وصفة مضمونة لفطائر سوفليه التوت التي تقدم طعمًا لذيذًا قليلًا في الصيف
في بعض الأحيان ، يكون لديك ساعات تقضيها في المطبخ في إعداد وصفات معقدة بشكل مثير للسخرية تتضمن عمليات متعددة ومكونات يصعب العثور عليها. في أوقات أخرى ، سترغب فقط في عمل بعض الفطائر الفاخرة. اليوم هو واحد من تلك الأيام الأخيرة.
"طعم التوت الذي تم انتقاؤه من الحديقة سيذوقه دائمًا مثل الصيف" ، كتب ميلاني جونسون ، طاهي حديقة المطبخ.
انها ليست مخطئة. لكن بصراحة ، ما زالوا يقطعون المكان حتى عندما تخرجهم من الأشياء البلاستيكية الصغيرة من السوبر ماركت ، لذلك لا تقلق إذا لم تكن هناك ضرورة إذا تم تجريد شجيراتك (إذا كان لديك) من ثمارها عن طريق سرقة الطيور أو الأطفال.
كيفية جعل فطائر التوت soufflé
مكونات
- أربع بيضات ، مفصولة
- 90 غ من السكر
- 1tsp عجينة الفانيليا
- 1tsp مسحوق الخبز
- 85 جرام دقيق عادي
- حليب 125 مل
- خل
- حفنة من التوت
- مقبض من الزبدة
- شراب القيقب
طريقة
امزج صفار البيض مع 15 جرام من السكر مع الفانيليا ومسحوق الخبز. أضف الدقيق العادي والحليب وتخلط مرة أخرى.
في خلاط الحامل ، أحضر أربعة بياض بيض ، بالإضافة إلى بضع قطرات من الخل ، إلى قمم ناعمة. أضيفي بقية السكر تدريجياً ، وبعد أن يلمعوا ، خذوا ملعقة صغيرة وأطريهم برفق في خليط صفار البيض ، ثم أضيفي التوت.
قم بتنظيف الفرشاة داخل حلقتين من المعجنات بالزبدة المذابة ووضعها في مقلاة غير لاصقة. يُسكب المزيج في فطيرة ويُطهى المزيج بلطف.
قم بالغطاء ، حتى ترى الفقاعات على السطح ، ثم اقلبها واطبخيها لبضع دقائق أخرى. يقدم مع شراب القيقب - ويمكنك أيضًا غباره بالسكر المثلج وتزيينه بمزيد من التوت للحصول على لمسة نهائية.
