رئيسي طعام و شرابكيف تصنع دجاج نورماندي هذا عشاء مثالي مع اقتراب أمسيات الخريف

كيف تصنع دجاج نورماندي هذا عشاء مثالي مع اقتراب أمسيات الخريف

الائتمان: ميلاني جونسون / مكتبة صور CountryLife
  • وصفات الخريف

طباخ حديقتنا بالمطبخ Melanie Johnson يحتوي على وصفة رائعة تجمع بين فاكهة الموسم وكل ما تحتاجه لتناول وجبة دافئة في فصل الشتاء.

التفاح ليس جيدًا للأطباق الحلوة فحسب - بل إنه يمكن أن يعمل جيدًا على قدم المساواة مع إعطاء الرمز البريدي الإضافي لتذوق الأطباق الرئيسية ، كما تظهر هذه الوصفة الخريفية المثالية.

وصفة: نورماندي الدجاج مع التفاح

مكونات

يخدم 4

  • 20 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 4 صدور دجاج مفصلية مع الجلد
  • 12 الكراث ، النصف
  • 1 غصن روزماري
  • 2 فص ثوم ، كامل
  • 2 تفاح ، نصف
  • 200 مل من الدجاج
  • 200 مل عصير التفاح التفاح
  • 100ML أوزة الدهون
  • 500 غ من البطاطا الجديدة ، إلى النصف
  • ملح البحر
  • 50ML كريم مزدوج
  • الفاصوليا الخضراء وزيت الزيتون والثوم المهروس

طريقة

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6.

تذوب الزبدة والزيت في طبق خزفي كبير على نار متوسطة إلى عالية. نتبل صدور الدجاج في كل مكان ، ثم نضعها بجانب الجلد إلى اللون البني. احرق في كل مكان للحفاظ على النكهات النضرة. إزالة إلى لوحة مرة واحدة البني.

طبخ الكراث ، وإكليل الجبل والقرنفل في عصائر الزبد حتى الكراميل هي caramelising على الحواف. الموسم جيدا. أضف التفاح النصف ، وقطع جانبًا لأسفل ، ومرة ​​أخرى ، طهي الطعام حتى تصبح أشعة التفاح على الحواف.

عودة الدجاج إلى طبق خزفي وترتيب كل شيء في طبقة واحدة.

في إبريق منفصل ، الجمع بين الأسهم الساخنة وعصير التفاح. صب في طبق خزفي حتى يأتي السائل في منتصف الطريق الدجاج والبشرة متموج لا يزال مرئيا. يُغطّى الغطاء ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. سوف يسجل مقياس حرارة اللحوم 74 درجة مئوية عند الانتهاء من ذلك تمامًا.

سخني دهن الاوز في طبق التحميص قبل القذف بالبطاطس الجديدة وملح البحر. مشوي لمدة 30 دقيقة مع الدجاج.

أخرج الخزفي من الفرن. استخدم العنكبوت (أو غيره من العناصر المنفذة) لإخراج الدجاج والمكونات الأخرى ، ثم غطي الطائر بالرقائق. تجاهل إكليل الجبل والثوم. ضع طبق خزفي مرة أخرى على الفرن ، وأضف الكريما واتركها على نار خفيفة لتقليل الصلصة وتكثيفها وتكثيفها ، ثم تمر عبر غربال شبكي ناعم.

يُرجع كل شيء إلى طبق خزفي ، ويُسخّن ويُقدّم مع البطاطس. أنا أعمل مع فاصوليا خضراء مطهية على البخار مع زيت الزيتون والثوم المسحوق.


اللوحة المفضلة لدي: جاكلين ويلسون
ألكساندر "اليوناني" طومسون: المهندس المعماري الرائد في غلاسكو