رئيسي طعام و شرابشريحة لحم مشوية ، فجل زبداني ولحم الخنزير المقدد مع صلصة مملحة

شريحة لحم مشوية ، فجل زبداني ولحم الخنزير المقدد مع صلصة مملحة

  • وصفات الربيع

الفجل الهش والفلفل يضيف زينغ فوريًا إلى أي طبق.

عند تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، تبدو الفجل الوردي اللطيف جذابًا في أي طبق. مظهرهم اللطيف ، بطبيعة الحال ، يكذب نكهتهم الحادة والفلفل ، وهو ما يضمن عدم ذهولهم. تستخدم الوصفة أدناه الفجل المطبوخ ، والذي يعد شيئًا جديدًا بالنسبة لي ، لكنه ذو مذاق جيد بشكل مدهش.

شريحة لحم مشوية ، فجل زبداني ولحم الخنزير المقدد مع صلصة الفلفل (يقدم 4)

مكونات
4 شرائح لحم
زيت الزيتون
توابل
6 طفح مدخن ولحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى lardons
300 جرام فجل
حفنة كبيرة من البقدونس

لالصلصة
1 ملعقة كبيرة من الفلفل
50 جرام زبدة
2 الكراث
براندي 75 مل
100ML الأسهم لحوم البقر
50ML كريم مزدوج

طريقة
فرش شرائح اللحم بزيت الزيتون ، واتركه جيدًا في كل مكان ، ثم قم بالطهي تحت موقد ساخن أو صينية ساخنة ، ثم تحول مرة واحدة فقط بعد ست دقائق للحصول على شريحة لحم متوسطة الحجم.

يُسكب شحم الخنزير المقدد وشرائح الفجل في مقلاة كبيرة لمدة 10 دقائق حتى ينضج ، ثم يُضاف حفنة سخية من البقدونس وتُمزج جيدًا.

اصنع صلصة الفلفل عن طريق سحق الفلفل وتسخينها في مقلاة كبيرة مع الزبدة. أضف الكراث والقلى برفق ، قبل أن تصب في البراندي ، وعند هذه النقطة يمكنك رفع الحرارة لحرق الكحول. يُضاف لحم البقر ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق لتقليله. يرفع المقلاة عن النار ويقلب الكريما. ارجع إلى الحرارة لتسخن وتثخن ، لكن لا تسمح للغليان.

ترش صلصة الفلفل فوق شرائح اللحم وتقدم على الفور مع الفجل ولحم الخنزير المقدد على الجانب. 

المزيد من الطرق مع الفجل

سلطة البازلاء والفيتا والفجل (يسار)
قم بترتيب 150 جرام من البازلاء المطبوخة في الحديقة ، وحفنة من أوراق السلطة المختلطة الطازجة ، وحوالي 10 فجل شرائح رفيعة ، و 100 غ من الفيتا المتفتت على طبق التقديم الكبير ، ثم صب صلصة من 50 مل من زيت الزيتون ، وعصير الليمون 50 مل ، وزبادي ملقح عادي فص ثوم وتوابل عليه. أضف بضع خبز محمص من خبز الجاودار للحصول على نسخة أكثر صدقًا من هذا الطبق.

سمك الهلبوت المقلي مع الفجل والشمر والليمون
يقلى بعض شرائح الهلبوت في القليل من الزبدة وزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنيًا بلطف ، قبل نقلها إلى طبق مقاوم للفرن وتحميصها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، اعتمادًا على سمك السمك. يُضاف عصير 2 حبة من الليمون وزيت الزيتون سعة 50 مل وخلط ملعقة كبيرة ونصف لمبة شمر ناعماً ونصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة وكبّار ملاعق كبيرة و 4 فجل شرائح رفيعة إلى وعاء ويُمزج جيداً. قبل أن تصبح السمكة جاهزة للعمل ، أزل الشرائح من المقلاة ، وأضيف محتويات الوعاء والحرارة ، مع التحريك المستمر لبضع دقائق ، ثم اسكب السمك فوقه ثم قدمه.

صقلية سلطة البرتقال والبصل وصفة
خمسة منازل الأكواخ المذهلة التي تحتفل بأفضل حياة القرية