رئيسي طعام و شرابحساء minestrone يثلج الصدر مع كرات اللحم حريصا ، مثالية لفصل الشتاء

حساء minestrone يثلج الصدر مع كرات اللحم حريصا ، مثالية لفصل الشتاء

الائتمان: ميلاني جونسون

إنها في الحقيقة وجبة كاملة أكثر من مجرد حساء مبدئي ، وبالتأكيد تجربة واحدة لأن الأيام تصبح أكثر برودة ... أشكر ميلاني جونسون.

6 خدمات

مكونات

  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة حمراء ، مكعبات
  • 4 عصي الكرفس ، مكعبات
  • 2 الكوسا ، مكعبات
  • 2 × 400 جرام علب الطماطم
  • 400 جرام الأسهم النباتية
  • البيستو 3tbspn
  • غصن قليلة توابل جديدة
  • ريحان حفنة ، المفروم
  • 200g كافولو نيرو ، مقطعة إلى أشرطة رقيقة
  • 100 جرام تشارد سويس ، مقطعة إلى شرائط رقيقة
  • 1 حبة تين كانيليني ، مصفى
  • 100 غرام من المعكرونة
  • لكرات اللحم
  • 800 جرام لحم مفروم
  • 1 بصلة حمراء صغيرة ، مكعبة
  • 2 ملعقة كبيرة حريصة معجون الفلفل الحار
  • بقدونس حفنة ، مقطع
  • بارميزان للخدمة

طريقة

سخني دفقة من زيت الزيتون في قدر كبيرة. يُضاف البصل المكعب ويُقلى بلطف حتى يلين ، ولكن لا يُحمر ، ثم يُضاف الكرفس والكعك المكعب. يقلى بلطف حتى تشطف الحواف قليلاً ، ثم يحرك في الطماطم ومرق الخضار والبيستو والأعشاب. تخلط جيدا والحرارة من خلال.

بعد ذلك ، أضف cavolo nero و chard Swiss ، مع حبوب cannellini والمعكرونة. يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج المعكرونة ، ثم تقلل الحرارة.

وفي الوقت نفسه ، اصنع كرات اللحم. في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم مع البصل الأحمر والبقدونس والبقدونس معًا ، ثم توّج جيدًا ، واحرص على توزيع التوابل بالتساوي. خذ ملاعق من الخليط ولفها إلى كرات - ستنتج هذه الكمية حوالي 24 كرات لحم.

يقلى في دفقة من الزيت المحايد حتى يحمر اللون بالكامل ثم ينضج.

لتقديم المينيسترون ، اغسلي الحساء الساخن في الأطباق وأضف بعض كرات اللحم إلى كل منها. صر البارميزان وخدم.


10 كروم مجيدة للبيع في جميع أنحاء العالم
هاسيندا لا كارافيدو ، بيرو: أقدم مصنع تقطير يعمل في الأمريكتين ، خيول موهوبة وذاكرة دائمة للسلام