رئيسي طعام و شرابالجزر والبرتقال الدموي وكعكة البندق مع صقيع الجبن الكريمي

الجزر والبرتقال الدموي وكعكة البندق مع صقيع الجبن الكريمي

الائتمان: ميلاني جونسون
  • وصفات كعكة
  • وصفات الصيف

كعكة الجزر ، ولكن ليس كما تعلمون.

هذه كعكة جزرة ، لكن ليس كما تعلمونها - تضيف السلطان المنقوع اللذيذ والبرتقالي هذه النكهة إلى الإسفنج الرطب بالفعل ، مما يرفع الجزرة المتواضعة إلى شيء مميز إلى حد ما.

الجزر والبرتقال الدموي وكعكة البندق مع صقيع الجبن الكريمي (يقدم 6)

مكونات

إسفنج

  • 100 جرام السلطان
  • عصير وحماس من 1 برتقال الدم ، بالإضافة إلى 3 أكثر لتقديم
  • 3 بيض حر المدى
  • 100 جرام سكر بني فاتح
  • 125 مل زيت نباتي
  • عسل سيلان 30 مل
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 250 جرام الدقيق رفع الذاتي
  • 200 جرام الجزر ، المبشور
  • 85 جرام البندق ، المفروم تقريبا

تثليج

  • 50 جرام زبدة غير مملحة
  • 100 جرام جبنة كريم
  • 300 جرام سكر بودرة

طريقة
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4 وشحم القصدير على شكل زنبرك 9 بوصة ، ووضع دائرة من الخبز الرق في القاعدة.

قم بتسخين السلطان برفق في مقلاة صغيرة مع عصير من أحد برتقال الدم حتى يطفو ببطء ، ثم أخرجه من الحرارة واتركه جانباً حتى تمتص العصير الفاكهة.
اخفق البيض والسكر معًا في وعاء كبير ، ثم أضف الزيت واخلطه جيدًا. أضيفي العسل والبهارات واخلطيها مرة أخرى ، قبل صب السلطان وأي عصير متبق من المقلاة.

غربل الدقيق الذي يرفع نفسه إلى المكونات المبللة ثم انزلق حتى يتحد. ضجة في الجزر المبشور وحماس البرتقال والبندق المفروم ، ثم صب الخليط في القصدير كعكة المعدة. يُخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج سيخ نظيفًا ويكون الجزء العلوي من الاسفنجة بلون بني فاتح. أخرج الكعكة من القصدير وقم بتبريدها على رف السلك.

لتحضير الجليد ، امزج المكونات معًا في وعاء كبير باستخدام خفقت كهربائي. استخدم إعدادًا منخفضًا في البداية ، لتجنب سحابة من السكر المثلج ، وبناءً على سرعة أسرع وخلط حتى تصبح ناعمة.

قم بقطع الجزء العلوي من الكعكة لإنشاء سطح متساوٍ وتغطيه بالجليد. يُقدّم كل شريحة ببضع شرائح من برتقال الدم.

المزيد من الطرق مع الجزر

دجاج ترياكي بجزرة البوريه والسمسم الأسود والبروكلي المشوي
قطعي قطعتي دجاج إلى شرائح ، وضعيهما في وعاء واسكبهما في صلصة ترياكي لتتركيهما لتتبل في الثلاجة لمدة ساعة. قم بطهي 2 من الجزر الكبير المفروم في الماء المغلي حتى تصبح ناعمة ، ثم تُصفى وتُطهى بمزيج من العصا. أضف ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا الخفيفة وتخلط جيدًا ، ثم ادفع المزيج من خلال غربال دقيق. ضع شرائح الدجاج على أسياخ واقليها في مقلاة صينية حتى تنضج. أضف قطعًا من القرنبيط إلى المقلاة واترك الحواف تشحن. يُقدّم البوريه المبعثرة ببذور السمسم السوداء إلى جانب الدجاج والبروكلي. مثالي مع جانب من الأرز والكينوا.

العسل والزعتر الجزر المزجج
اسلقي الجزر في ماء مملح حتى يصبح المزيج ناعماً تقريباً ، ثم يُصفّى ويُقلى في مقبض الزبدة المذابة مع
رش من السكر البني وكمية متساوية من العسل. يُضاف القليل من أغصان الزعتر والتوابل ، ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى تتساوى الجزر مع الطبق الجانبي.

الجزر المحمص مع المايونيز والبندق
الجزر المشوي بزيت الزيتون المشوي في فرن ساخن. لتحضير المايونيز ، قم بتحضير 2 صفار البيض
معالج طعام مع قرصة من مسحوق الخردل ، ثم يضاف تدريجياً 300 مل من زيت البندق حتى تحصل على المايونيز. أضف التوابل والضغط من الليمون. يُقدّم الجزر المبعثر بالزعتر والبندق المفروم مع المايونيز على الجانب.

آلان تيتشمارش: دليل مضمون لتنمية الوستارية
الأمير هاري: "حتى لو كنت ملكًا ، فسأقوم بالتسوق الخاص بي"