رئيسي طعام و شرابأعظم الوصفات على الإطلاق: Fergus Henderson's الولزية نادرة

أعظم الوصفات على الإطلاق: Fergus Henderson's الولزية نادرة

  • وصفات الخريف

لذيذ الويلزية نادرة ، مثالية لتناول طعام الغداء ، وجبة خفيفة أو العشاء.

'الويلزية نادرة سيكون طعام صحراء جزيرة زوجي. لقد أصبح مهووسًا بهذا الأمر حتى قضى شهورًا في اتقان وصفته. كانت النتيجة لذيذة ، ويمكنني القول بسعادة أنه نادر الحدوث.

"لكنني كنت محظوظًا بما فيه الكفاية لأداء تجربة عمل لمدة يومين في مطعم سانت جون قبل بضع سنوات ، وأخشى أن يكون من الصعب التغلب على نسخته. إنه طبق عشاء بسيط ومريح للجلد ، بالشراكة مع سلطة خضراء.

أعتقد أيضًا أن هذه الوصفة تُدفع جيدًا لفكرة أن الكثير من الناس لا يزالون على ما يبدو أن القديس يوحنا يهتم فقط بطهي الأجزاء القصوى من الحيوانات. إنه أكثر من ذلك بكثير ، حيث يخلق الطعام البريطاني الأكثر روعة من الخضروات والأسماك والطيور. افتتح المطعم في عام 1994 في منزل سابق للمدخنين في سميثفيلد ، لندن ، وأرسلت الأطباق هناك تموجات في جميع أنحاء العالم - فتحت فيرغوس الباب وعالم الغذاء ارتفع من خلاله - - توماسينا مايرز

الويلزية وصفة نادرة

يخدم ستة (وصفة مستخرجة من فيرغوس هندرسون في الأنف إلى الذيل الأكل ، التي نشرتها بلومزبري في 2004)

مكونات

  • مقبض الزبدة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل الإنجليزي
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 200 مل غينيس
  • دفقة طويلة جدا من
  • صلصة رسيستيرشاير
  • 450 غ من الجبن الشيدر الناضج المبشور
  • 4 قطع من الخبز المحمص

طريقة

نذوب الزبدة في مقلاة ، ونحرك في الدقيق ، ونترك هذا الطهي معًا حتى تنبعث منه رائحة البسكويت ولكن لا يحمر لونه. يُضاف مسحوق الخردل والفلفل الحار ، ويُحرَّك المزيج في صلصة غينيس وورسيستيرشاير ، ثم تذوب بلطف في الجبن.

عندما يكون كل الاتساق واحدًا ، أخرجه من الحرارة واسكبه في حاوية ضحلة واتركه مضبوطًا. تنتشر على التوست بسماكة 1 سم وتوضع تحت الشواية. تناول الطعام عندما تكون الفقاعات ذهبية اللون. هذا يجعل المذاق الرائع في نهاية وجبتك ، مغسولًا بكوب من Port ، أو وجبة خفيفة ثابتة.

يوم على متن Dartmouth Express: "تتوقع نصف هرقل Poirot على عجل في الممر مع الكابتن Hastings في السحب"
الأكثر ضحكة: "أنت لا تعرف ما إذا كنت ناجحًا حتى تضع الأوتار. هذه هي اللحظة التي يأتي فيها على قيد الحياة "