رئيسي طعام و شرابسمك الماكريل المشوي مع رذاذ الفلفل الحار بيستو وسلطة الطماطم مع صلصة الطماطم

سمك الماكريل المشوي مع رذاذ الفلفل الحار بيستو وسلطة الطماطم مع صلصة الطماطم

  • وصفات الصيف

يكشف طباخ الحديقة في المطبخ وصفاتها المفضلة مع الطماطم.

أنا أحب أن الطماطم محلية الصنع هي أكثر لذيذ ومثيرة للاهتمام للنظر في من السوبر ماركت اللون مطابقة تماما والحجم. أجد أن مزيج النكهات من أصناف مختلفة يخلق عمقًا في الأطباق التي لا يمكن تحقيقها

سمك الماكريل المشوي مع رذاذ الفلفل الحار بيستو وسلطة الإرز الطماطم (يقدم 6)

مكونات
6 الماكريل كله ، التهمت
100 جرام بيستو طازجة
2 فلفل أحمر
20 مل زيت زيتون
500 جرام طماطم الإرث
100 غرام فول الصويا
50 جرام الكبر
حفنة من أوراق الريحان الطازجة والمفرومة
1 بصلة حمراء ، مفرومة
تناثر الأزهار الصالحة للأكل ، مثل الكمانات (اختياري)

توابل
نكهة وعصير الليمون 1
20 مل زيت زيتون
15ML خل التفاح
1 فص ثوم مهروس
500 غ من اورزو باستا

طريقة
يُغلى قدر صغير من الماء المملح في الغليان ثم يُسكب في الأورزو ، ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج حوالي ثماني دقائق. تُصفّى المعكرونة وتُركض تحت الماء البارد ، ثم تُرشّ بزيت الزيتون لمنعها من الالتصاق وتوضع جانباً.

تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة الحجم وتوضع في وعاء. تبيض حبوب الصويا في الماء المغلي وتصفى قبل إضافتها إلى الطماطم. يُضاف البصل الأحمر المفروم ، الكبر ، الريحان ، التوابل ، ثم يُسكب في أورزو. يُخفق المزيج في وعاء صغير ويُسكب فوق المعكرونة. توضع في وعاء تقديم كبير وتزين بالورود الصالحة للأكل.

على لوحة ، قم بقطع بضعة أسطر على كل جانب من جوانب الماكريل التي لا تتعمق في عمق العظام. قم بإضاءة الشواء الخاص بك ، وبمجرد موت النيران وتركك مع الفحم الحار ، ضع الماكريل بالكامل على شواية بالفرشاة بزيت الزيتون. اطبخ لمدة ست دقائق على كل جانب أو حتى ترى أن السمك يبدو مطبوخًا والعيون غائمة.

تخلط البيستو وزيت الزيتون والفلفل الحار وتُسكب فوق السمكة. يقدم السمك والسلطة مع أوراق السلطة وبعض الخبز الطازج.

طرق مع الطماطم

سلطة طماطم حمراء خجلا
انقسام 250 جرام من طماطم البرقوق ضع نصفهم على ورقة الخبز وضعهم جانبا الآخرين. رش زيت الزيتون فوق تلك الموجودة على صفيحة الخبز ورش القليل من السكر في العجلات قبل وضعها في فرن معتدل لمدة 15 دقيقة. بعد "احمرار الشمس" ، أضف إلى الطماطم الأخرى مع اثنين من البصل الأخضر شرائح رقيقة ، والريحان الطازج والمكسرات الصنوبر المحمص وقطع من جبن موزاريلا. رش مع زيت الزيتون والليمون ويقدم مع سياباتا.

خبز ساندويتش كامل النزهة
شريحة أعلى قبالة رغيف من الخبز الحرفي الجولة. اغسل معظم مركز العجين ثم املأ بطبقات من الخس والطماطم المقطعة والدجاج المطبوخ والأفوكادو ورذاذ البيستو والمزيد من الخس ورذاذ الخل. قم بتتبين كل طبقة جيدًا ثم اضغط على الجزء العلوي مرة أخرى. استخدم صفيحة لتثبيتها في مكانها وبردتها لعدة ساعات. للخدمة ، مقطعة إلى أسافين في نزهة الخاص بك.

ماري الدموية وحساء سرطان البحر
هذا شوربة خام ، ما عليك سوى إضافة ما يلي إلى الخلاط الخاص بك: 6 طماطم كبيرة ، نصف خيار ، 1 بصلة حمراء ، عصير 1 ليمون ، 3 ملاعق كبيرة بزيت الزيتون ، ريحان طازج وحفنة ، 1 شطة حمراء ، رش الفودكا (اختياري) ، 1tspn من Tabasco وبضع قطرات من صلصة رسيستيرشاير. نبض وتقسيم بين الأطباق. أضف ملعقة كبيرة من لحم السلطعون الأبيض إلى وسط كل منها ثم قدمها.

أعزائنا الخمسة المفضلين في الوقت الحالي ، تكريماً لليوم الدولي للزيوت والتحصيل
7 من أفضل الفنادق الشاطئية في بريطانيا ، من جزر القنال إلى شمال اسكتلندا