رئيسي طعام و شرابكيفية صنع كعكة السفرجل والجوز

كيفية صنع كعكة السفرجل والجوز

  • وصفات الخريف
  • وصفات كعكة

يطبخ طبخ حديقتنا في المطبخ كيكة السقوط والسكويت ، وهي بودنغ خريفية لذيذة ترضي وفرة الموسم.

متوفر فقط عندما يكون بالفعل في الموسم ، كوينز حقًا كنز فريد من نوعه في النكهة.

كعكة سفرجل وجوز تنهار

يخدم 4

مكونات

للسفيرة

  • 250 مل النبيذ الاحمر
  • 50 جرام سكر بني ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (أو عصا واحدة)
  • 4 فصوص كاملة
  • 1 ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا
  • 250 مل ماء
  • 1 سفرجل كبير

لتنهار

  • 50 جرام الجوز
  • 50 جرام لوز
  • 75 غ من السكر البني
  • 75 جرام دقيق عادي
  • 75 جرام زبدة غير مملحة

من أجل الكعكة

  • 220 جرام زبدة غير مملحة
  • 220 جرام سكر بني
  • 3 بيضات
  • 1tspn القرفة المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 150 جرام الدقيق رفع الذاتي
  • 100 غرام لوز مطحون
  • حليب 50 مل

طريقة
يُضاف النبيذ الأحمر والسكر البني والقرفة والقرنفل والفانيليا والماء إلى قدر كبير. ضع ربع السفرجل ، وأزل اللب والجلد وأضف كل قطعة إلى القدر أثناء عملك - وإلا فإن اللون البني سريعًا. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ويترك السائل عند الضرورة. توضع جانباً لتبرد حتى تكون الفاكهة أسهل في التعامل معها ، ثم تقطيعها إلى شرائح ، مع الاحتفاظ بالشراب لتقديمها.

اجعله ينهار عن طريق خلط المكسرات والسكر والدقيق والزبدة لفترة وجيزة في المعالج حتى تتسق مع فتات الخبز الخشنة. توضع جانبا حتى جاهزة للاستخدام.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4 وشحم القصدير على شكل زنبرك بحجم 10 بوصة. في وعاء كبير ، نضيف الزبدة والسكر معاً. يخفق البيض ويخفق في الخليط. في وعاء منفصل ، اخلطي القرفة ومسحوق الخبز والدقيق الذاتي واللوز المطحون.

أضف هذا إلى المكونات الرطبة في ثلاث دفعات ، مع إضافة نصف الحليب بين كل واحدة. تطوى حتى تختلط وتصب في القصدير المعدة. مبعثر مع تتصدر تتصدر وترتيب شرائح سفرجل على القمة. أخبز لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يخرج سيخ نظيفة.

يُقدّم الطبق مع شراب سفرجل سفلي وعروق من الكريمة المزدوجة.

المزيد من الطرق مع السفرجل

سفرجل لصق

الأساسية ، قشر وختم 1kg من المقاطعات. يُطهى المزيج في مقلاة ، مع كمية كافية من الماء لتغطية الثمرة ، حتى تصبح طرية جدًا ، ثم تُصفى. وزن الفاكهة وقياس كمية متساوية من السكر. في معالج الطعام ، قم بغلي الفاكهة المطبوخة حتى تصبح ناعمة جدًا ، ثم عد إلى المقلاة مع السكر واطبخي على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا. قم بوضع صينية خبز ضحلة من جانب المخلب مع clingfilm ، ثم اسكبيها في عجينة السفرجل ثم برد حتى توضع. لذيذ يقدم مع الجبن.

سفرجل بوري

أضف 100 غرام من عجينة السفرجل (انظر أعلاه) إلى قدر مع 50 مل من النبيذ الأبيض ، غصن من إكليل الجبل ، 2 أغصان من الزعتر ، 100 مل من دجاج متبل ومتبل. يُمزج المزيج جيدًا ثم يُطهى على نار خفيفة ، ثم يُقدم بجانب بطن لحم الخنزير البطيء والهرس.

سفرجل تنهار

قشر والأساس 3 Quarters ، مقطعة إلى قطع كبيرة وترتيبها في طبق فرن. صب في كمية كافية من الماء لتغطية الفاكهة ، وانخفاض في جراب الفانيليا ويخبز في الفرن الساخن المعتدل لمدة ساعة. افركي 200 جرام من الدقيق و 100 جرام من البندق المفروم المحمص ، 150 جرام من الزبدة و 150 جرام من السكر البني. بعد الطهي ، قم بإزالة السفرجل من الفرن ، ثم قم بصب الماء ورشي بضعة ملاعق كبيرة من السكر عليها ، ثم تليها الطبقة العليا. عد إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.


قائمة التسوق الكاملة غير الفعالة: أوشحة زنبركية ، نبيذ رائع لحمل عيد الفصح ، وبيض عيد الفصح الذي تبلغ قيمته 10،000 جنيه إسترليني
كوخ Cotswolds مثالي من القش تم حفظه من الخراب ، الآن يبحث عن مالك جديد