكر معًا في مقلاة على نار متوسطة. اسمح للسائل بالذوبان ، ثم اتركيه حتى يغلي لبضع دقائق. يُحرَّك المزيج المزدوج بالملح والبحر وتُوضَع جانبًا.

قشر التفاح وقطعيها إلى شرائح أنيقة ، ثم ارمها في وعاء بالدقيق والسكر والقرفة والبندق.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 3 وقم بتشكيل ورقة الخبز برق. لف المعجنات بلطف في دائرة حول سمك عملة 1 جنيه استرليني. رتب شرائح التفاح والمكسرات في الوسط ، ثم رطبها قليلًا من الكراميل واسحب الحواف للأعلى من جميع الجوانب. أخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.

رش مع صلصة الكراميل قليلا ويقدم ساخنة ، مع الآيس كريم الفانيليا أو الكسترد.

المزيد من الطرق مع التفاح

حساء الجزر الأبيض والتفاح مع عدس البوي

ضعي 6 قطع من الجزر الأبيض المقشور والمفروم تقريبًا ، و 3 تفاحات مقشرة ومحفورة ومفرومة ، وبصل واحد مقطّع و 3 فصوص من الثوم في قدر كبيرة مع كمية كافية من الدجاج الساخن لتغطيتها. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ثم يعالج في خلاط. للخدمة ، أضف رذاذًا من زيت الزيتون وعدس بوي المطبوخ (استخدمت كيسًا مملوءًا بالميكروويف) والتوابل.

فطائر التفاح مع كريمة القرفة المخفوقة

خفق معًا 100 جرام من الطحين الذي يرفع نفسه مع ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا وأضف مياه الصودا تدريجياً حتى تحصل على الخليط. قشر والتفاح الأساسية ، ثم تراجع الحلقات في الخليط قبل القلي العميق حتى تصبح ذهبية خفيفة. قم بخلع حلقات التفاح في وعاء به سكر نقي وقرفة صغيرة ، ثم اتركه على صفيحة مبطنة بلفافة المطبخ بينما تنتهي من الأطباق الأخرى. يُقدّم الطبق مع الكريمة المخفوقة مع القليل من القرفة والسكر الذي يمرّ بها.


اللوحة المفضلة لدي: جاكلين ويلسون
ألكساندر "اليوناني" طومسون: المهندس المعماري الرائد في غلاسكو