رئيسي طعام و شرابباخوس الإنجليزية: كيف بدأت "الإنجليزية Sauvigon Blanc" في الارتقاء إلى مستوى فواتيرها

باخوس الإنجليزية: كيف بدأت "الإنجليزية Sauvigon Blanc" في الارتقاء إلى مستوى فواتيرها

باخوس العنب في تشابل داون محل صنع النبيذ. الائتمان: بيني أتكينسون / العالم
  • بار الكوكتيل

عملت صانعي النبيذ في إنجلترا وويلز على العجائب مع محصول العنب المذهل منذ صيف عام 2018 ، كما أوضح هاري آيرز.

يجب أن أعترف أنه ، حتى وقت قريب ، كنت متشككًا في باخوس - وبشكل خاص متشكك في اللغة الإنجليزية باخوس. بالطبع ، أنا مخلص لإله النبيذ الروماني ، لكن صنف العنب باخوس ، وهو عبور ألماني من خمسينيات القرن العشرين من مولر ثورجو مع ريسلينج إكس سيلفانير - وهو مناسب تمامًا للنضوج في ظروف اللغة الإنجليزية - بدا لي دائمًا أنه ينتج عطريًا بشكل مفرط ، بياض البيض.

غيّر الطراز 2018 الذي لم يسبق له مثيل في إنجلترا وويلز في عام 2018 كل ذلك. في عام 2018 ، جاء Bacchus من تلقاء نفسه من خلال إنتاج البيض الذي هو vinic وكذلك العطرية. لديهم الجسم والملمس لإضافة إلى رائحة التحوط من النبيذ الإنجليزية.

لقد تحدث النقاد عن باخوس باعتباره الانجليزي ساوفيجنون بلانك لسنوات ، والآن ، بدأت أؤمن بهم.

ماذا اشتري

يعد Bolney Wine Estate في West Sussex أحد منتجي اللغة الإنجليزية المفضلين لدي - وهو متأكد من نفسه بهدوء ويقدم مجموعة ممتازة من النبيذ. بولني واين إيستايت ليكتشيت باكوس 2018 (12.99 جنيهًا إسترلينيًا ؛ www.bolneywineestate.com) تصدمك بمعدن صلب بدلاً من الروائح المبالغ فيها ولديها ملمس ممتاز.

BolneySam و Bolney Winemaker Alex يتذوقان كتابتنا الجديد Lychgate Bacchus 2018 #EnglishWine pic.twitter.com/nW6VWZBnax

- بولني واين إستيت (Bolneyestate) 14 مايو ، 2019

خطوة إلى الأمام ، بولني واين إستيت باخوس 2018 (17.99 جنيه إسترليني ؛ www.bolneywineestate.com) هي ملح مالح على الحنك ، منظم وجاف.

تشابل داون في كينت هي واحدة من أفضل منتجي النبيذ الإنجليزية لكلا من الأساليب الثابتة والرائعة. يعتبر Chapel Down Bacchus 2018 (90.98 جنيه إسترليني لستة زجاجات من www.justerinis.com) عطريًا قويًا للغاية - فهناك شيخًا كبيرًا ولكن ليس كثيرًا - إلا أنه يزعجك ذلك براعة ومعادن.

أخيرًا ، تُظهر Bacchus قيمتها كمكون مزج في Denbies Wine Estate Ranmore Hill 2017 (17 جنيهًا إسترلينيًا ؛ www.theenglishwinecollection.co.uk). مزيج من الفانيليا مع الأزهار و الكريمة.


غرفة نوم صغيرة مكونة بشكل مثالي ، كما صممها نينا كامبل
أفضل فطائر اللحم في بريطانيا 2019: اختبار ذوق كونتري لايف النهائي