رئيسي طعام و شرابكيفية صنع فطيرة المأكولات البحرية اللذيذة التي ستحول غير المؤمنين إلى أفراح الشمر

كيفية صنع فطيرة المأكولات البحرية اللذيذة التي ستحول غير المؤمنين إلى أفراح الشمر

الائتمان: ميلاني جونسون

يقول ميلاني جونسون إن الشمر يقسمنا - نحن إما نحبها أو نكرهها. ولكن إذا كنت لم تقرر بعد المخيم الذي كنت فيه ، قد تساعد هذه الكعكة.

لها نكهة مميزة من اليانسون - جزء من سحرها - ولكن إذا وجدت أنها تغلب عليها ، تطمئن إلى أن قوة تلك النكهة تهدأ عند طهيها.

وصفة: المأكولات البحرية وفطيرة الشمر

مكونات

(يخدم 4)

  • 4 لمبات الشمر ، الطبقات الخارجية الصلبة إزالتها ، مقطعة إلى أعواد الثقاب
  • 25 جرام زبدة
  • 2 الكراث ، شرائح ناعما
  • 1 ليمون وعصير وحماس
  • 3 ملعقة كبيرة طحين عادي
  • حليب 500 مل
  • 150 جرام الاسكالوب
  • 240 جرام الحدوق
  • 200 غرام سمك السلمون
  • 200 جرام روبيان ملك
  • 100 جرام كريم fraîche
  • حفنة من البقدونس المفروم
  • 2 ورقة المعجنات نفخة
  • 1 بيضة ، للضرب ، مرت من خلال غربال

طريقة

سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز.

في مقلاة كبيرة ، قلي بلطف الكراث والشمر في الزبدة حتى تنعم. أضف عصير الليمون وحماسه واخلطه جيدًا ، وطبخه حتى تمتصه. يرش الدقيق العادي ، ويخلط جيدًا ، ويُضاف اللبن على نار خفيفة قليلاً في وقت واحد ، مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يصبح كل شيء في ، يجب أن يكون لديك صلصة بيضاء سميكة. ضجة في كريم fraîche والبقدونس. الموسم جيد والذوق لتحقيق التوازن. توضع جانبا لتبرد.

زبدة طبق فطيرة كبير (حوالي 25 سم (10 بوصة) أو أصغر ، ولكن أعمق) وترتيب القطع المفرومة من الأسماك والمحار على القاعدة. اسكب صلصة الكراث والشمر في الطبق واستخدم ملعقة لتوزيعه بالتساوي.

قطع ورقة اثنين من المعجنات النفخة في شرائط 1in. ابدأ بالقطع المركزية ، من النسيج إلى أسفل وتحت ، مما يجعل من نمط شعرية. إنه أمر صعب بعض الشيء ، لكنه سهل نسبيًا بمجرد أن تبدأ ، وأعتقد أنه يستحق كل هذا العناء للنتيجة النهائية.

بمجرد وضع المعجنات في مكانها ، قم بتنظيف الفرشاة بالبيضة المخفوقة وتخبز في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. يُقدّم الطبق حارًا ، مع أوراق السلطة الخفيفة على الجانب.


أسئلة غريبة: هل ستصبح آن برونتي أكثر شهرة من دون شقيقتيها؟
18 منازل ريفية جميلة للبيع ، كما رأينا في حياة الريف