رئيسي طعام و شرابكيفية جعل الفودكا الزنجبيل

كيفية جعل الفودكا الزنجبيل

  • عيد الميلاد
  • وصفات الشتاء

جوزة الطيب هي طعم عيد الميلاد ، ولكن كان دائمًا جانبًا غريبًا. إيما هيوز تتعمق في ماضيها وتكشف عن وصفتها المفضلة التي تنشر هذه التوابل الاحتفالية في الفودكا.

من عجينة البيض إلى البودنج على البخار ، نعتمد على جوزة الطيب لتذوق عيد الميلاد الأبيض ، ومع ذلك ، تبدأ قصته في مكان ما لم تمسها الثلوج: جزر باندا الإندونيسية. هذه النتوءات التي يتعذر الوصول إليها من الصخور البركانية هي موطن دائم الخضرة الذي يسعد باسم عطور Myristica. عندما تصل إلى سن العاشرة ، فإنها تؤتي ثمارها التي تنشق عندما تنضج للكشف عن نواة بيضة - جوزة الطيب - هدية ملفوفة بالدانتيل (تصبح هذه الطبقة الواقية صولجانًا عند الأرض).

وبحلول القرن التاسع الميلادي ، وبفضل مجاملة من التجار الذين تحدىوا شائعات عن وحش كان يتجول حول جزر الباندا الملتوية للسفن ، وصل جوزة الطيب إلى القسطنطينية ، حيث سمح القديس ثيودور ذي ستوديت للرهبان الذين تبعوه برشها على عصيدة بهم. بحلول القرن الثاني عشر ، كان هناك طلب عليه في أوروبا ، وعلى مدى مئات السنين ، كان يدور حوله مثل نوع من كرة القدم التوابل من قبل البرتغاليين والهولنديين والفرنسيين والبريطانيين ، الذين تمكنوا في النهاية من الحصول على شتلات خصبة للزراعة في غرينادا.

في محاولة للحفاظ على الاحتكار عليها ، تم غمس جوزة الطيب الكاملة في الجير لمنعها من الانتشار قبل بيعها. كل هذا أعطى البهارات نفحة من البريق الخطير: لقد كانت جين راسيل هي القرفة مارلين مونرو الأكثر صحية.

كان جوزة الطيب دائما بأسعار باهظة. في لندن في القرن السادس عشر ، بيعت بنسبة 60،000 ٪ وكان هناك تجارة في السوق السوداء في الألباب التي صاغها عمال الرصيف. في عام 1655 ، تسلل صموئيل بيبيس إلى "مبنى أعمى في الطرف الآخر من المدينة" لمبادلة كيس من الذهب لبعض جوزة الطيب.

ارتفع سهمها لا يزال مرتفعًا عندما تفادت الكلمات أنها مثيرة للشهوة الجنسية ، طريق مسدود كان الناس لا يزالون يهبطون في القرن العشرين. يلمح " رفيق أكسفورد للطعام" ، بطريقة مستقيمة ببراعة ، إلى "حادثة وقعت في التسعينات شملت زائرين بريطانيين شابين لسولاوسي الذين تناولوا كمية كبيرة من الفاكهة" لهذا السبب بالضبط ، مما تسبب في فرحة في السوق المحلية.

يختفي دفء جوزة الطيب في جوزة الطيب بسرعة عند المبشور ، وبالتالي الجرار المخرطة للبيع في محلات السوبر ماركت. يقطع شوط طويل بعض الشيء ، لكنه شريك طبيعي لكل ما نريد أن نأكله ونشربه في هذا الوقت من العام: صلصة الخبز ، بودنغ الأرز ، الروبيان المحفوظ بوعاء ، والجبن الأزرق والشوكولاته الساخنة.

أعتقد أنه في أفضل حالاته في فودكا الزنجبيل. لقد تعاملت مع هذه الوصفة على مر السنين ، وبالتالي فإن النتائج حارّة ، أكثر إثارة وشربًا بشكل خطير.

اصنع فودكا الزنجبيل الخاصة بك - تناول الطعام المثالي بعد نزهة شتوية فاترة

مكونات

  • 1 لتر من الفودكا
  • 80 غ من الزنجبيل المتبلور المفروم
  • عصا قرفة كبيرة
  • اندفاعة من جوهر الفانيليا
  • قرصة جيدة كل من جوزة الطيب المطحونة ، الصولجان ، القرنفل والتوابل المختلطة
  • 80 جرام سكر بني ناعم
  • 1tspn العسل الأسود

طريقة
يُمزج كل المكونات في حاوية كبيرة محكمة الغلق. يُضاف الفودكا ويترك في الثلاجة لمدة 72 ساعة ، ويُضفي عليها تحريكًا جيدًا أو يهز مرة واحدة يوميًا. توتر من خلال غربال شبكي جيد في إبريق نظيف ، ثم تصب في زجاجات زجاجية معقمة.


قائمة التسوق الكاملة غير الفعالة: أوشحة زنبركية ، نبيذ رائع لحمل عيد الفصح ، وبيض عيد الفصح الذي تبلغ قيمته 10،000 جنيه إسترليني
كوخ Cotswolds مثالي من القش تم حفظه من الخراب ، الآن يبحث عن مالك جديد