كيفية صنع كعكة الشوكولاته المجمدة مع المملحة الكراميل

أصبحت الأيام والأسابيع والأشهر المحددة خارج نطاق السيطرة تمامًا - ولكن عندما يعطينا سببًا لصنع هذه الكعكة ، سنغض الطرف.

فما هي هذه المرة ">

هذا الأسبوع ، بالإضافة إلى المزيج المذكور أعلاه من الرصانة والسكر ، يبدو أيضًا أنه "أسبوع الكيك الوطني".

ولأنه من الواضح أننا لن ننجح أبداً في التغلب على هذا المد ، فقد نعوم جيدًا ونستمتع بالتجريف. لا سيما إذا كان يعطينا ذريعة لإخراج أدوات الخبز وإنشاء كعكة ذات مظهر خاطئ تمامًا على هذه الصفحة ، وهي وصفة كعكة الشوكولاته المجمعة التي تأتي من باب المجاملة Waitrose.

بوند شوكولاتة بالكريميل المملح

يجعل 12 حصص. 25 دقيقة وقت الإعدادية ، 45 دقيقة وقت الطهي.

مكونات

من أجل الكعكة

• 200 جرام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى الشحوم
• 50 جرام من مسحوق الكاكاو ، بالإضافة إلى الغبار
• 4 قد حان الموز المتوسطة
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 75 جرام السكر الناعم
• 100 غرام من السكر البني الفاتح
• 4 بيض كبير ، تعرض للضرب الطفيف
• 225 جرام دقيق عادي
• 50G الذرة لدينا
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات من الصودا
• 75 غ من ألواح الدايم المصغرة (أو الشوكولاته الداكنة) ، المفرومة فرماً ناعماً ، بالإضافة إلى الديكور

لالثلج

• 200 غرام من السكر البني الفاتح
• 75 جرام زبدة غير مملحة
• 100ML كريم مزدوج
• 25 غ من الشوكولاتة الداكنة ، المفرومة
• 1⁄2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

طريقة

1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية ، وعلامة الغاز 5. تذوب 2 ملعقة شاي الزبدة واستخدامها لتنظيف داخل القصدير حزمة 2.5 لتر ، والدخول في جميع الزوايا وكرانيز. قم بغبار الكاكاو ، الذي يغطي كل سطح ، ثم امسك القصدير رأسًا على عقب ثم انقر للتخلص من الفائض.
2. يُمزج الموز بشوكة حتى يصبح ناعماً ، يُضاف الكريما الحامضة والفانيليا ؛ اجلس جانبا.
3. قم بإدخال سكريات العجلات والمسكوفادو وزبدة 200 غرام في وعاء الخلاط القائم بذاته ؛ تغلب جيدا حتى شاحب والضوء - حوالي 3-4 دقائق. أضف البويضة تدريجياً ، ثم كشط جانبي الوعاء باستخدام ملعقة كما تذهب. أضيفي الآن مزيج الموز ، ومسحوق الخبز ، وبيكربونات الصودا ، و 50 غراما من الكاكاو ، وقليل من الملح ، واخلطيها لتخلط جيدا.
4. قم بطي قضبان الدايم المفرومة (أو الشوكولاتة) في الخليط ، ثم ضعيها في القصدير. المستوى مع الجزء الخلفي من ملعقة ويخبز على الرف الأوسط للفرن لمدة 30-40 دقيقة ، حتى ترتفع بشكل جيد ويخرج سيخ في المركز نظيفة. اتركيه لتبرد في الصفيح لمدة 2-3 دقائق ، ثم انطفئ على رف السلك واتركه ليبرد تمامًا.
5. للثلج ، قم بتسخين السكر والزبدة والقشدة برفق في قدر صغير حتى يذوب. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 ثانية. ترفع من على النار ، تضاف الشوكولاته والفانيليا وقصة كبيرة من الملح ويقلب حتى تصبح ناعمة. يترك ليبرد لمدة 5-10 دقائق.
6. يُسكب المزيج بعناية فوق الكعكة المبردة ، مما يسمح لها بالرش على الجانبين. اتركه لضبطه لبضع دقائق قبل أن ينتشر الجزء العلوي من الكعكة مع المزيد من أشرطة Daim المفرومة. اتركه مضبوطًا تمامًا قبل التقديم.

---