رئيسي طعام و شرابطاجن دجاج و سفرجل و رمان بالكسكس

طاجن دجاج و سفرجل و رمان بالكسكس

  • وصفات الخريف

يضيف الرمان والسفاح المعطر نكهة الشرق الأوسط إلى طبق الدجاج اللذيذ.

سفرجل ، ابن عم الكمثرى القبيح والأكثر بشاعة ، غير متاح بسهولة في كل سوبر ماركت ، ولكن يمكن العثور عليه في أسواق المزارعين ومحلات السوبر ماركت في الشرق الأوسط أو ، إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية ، على شجرة في حديقتك. بمجرد طهيها ، تأخذ الفواكه حلاوة عطرية تستحق بالتأكيد استكشافها.

طاجن الدجاج ، السفرجل والرمان مع الكسكس (يقدم 4)

مكونات
2 السفارات
2 بصل مفروم
3 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة معجون حريصا (متوفر في محلات السوبر ماركت)
4tspn الكركم
2tspn القرفة
2tspn سحق بذور الكمون
500 غ من شرائح الدجاج
40 غرام معجون الطماطم
الأسهم الدجاج 500ML
500 جرام الكسكس
الأسهم الدجاج 500ML
1 رمان

طريقة
صُمِّم المربعات الصغيرة ، ثم اقطعها إلى مكعبات واحدة ، لكن اعمل سريعًا لأنها تتحول إلى اللون البني في أي وقت من الأوقات وسوف تلطخ لوح التقطيع. يُطهى السفرجل المكعب ، مع كمية كافية من الماء لتغطية الثمرة ، في مقلاة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

تقطيع قطع الدجاج إلى قطع متساوية وتحمرها بلطف ، مع رش من زيت الزيتون ، في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع. أخرج الدجاج إلى طبق ، وأضف البصل المفروم إلى نفس المقلاة واطبخي حتى يصبح شفافًا وناعمًا. يُضاف الثوم المهروس ، الحريص ، معجون الطماطم ، والكركم ، والقرفة ، وبذور الكمون المهروسة ويُطهى المزيج لمدة دقيقة أو نحو ذلك ، قبل إعادة الدجاج إلى المقلاة وسكب ما يكفي من الأوراق لتغطيته. يُضاف السفرجل إلى الوعاء ويُطهى المزيج بلطف لضمان طهي الدجاج والنكهات المخلوطة جيدًا.

تحضير الكسكس عن طريق إضافة كمية متساوية من مخزون الدجاج المغلي على الحبوب في وعاء كبير ، وتغطيتها وتترك لمدة 10 دقائق ، ثم تندثر بالشوكة.

أخيرًا ، قم بتشتت بذور الرمان فوق الجزء العلوي من طاجن الدجاج وخدمها على الفور مع الكسكس على الجانب.

المزيد من الطرق مع السفرجل

كعكة السفرجل والعسل (يسار)
دهن القصدير واصطف على شكل صينية بقطر 8 بوصات وسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4 ، ثم قم بتقطيع سفرجل كبير إلى أرباع ، ثم اغليهم في قدر مع الماء ورذاذ عسل سخي لحوالي 20 الدقائق. بارد ، وإزالة النوى ، ثم ترتيب قطع السفرجل في الجزء السفلي من القصدير.

في خلاط جانبي ، اجمع بين 175 غ من الزبدة و 175 غ من سكر المسكوفادو. أضف 3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، 1 ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا ، 2 ملعقة كبيرة عسل واخلطها مرة أخرى. أضف ثلث الطحين الذي يبلغ وزنه 160 غرام ، يليه نصف شراب السفرجل المبرد 100 مل ، ثم الثلث الثاني من الطحين ، وشراب السفرجل المتبقي والثلث الأخير من الطحين. تخلط جيدا ، صب الخليط على السفرجل ويخبز لمدة 45 دقيقة أو أكثر ، واختبارها مع سيخ.

حالما تُخبز ، أخرج الكيك وصب بضعة ملاعق كبيرة من العسل الدافئ على السطح. خدمة دافئة مع كريم clotted- السماء!

سفرجل محشي ومخبز
مزيج 8tbspn الشوفان ، 50G اللوز المفروم ، 75G المشمش المجفف المفروم ، 50G جوز الهند المجفف ، 3tbspn زيت جوز الهند ورذاذ من شراب القيقب. كور 4 كورز ، يُملأ المزيج ويُخبز لمدة 40 دقيقة. يقدم مع الآيس كريم.

"الحجل في شجرة السفرجل"
الربع الثالث والثالث ، قم بفركه بالليمون ورذاذ بزيت الزيتون والموسم. تُخبز في فرن ساخن ، ثم تُوضع جانباً. تضع الزبدة 4 أجزاء ، وتوزعها مع إكليل الجبل والزعتر المفروم ، وتضع طفايات لحم الخنزير المقدد غير المدخن فوق الثدي وتضيف الأجزاء الجانبية إلى الدرج الذي استخدمته لطهي الأجزاء. مشوي لمدة 20-25 دقيقة ، والسماح للراحة ، ثم خدمة الحجل (واحد للشخص الواحد) مع المربعات وعصير عموم.

المشي حائط هادريان: مسيرة ملحمية من الساحل إلى الساحل والعودة في الوقت المناسب
كيفية طبخ طبق أمير ويلز المفضل: فطيرة الدثر