فراولة صيفية لذيذة ورولنج البندق مع حلوى البندق
تبحث عن حلوى صيفية جديدة "> المكونات
لالمرنغ:
- 5 بياض البيض
- 250 غرام من السكر الناعم
- 50 جرام المفروم ونخب
- بندق
لبندق البندق:
- 50G السكر الناعم
- 25 جرام البندق كله
لملء:
- 600ML كريم مزدوج
- 1tspn عجينة الفانيليا
- 500 جرام فراولة ، مفرومة ، بالإضافة إلى عدد قليل إضافي للتزيين
طريقة
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / علامة غاز 6 واصطف على ورقة برق الخبز.
- فاز بياض البيض حتى تصلب في خلاط الوقوف. أضف السكر ملعقة في وقت واحد مع الاستمرار في ضرب البيض حتى لامع ، ثم استخدم ملعقة مطاطية لكشط أسفل الجانبين. قم بطي البندق المفروم والمحمص بلطف من خلال المرينغ ، مع الاحتفاظ ببعضه للخطوة التالية.
- يُسكب المرينغ على صفيحة الخبز ويوزعها على مستطيل مستوي ، يبلغ سمكه حوالي 1 سم (نصف بوصة) و 30 سم في 20 سم (12 في 8 بوصة). مبعثر قطع البندق المحجوزة فوقه ثم ضع الورقة في الفرن ، ومراقبتها. بمجرد أن يبدأ اللون البني (بعد حوالي 10 دقائق) ، قم بتخفيض درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 3) وتخبز لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
- أخرج المرينغ من الفرن وأدره على لوحة. قشر رق الخبيز واتركه ليبرد.
- تسخين السكر الناعم والبندق مع ملعقة كبيرة من الماء في مقلاة غير لاصقة. تسخينها بقوة حتى يتحول السكر عنبر خفيف. على الفور ، اسكبه على خبز الخبز واتركه ليبرد. نشمر الورق وسحق الخبز في فتات مع دبوس المتداول. توضع جانباً حتى تكون مستعدًا لتجميع الرولادي.
- يُخفق الكريما المزدوجة حتى يظل طريًا قليلاً ، ثم يُحرّك بلطف في عجينة الفانيليا. ضع ثلثها في وعاء منفصل. أضعاف الفراولة المفرومة من خلال الجزء الأكبر من الكريمة المخفوقة وملعقة هذا بالتساوي على مرنغ. نشمر المرينغ لتشكيل roulade ، وترك التماس في القاعدة. استخدم كيس مواسير لتمرير الكريم فوق الجزء العلوي وتزيينه ببعض الفراولة النصفية. يرش مع حلوى البندق ويقدم. من الأفضل تناولها على الفور ، لكنها ستتمسك معًا لفترة أطول إذا تم تبريدها.
