رئيسي طعام و شرابذرة مشوية على الكوز مع دجاج حريص و رقائق اللفت

ذرة مشوية على الكوز مع دجاج حريص و رقائق اللفت

  • وصفات اللفت
  • وصفات الصيف

يكشف طباخ الحديقة في المطبخ وصفاتها المفضلة مع الذرة على قطعة خبز.

من خلال نباتاتها الطويلة التي تهب في مهب الريح والكنز الأصفر الملفوف بأوراق من الورق ، فإن ذرة الكوز هي وجود قيادي في حديقة المطبخ. من المثير للدهشة ، أنها تصنف كعشب بدلاً من الخضروات ، ولهذا السبب كانت الذرة صالحة فقط للماشية لسنوات عديدة. أحب أكل الذرة الحلوة بأسرع ما يمكن بعد التقاطها ، عندما تظل الألباب حلوة وعطاء. يساعد طهي الكيز على الشواء ، كما أوصي هنا ، في الحفاظ على نكهته اللذيذة.

ذرة مشوية على الكوز مع دجاج حريص ورقائق اللفت (تقدم 4)

مكونات

من أجل روز حريصا

نصف فلفل أحمر
3 طماطم متوسطة
1 بصلة حمراء
1 ملعقة طعام طماطم بوريه
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
1tspn بذور الكراوية
1 حبة بذور الكمون
1tspn الذرة الفلفل
1tspn ملح البحر
1tspn الفلفل الحلو
6 فلفل أحمر حار
4 فصوص ثوم
2tbspn بتلات الورد المجفف
1tspn ماء الورد
رش من الخل النبيذ الاحمر
دفقة من زيت الزيتون

4 آذان من الذرة
100 جرام زبدة
4 عظم في صدور الدجاج على الجلد
200 جرام زبادي يوناني
500 جرام اللفت

طريقة
لجعل الهريسة ، سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 فهرنهايت / علامة غاز 2 ، ضع الفلفل الأحمر والطماطم نصف والبصل الأحمر ربع القرنفل والثوم في وعاء ورش زيت الزيتون فوقها واخلطها جيدًا حتى تنضج - يتم تغليف المرضى بالتساوي ، ثم ضعهم على صينية تحميص في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، مع قطع الطماطم من أعلى. بمجرد أن تبرد ، قم بإحضارها في معالج الطعام (بعد أن قشرت الثوم) مع الفلفل الأحمر (إزالة سيقان وبذور) وعصير الليمون والتوابل وبتلات الورد وماء الورد والتوابل لصنع عجينة سميكة. قم بخلط النبيذ الأحمر ، بوريه الطماطم وزيت الزيتون من خلاله وتخزينه في مرطبان معقّم - في حالة التبريد ، يجب الاحتفاظ به لمدة شهر.

لترطيب الدجاج ، امزجي ملعقتين كبيرتين من الهريسة في اللبن الزبادي اليوناني ، ثم ضعيه في كيس الفريزر الذي يحتوي على صدور الدجاج وحرك الكيس ، لذا اللحم مطلي بالكامل ، قبل أن يغادر في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم. بمجرد التتبيل تمامًا ، أخرج الدجاج من الكيس وشربه لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة أو حتى ينضج.

انقع آذان الذرة في الماء البارد لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم قُم بإزالة القشور ، ثم أخرجها وتخلصي من الأطواق الحريرية وقم بتلطيخ الزبدة على حبات الذرة ، قبل أن تسحب القشور مرة أخرى فوق الكيزان وتغلي الشواء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. إن نقع القشور وتقشيرها يخلق مساحة حول الذرة ، مما يساعده على الاحتفاظ بطعمه الذي لا لبس فيه.

ضعي قطعة صغيرة من رقائق البطاطس فوق الشواية على الشواء ، وأضيفي قطع اللفت (قذفها بزيت الزيتون) واطبخي لمدة سبع دقائق حتى يصبح متموجًا ، ثم رشّ ملح البحر عليها.

يُقدّم الطبق على الكوبس مع الدجاج المشوي ورقائق اللفت على الجانب. يمكنك أيضًا تنظيف الهريسة على الذرة ، إذا كنت تحب الأشياء المتبلة!

مزيد من الطرق مع الذرة على الكوز

شوربة الدجاج و الحلوة و الكينوا.

شوربة الدجاج و الحلوة و الكينوا
نقطع الذرة من كوبين ونضعها في قدر كبير مع رش من زيت الزيتون. أضف بصلًا بنيًا ناعمًا ، وجزرًا مكعبًا ، وساقًا كرفسًا مكعبًا ، واثنين من طفرات لحم الخنزير المقدد ، وصدر دجاج مكعبات ، وحفنة من الأعشاب الطازجة المفرومة والمختلطة (مثل البقدونس والريحان والزعتر) وأقليها بلطف لمدة 6 إلى 8 دقائق. ضع نصف المكونات جانباً في وعاء قبل صب 900 مل من الدجاج في القدر وتطهر الحساء بخلاط العصي. أعد محتويات الوعاء إلى قدر ، وأضف الكينوا المطبوخ 250 غ (استخدم الأكياس التي يمكن تحريكها في الميكروويف عندما كنت في عجلة من أمرنا) ، واخلطها جيدًا معًا واتركها برفق. أخيرًا ، أضيفي دمية من الكريمة المهروسة ، بعض البقدونس المفروم الطازج مع خبز الزيتون الحرفي.

الفلفل الحار مدهون الحلو
خذ أربعة آذان من الذرة وصر النواة من اثنتين منها في مقلاة ، ثم اقطعها من الإثنين الآخرين وأضفها إلى المقلاة نفسها. يُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة والتوابل ، إضافة إلى بضع شرائح من الفلفل الحلو والبقدونس المفروم. تخلط جيدا وتقدم مع الدجاج المشوي والبطاطا المخبوزة مع القشدة الحامضة.

ملح بنكهة الذرة على الكوز
خذ نصف كوب من الملح ذي النوعية الجيدة ، مثل مالدون ، وأضيف حفنة من الريحان المفروم الطازج ، نكهة ليمون واحد وملعقتين شاي من رقائق الفلفل المجفف. تخلط معًا ، ثم ترش على حلوة طازجة مطبوخة بالزبدة. إذا تم تخزينه في وعاء ، يجب أن يحتفظ الملح لمدة أسبوع تقريبًا.

ناسو: عاصمة القراصنة في الكاريبي
جيسون جودوين: كيف ستوفر قائمة مستشفى جاسون الجديدة والمحسّنة القائمة على الكاري الملايين من الخدمات الصحية الوطنية