رئيسي طعام و شراب5 وصفات شهي من الفراولة التي تعد مرافقة مثالية لبطولة ويمبلدون

5 وصفات شهي من الفراولة التي تعد مرافقة مثالية لبطولة ويمبلدون

الفراولة والقشدة سامية بمفردهما - لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى مساعدتهما في لعبهما بشكل أكبر. الائتمان: العالم

أي صيف بريطاني بدون فراولة لا يمكن تصوره.

تم بيع الفراولة في بطولة ويمبلدون منذ البطولة الأولى في عام 1877 ، عندما حضر 200 متفرج فقط لمشاهدة البطولة.

تغيرت الأمور قليلا منذ ذلك الحين. هذا العام ، سيتم بيع 34 طنا من الفراولة الكبيرة لمشجعي التنس - أكثر من 166000 جزء - منقوع في 10000 لتر من كريمة الألبان.

ومن المثير للاهتمام ، أن سعر جزء لا يقل عن 10 من الفراولة والكريمة في Wimbledon ظل عند 2.50 جنيه إسترليني لكل وجبة منذ عام 2010. ليس سيئًا على الإطلاق عندما تفكر في اختيار جميع أنواع الفراولة التي تباع في البطولة في الساعة 4 صباحًا في اليوم الذي تم بيعها ، ونقلها من كنت.

سواء كنت تخطط لشراء تذاكر ، أو كنت ستشاهدها في المنزل ، فإن الوجبة الخفيفة أثناء التنقل لا تزال تتبادر إلى الذهن عندما يتعلق الأمر بـ Wimbledon. فيما يلي خمس وصفات فراولة شهية (مجاملة لأصدقائنا في ويتروز) لتحصل على مزاج ويمبلدون.


الفراولة الطازجة والفانيليا على طريقة نيويورك

يخدم 8-12

مكونات

  • 125 جرام من البسكويت Hobnobs من ماكفيتى أو دوامة ويتروس فانيليا فينيا
  • 125 جرام بجدية زنجبيل كل زبدة الشوكولاته الداكنة والبسكويت والزنجبيل
  • 25 جرام زبدة ، ذابت
  • 600 جرام جبنة كريمية
  • 75 جرام السكر الناعم
  • 4 بيض كبير مجاني
  • 3 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • 300 جرام فراولة طازجة مقشرة ومركبة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • أغصان قليلة نعناع طازج ، مفرومة فرماً ناعماً
  • 170 مل حوض كريم توتر

طريقة

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية ، وعلامة الغاز 2. قم بتركيب قاعدة صفيحة الكيك ذات القاع السائب ذات 23 سم مع ورقة البرشمان. توضع البسكويت في معالج الطعام وتذكي حتى تتفتت. نصيحة في وعاء ، إضافة الزبدة المذابة وتخلط جيدا. اضغط على البسكويت في قاعدة القصدير ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد.

2. خفق جبنة الكريما والسكر معًا بخفق اليد الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم أضيفي البيض بعناية واحدة تلو الأخرى ، مع خلاصة الفانيليا ، حتى تمتزج جيدًا - احرصي على عدم الإفراط في الخفق. يُسكب المزيج على قاعدة البسكويت المبرد ويُخبز في منتصف الفرن لمدة 50 دقيقة حتى يوضع فقط. أطفئ النار واترك الكعكة لتبرد في الفرن مع فتح الباب.

3. في هذه الأثناء ، ضع الفراولة في وعاء مع السكر المثلج والنعناع وإرمقه جيدًا.

4. عندما يتم تبريد كعكة الجبن بالكامل ، يُسكب القشدة الحامضة فوقها وتنتشر لإعطاء طبقة رقيقة ثم تزينها بالفراولة المنعشة.


الفراولة ، يتشي والعاطفة الفاكهة بافلوفا

يخدم 10

مكونات

  • 4 بياض البيض
  • 315g السكر الناعم
  • 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
  • 400 غرام من الفراولة ، مقشرة ومركبة
  • 8 ليتشي (مقشر ورجمي إذا كان طازجًا أو معبأ) ، إلى النصف
  • 2 شغف الفاكهة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر مسكادو بني فاتح
  • 400ML كريم الجلد

طريقة

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وعلامة الغاز 4. فاز بياض البيض والسكر المذرة مع الضرب الكهربائي بسرعة عالية لمدة 10-15 دقيقة ، حتى سميكة ولامعة. في وعاء صغير منفصل ، قم بتحريك الخل والفانيليا في محصول الذرة حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي إلى المرينغ ، واضربيه لمدة دقيقة أخرى.

2. قم بتوصيل صينية الخبز الكبيرة المسطحة برق الخبيز ، ثم ضعي خليط البافلوفا في المنتصف. انتشر بشكل متساوٍ لتشكيل دائرة طولها 23 سم ، مع إبقائها مستديرة وحتى بقدر الإمكان.

3. ضع بافلوفا في الفرن ، ثم خفض درجة الحرارة على الفور إلى 100 درجة مئوية ، وعلامة الغاز ¼ ، ويخبز لمدة 1 ساعة. قم بإيقاف الفرن واترك البافلوفا بالداخل لتبرد. مرة واحدة باردة تماما ، ونقل بعناية إلى طبق التقديم.

4. ضع الفراولة والعسل ولب الفاكهة العاطفة في وعاء مع سكر المسكوفادو. اخلطي بلطف جيدًا واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر. يُخفق الكريما في القمم متوسطة النعومة وينتشر بشكل متساوٍ فوق بافلوفا. ملعقة على الفاكهة وتقدم في وقت واحد.


الفراولة تموج شريحة الغريبة

يجعل 12 بار

مكونات

  • الفراولة 400 جرام ، مقشر ومقطعة إلى أسافين
  • 2 ملعقة صغيرة سكر سكر
  • 250 جرام من الأصابع الغريبة ، المسحوقة
  • 50 جرام زبدة غير مملحة ، ذابت
  • 1 لتر حوض ويتروس الفانيليا الألبان الآيس كريم
  • 2 ملعقة كبيرة من ويتروز للطهاة ، تجميد الفراولة المجففة

طريقة

1. الغارة 175g من الفراولة في معالج الطعام. أضيفي السكر المثلج ثم اضغط على كل قطعة من خلال غربال لعمل الصلصة. توضع جانبا في الثلاجة.

2. امزج 225 جرام من كعكة الغريبة المسحوقة مع الزبدة المذابة. اضغط على هذا المزيج في قاعدة صفيحة خبز مبطنة بالرق ، بحجم 18 × 28 سم. البرد لمدة 15 دقيقة. أخرج الآيس كريم من الثلاجة لتليينه قليلاً.

3. قم بتنعيم الآيس كريم على قاعدة الغريبة المبردة. رش مع صلصة الفراولة ثم مبعثر على الفراولة الطازجة والفراولة المجففة وما تبقى من كعكة الغريبة. ارجع إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تقوم بشدها ثم أخرجها واتركها للوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعها إلى قضبان بسكين حاد.


شطائر الآيس كريم بالفراولة والفانيليا

يجعل 6 السندويشات

مكونات

لكومبوت الفراولة

  • 400 غرام من الفراولة ، مقشرة ومركبة
  • 80 جرام السكر الناعم الذهبي
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • od الفانيليا جراب ، والبذور كشط بها

لآيس كريم اللبن

  • 300ML كريم مزدوج
  • 80 جرام السكر الناعم الذهبي
  • od الفانيليا جراب ، والبذور كشط بها
  • 284ml وعاء اللبن ، مبردة

عن الغريبة

  • 120 جرام زبدة غير مملحة ، خففت
  • 55 غراما من السكر الذهبي الناعم ، بالإضافة إلى رش إضافي
  • 15 جرام دقيق الذرة
  • 160 جرام دقيق أبيض مطحون ، منخل ، زائد إضافي للتداول

طريقة

1. ابدأ بالكومبوت بحيث يكون لديه وقت لتبرد. ضعي الفراولة والسكر وعصير الليمون وجراب الفانيليا والبذور في قدر ووضعها على نار متوسطة. يقلب حتى تتحول التوت إلى العصير ويذوب السكر. ينضج ، ويكشف ، لمدة 8-10 دقائق ، حتى يكون هناك الكثير من السائل وتبدو الفراولة تشويش ؛ توضع جانباً لتبرد ، ثم تُغطى وتُبرد حتى تُطلب (يُمكنك جعل هذا قبل 3 أيام مقدمًا).

2. وفي الوقت نفسه ، وجعل الآيس كريم. ضعي الكريما والسكر والفانيليا في وعاء منفصل واتركيه على نار خفيفة. أطفئ النار واتركها لبثها لمدة 20 دقيقة ، ثم أزل جراب الفانيليا. ضجة في اللبن ، ثم قم بعنف في الآيس كريم وفقا لتعليمات الشركة الصانعة.

3. بمجرد تكثيف الآيس كريم وعندما تبدأ الشفرة في التباطؤ ، أضف نصف الآيس كريم إلى حاوية ضحلة ذات تجميد حر. قم بإزالة وتجاهل جراب الفانيليا من كومبوت ، ثم تموج ثلث من خلال الآيس كريم. يُسكب باقي الآيس كريم في الأعلى ويدور في ثلث الكومبوت الآخر. تجمد لمدة 3 ساعات على الأقل ، حتى تصبح صلبة. البرد كومبوت المتبقية.

4. بالنسبة للبسكويت ، سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية ، وعلامة الغاز 3. باستخدام المضرب الكهربائي ، قشدي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح طريًا وخفيفًا. يخفق تدريجياً في دقيق الذرة والدقيق المنخل المنخل حتى يتم الجمع بينهما ويبدأ الخليط بالتجمع في كرة. لف في تتشبث الفيلم والبرد لمدة 20 دقيقة.

.5 ﻗم ﺑﺗدﻓﺋﺔ اﻟﻌﺟﯾن ﻋﻟﯽ ﺳطﺢ ﻣطﺣو ب طﻔﯾف إﻟﯽ ﺳﻣك ½ ﺳﻣك. باستخدام قاطعة 7 سم مستديرة وختم 12 بسكويت وأعد اللف حسب الضرورة. قم بنقل البسكويت إلى صينية خبز مملوءة من البرشمان وخز كل منها عدة مرات بالشوكة. أخبز لمدة 15 دقيقة ، حتى تبدأ للتو في اللون على الحواف. يرش بخفة مع القليل من السكر الناعم وتبرد لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف الأسلاك لتبرد تماما. (ستبقى البسكويت في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.)

6. شطيرة المجففة خففت قليلا من الآيس كريم بين أزواج من الغريبة ، مع رذاذ كومبوت بقايا. للتحضير مقدما ، أزواج بسكويت ساندويتش مع الآيس كريم ، لف على الفور في تتشبث فيلم وتجميد لمدة تصل إلى شهر واحد قبل التقديم.


آيس كريم الفراولة بقلمي

يقدم: 10

مكونات

  • 400G الفراولة البريطانية ، مقشر
  • ايس كريم الفانيليا
  • 200 جرام من أصابع الغريبة الزبدة ، مقسمة إلى قطع صغيرة
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة غزل الكراميل

طريقة

1. شريحة رقيقة من الفراولة وتقطيع المتبقي تقريبًا. قم بصنع قصدير رغيف بسعة 1.5 لتر بطبقة مزدوجة من clingfilm ، مما يسمح ببعض التراكم. رتب شرائح الفراولة في قاعدة القصدير.

2. باستخدام سكين كبير ، تقطيع الآيس كريم تقريبًا ثم يخلط مع الفراولة المفرومة وقطع الغريبة. يُسكب نصف الخليط في الصفيح المُجهز ، وتُركب بقوة حتى لا توجد فقاعات هواء.

3. ضعي صلصة الكراميل أعلى الآيس كريم ثم غطيها مع بقية الخليط ، وتمليسها بقوة على السطح. أضعاف فوق clingfilm المتدلية ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها حتى شركة جدا.

4. للخدمة ، ارفع البوظة برفق وأخرجها. اتركيه لينعم لمدة 10-15 دقيقة ثم تقسم برفق بسكين كبير.

وصفات الفراولة من www.waitrose.com/summer


رحلة إلى باريس: أين يمكنك تناول الطعام والنوم والتسوق في مدينة النور
فيلا كلاسيكية مذهلة وحائزة على عدة جوائز مع أفضل عنوان في شلتنهام