رئيسي طعام و شرابكيفية صنع كعكة الشوكولاته المجمدة مع المملحة الكراميل

كيفية صنع كعكة الشوكولاته المجمدة مع المملحة الكراميل

أصبحت الأيام والأسابيع والأشهر المحددة خارج نطاق السيطرة تمامًا - ولكن عندما يعطينا سببًا لصنع هذه الكعكة ، سنغض الطرف.

فما هي هذه المرة ">

هذا الأسبوع ، بالإضافة إلى المزيج المذكور أعلاه من الرصانة والسكر ، يبدو أيضًا أنه "أسبوع الكيك الوطني".

ولأنه من الواضح أننا لن ننجح أبداً في التغلب على هذا المد ، فقد نعوم جيدًا ونستمتع بالتجريف. لا سيما إذا كان يعطينا ذريعة لإخراج أدوات الخبز وإنشاء كعكة ذات مظهر خاطئ تمامًا على هذه الصفحة ، وهي وصفة كعكة الشوكولاته المجمعة التي تأتي من باب المجاملة Waitrose.

بوند شوكولاتة بالكريميل المملح

يجعل 12 حصص. 25 دقيقة وقت الإعدادية ، 45 دقيقة وقت الطهي.

مكونات

من أجل الكعكة

  • 200 جرام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى الشحوم
  • 50 جرام من مسحوق الكاكاو ، بالإضافة إلى الغبار
  • 4 قد حان الموز المتوسطة
  • 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
  • 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • 75 جرام السكر الناعم
  • 100 غرام من السكر البني الفاتح
  • 4 بيض كبير ، تعرض للضرب الطفيف
  • 225 جرام دقيق عادي
  • 50G الذرة لدينا
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات من الصودا
  • 75 غ من ألواح الدايم المصغرة (أو الشوكولاته الداكنة) ، المفرومة فرماً ناعماً ، بالإضافة إلى الديكور

لالثلج

  • 200 غرام من السكر البني الفاتح
  • 75 جرام زبدة غير مملحة
  • 100ML كريم مزدوج
  • 25 غ من الشوكولاتة الداكنة ، المفرومة
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

طريقة

  1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية ، وعلامة الغاز 5. تذوب 2 ملعقة شاي الزبدة واستخدامها لتنظيف داخل القصدير حزمة 2.5 لتر ، والدخول في جميع الزوايا وكرانيز. قم بغبار الكاكاو ، الذي يغطي كل سطح ، ثم امسك القصدير رأسًا على عقب ثم انقر للتخلص من الفائض.
  2. يُمزج الموز بشوكة حتى يصبح ناعماً ، يُضاف الكريما الحامضة والفانيليا ؛ اجلس جانبا.
  3. قم بإدخال سكريات العجلات والمسكوفادو وزبدة 200 غرام في وعاء الخلاط القائم بذاته ؛ تغلب جيدا حتى شاحب والضوء - حوالي 3-4 دقائق. أضف البويضة تدريجياً ، ثم كشط جانبي الوعاء باستخدام ملعقة كما تذهب. أضيفي الآن مزيج الموز ، ومسحوق الخبز ، وبيكربونات الصودا ، و 50 غراما من الكاكاو ، وقليل من الملح ، واخلطيها لتخلط جيدا.
  4. قم بطي قضبان الدايم المفرومة (أو الشوكولاتة) في الخليط ، ثم ضعيها في القصدير. المستوى مع الجزء الخلفي من ملعقة ويخبز على الرف الأوسط للفرن لمدة 30-40 دقيقة ، حتى ترتفع بشكل جيد ويخرج سيخ في المركز نظيفة. اتركيه لتبرد في الصفيح لمدة 2-3 دقائق ، ثم انطفئ على رف السلك واتركه ليبرد تمامًا.
  5. للثلج ، قم بتسخين السكر والزبدة والقشدة برفق في قدر صغير حتى يذوب. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 ثانية. ترفع من على النار ، تضاف الشوكولاته والفانيليا وقصة كبيرة من الملح ويقلب حتى تصبح ناعمة. يترك ليبرد لمدة 5-10 دقائق.
  6. يُسكب المزيج بعناية فوق الكعكة المبردة ، مما يسمح لها بالرش على الجانبين. اتركه لضبطه لبضع دقائق قبل أن ينتشر الجزء العلوي من الكعكة مع المزيد من أشرطة Daim المفرومة. اتركه مضبوطًا تمامًا قبل التقديم.


ثمانية من أروع الصور الطبيعية لهذا العام ، بدءًا من مسابقة مصور الحياة البرية لعام 2019
شيثام: داخل أقدم مكتبة عامة في العالم الناطق باللغة الإنجليزية