رئيسي طعام و شرابأسئلة غريبة: لماذا تكون زجاجات النبيذ كلها بنفس الشكل واللون؟

أسئلة غريبة: لماذا تكون زجاجات النبيذ كلها بنفس الشكل واللون؟

الائتمان: العالم
  • أسئلة غريبة
  • بار الكوكتيل

نشرب 36 مليار زجاجة من النبيذ سنويًا ، ومع بعض الاستثناءات ، جميعها تقريبًا تأتي في زجاجات نبيذ تشترك في نفس التصميم أساسًا. مارتن فون يتساءل لماذا.

المشروبات تدخل وتخرج من الموضة ، لكن النبيذ صمد أمام اختبار الزمن. تشير الأدلة الأثرية إلى أن مصانع النبيذ كانت قيد الإنتاج في أرمينيا القديمة منذ عام 4100 قبل الميلاد وحاويات خزفية على الموقع ، والمعروفة باسم kvevris وتستخدم في إنتاج النبيذ ، ويعود تاريخها إلى الألفية السابعة. تم تداول النبيذ على نطاق واسع من قبل الفينيقيين الذين أدخلوه إلى الحضارات في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط.

وجد المشروب جمهوراً أوسع مع توسيع الإمبراطورية الرومانية. اليوم ، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ، يتم إنتاج ما يعادل 36 مليار زجاجة من النبيذ في جميع أنحاء العالم كل عام.

لا يتطلب الأمر عبقرية أن ندرك أن تخزين النبيذ مهمة صعبة ، لكن الأمر يتطلب شرارة عبقرية لمعرفة كيفية القيام بذلك بنجاح. من الواضح أن حاوية التخزين يجب أن تكون قوية ولكن ليست ثقيلة بحيث يصعب نقلها. يجب أن تكون محكمة الغلق ، وإلا فإن النبيذ سوف يتأكسد ، وأن يصنع من مادة لا تتفاعل مع السائل. أخيرًا وليس آخرًا ، يجب أن تكون السفينة قادرة على فتحها وإغلاقها كلما كان ذلك ضروريًا.

حتى وصول الزجاجة الزجاجية في أوائل القرن السابع عشر ، تم تخزين النبيذ (ونقله) في البداية في أمفورا - أواني خزفية ذات مقبضين مصطفة بشمع النحل ، ويفضلها الفينيقيون واليونانيون القدماء والرومان - وبعد ذلك في براميل مصنوعة من البلوط أو الصنوبر ، وهي فكرة نموذجية من قبل الغال لتخزين البيرة الخاصة بهم ومن ثم اعتمدها الرومان مع بعض غوستو. اتضح أن الزجاجات المبكرة ، التي طورتها مصانع الزجاج الفينيسية ، مثالية للنبيذ ، حيث توفر حاوية محايدة كيميائيًا ومحكمة الإغلاق. كانت المشكلة أن العملية كانت باهظة الثمن: فالزجاج كان حساسًا للغاية والأثرياء فقط هم الذين يستطيعون تخزين النبيذ في نفوسهم.

"قتل السيد كينيلم رجلاً في مبارزة ، وكان عليه أن يتزعم موته هربًا من عواقب علاقة غرامية مع ماري دي ميديسي"

بالنسبة للغة الإنجليزية ، كان تخزين النبيذ مشكلة حقيقية للغاية. وفقًا لـ WineGB ، تم إنتاج 15.6 مليون زجاجة في إنجلترا وويلز في عام 2018 ، ولكن في أيام من العمر ، لم يكن المناخ مفضيًا إلى زراعة عنب ذي جودة لإنتاج شيء صالح للشرب بشكل غامض. كمستورد رئيسي للنبيذ ، كان لدى إنجلترا حافز كبير لإيجاد طريقة مفيدة لتخزين الأشياء.

سيد كينيلم ديجبي (1603 - 1665) يدخل الآن قصتنا.

كان ديجبي هو ما يمكن للمرء أن يسميه شخصية أكبر من شخصية الحياة مع ميل للورطات والمغامرات - وهي سمة ورثها عن والده ، الذي تورط في مؤامرة البارود وعلقها واستعبدها وأخذها في مأزقه. قتل السير كينيلم رجلاً في مبارزة ، واضطر إلى تزوير موته هربًا من عواقب علاقة غرامية مع ماري دي ميديسي ، أرملة هنري الرابع ملك فرنسا ، وعمل لفترة من الوقت كقراصنة.

في ديسمبر من عام 1627 ، حصل على موافقة ملكية لنقل سفينة تغمرها البنادق في الروافد الشرقية للبحر الأبيض المتوسط ​​، وشن هجومًا ناجحًا على بعض السفن الفرنسية الراسية في ميناء سكاندرون الفينيسي على الساحل التركي. بالعودة إلى النصر في فبراير 1628 ، شعر ديجبي بالفزع لتجد أنه كان على السلطات أن تتخلى بسرعة عن أفعاله خشية الانتقام من التجار الإنجليز الذين يبحرون في البحر الأبيض المتوسط.

مع ذيله بحزم بين ساقيه ، تراجع ديجبي إلى المياه الهادئة في كلية جريشام حيث طور اهتمامه في الأمور العلمية والكيميائية. طور مادة ، "بودرة التعاطف" ، والتي كان من المفترض أن تمتلك خصائص علاج سحرية. يقال إنه تخلص من زوجته ، السيدة فينيسيا ، بجرعة عندما كانت مريضة. للأسف ، لم تنجح. ماتت ، تاركا ديجي ضحية.

صورة محفورة للسيد كينيلم ديجبي وصفحة العنوان من طبعة 1668 من اختياره وإيصالات مجربة في فيزيك وجراحة الكرازة .

في عام 1615 ، أمر الملك جيمس الأول باستخدام مخزون الأخشاب الثمين في إنجلترا لبناء السفن بدلاً من توفير الوقود للأفران. من الآن فصاعدا تم إطلاق أفران إنجليزية بالفحم ، ونتيجة لذلك ، لصنع الزجاج ، تم تحقيق درجات حرارة أكثر سخونة ، مما جعل الزجاج أقوى. كان السيد روبرت مانسل قد أتقن تقنية إطلاق الزجاج في أفران الفحم ، وفي عام 1623 تم احتكار إنشاء المصنوعات الزجاجية ، مما جعل ثروته.

في عام 1633 ، استقبل Digby ، بتجربته الآن لإنتاج الزجاج ، زيارة من المدير السابق لأعمال الزجاج في Mansell ، James Howell. أراد هويل Digby لتطبيق بعض من مسحوق عجيب له على جرح كان قد تعرض لكسر مبارزة. والمدهش أن المسحوق كان يعمل بسحره وصداقة مزورة.

"أصبح هذا الزجاج قويًا بدرجة كافية لتخزين النبيذ ذو الضغط الداخلي العالي ، مما يجعل إنتاج المشروبات مثل الشمبانيا ممكنًا"

مزيج من المعرفة ديجي للكيمياء وخبرة مانسيل التقنية عملت أيضا العجائب. اكتشفوا أنه يمكن زيادة حرارة الفرن بشكل أكبر باستخدام الأنفاق لسحب الأكسجين. ورأوا أيضًا أنه كلما ارتفعت درجة الحرارة ، كان الزجاج أقوى وأكثر سمكا. في غضون بضع سنوات ، أتقن Digby تقنية لإنتاج زجاجة تتميز بلون أخضر غامق أو بني اللون ، والأفضل لحماية النبيذ من الأشعة فوق البنفسجية ، مع جدران زجاجية قوية وسميكة و "طاسة" مميزة ، الاكتئاب المخروطي في أسفل الزجاجة مما يقويها في أضعف نقطة.

بموجب ترخيص من Mansell ، افتتح Digby فرنًا في Forest of Dean في Newnham-on-Severn ، وهي منطقة بها كميات وفيرة من الفحم ، وتصدى لمشكلة كيفية إنتاج زجاجات قوية رخيصة الثمن. أصبح هذا النوع من الزجاج قويًا بدرجة كافية لتخزين النبيذ ذو الضغط الداخلي العالي ، مما يجعل إنتاج المشروبات مثل الشمبانيا ممكنًا. حتى يومنا هذا مازال يطلق عليه الفرنسيون اسم verre Anglais .

لكن مصيبة دوج ديجبي. حارب كافاليير في الحرب الأهلية واضطر إلى الفرار من البلاد عندما انتصرت Roundheads. سارع منافسيه إلى المطالبة بالاختراع في اختراع زجاجة أرخص وأقوى. ومع ذلك ، بعد الاستعادة ، حصل ديجبي على حلوياته العادلة عندما منحه البرلمان في عام 1662 براءة اختراع لمساعيه. في النهاية ، تم الاعتراف به باعتباره مخترع زجاجة النبيذ الحديثة. لقد فعله جيدًا كثيرًا لأنه توفي بعد ثلاث سنوات.

تبدو لنا زجاجة نبيذ ديجبي غريبة ، ذات قاع سمين وعنق قصير. مع مرور الوقت ، على الرغم من ذلك ، تم إجراء تعديلات ، مما يقلل من قاعها ويمتد الرقبة. في عام 1821 ، حصل ريكيتس من بريستول على براءة اختراع لتطوير آلة يمكنها أن تضرب زجاجات مماثلة الحجم من الشكل الذي نتعرف عليه اليوم.

في المرة القادمة التي تصب فيها كأسًا من النبيذ ، ارفعي نخبًا إلى السير كينيلم ديجبي ، الذي وصفه كاتب السيرة الذاتية جون أوبري بحق ، بأنه "أكثر الخيول نجاحًا في عصره".


إذا نظرنا إلى الوراء في Grand National ، عقدًا بعد عقد ، مع بلوغ أكبر سباق خيول في العالم 180 عامًا
منزل للبيع مملوك من قبل أحد الصليبيين العظماء الذين أنقذوا عمارة باث الشهيرة عالمياً